Coquitos Paraguayos, en traditionelle Favorit, si villsäiteg Begleeder fir all Iessen. Ob genéisst mat enger Moies Taass Mate Cocido oder als Standalone Snack. D'Geheimnis ass se ze baken bis se perfekt geréischtert sinn fir e leckere Crunch.
Fir méi Paraguayan-inspiréiert Bäckereien, kuckt eis Paraguayan Cookien, Kaserne Cookie, Maisbrout mat Kéis, an Maisbrout.🥖
Wéi Coquitos ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Den Ofen virhëtzen: Den Ofen op 400 ° F (200 ° C) virhëtzen.
- Bakblech preparéieren: Zeilen zwee 13 "x 18" Bakblech mat Pergamentpapier.
- Mix dréchen Zutaten: An enger Standmixer Schuel mat der Teighaken Uschloss, kombinéieren d'Miel, Salz, Zocker, Anis Somen, an Instant dréchen Hef.
- Naass Zutaten addéieren: Gidd waarm Waasser, erweicht Botter, Salz a Malzsirop (wann Dir benotzt) an d'trockene Zutatenmëschung.
- Mix den Teig: Mix op niddereg Vitesse fir 4 Minutten. Dann erhéicht d'Geschwindegkeet op mëttelméisseg a mixen fir eng weider 3 Minutten. Fuert weider op mëttlerer Geschwindegkeet bis den Teig eng fest, awer elastesch Konsistenz bildt a vun der Säit vun der Mischerschüssel ewech zitt. ⚠️👉 (Zu dësem Zäitpunkt soll de Mischer mat mëttlerer Geschwindegkeet lafen; eng héich Geschwindegkeet géif den Teig ze rau schaffen, d'Struktur vum Gluten briechen anstatt seng Entwécklung ze förderen.)
- Transfert a rascht den Teig: Liicht Ueleg eng Schossel an Är Hänn, dann Transfert den Teig an et. Dréckt den Teig kuerz a sech fir eng glat Kugel ze bilden. Deckt d'Schuel mat engem Küchenhandtuch oder Plastiksverpackung a léisst den Teig 15 Minuten rouen.
- Den Teig opdeelen: Nodeems den Teig opgestan ass, dréckt et erof fir d'Loft ze befreien. Deelt den Teig an 2 gläiche Stécker. Halt ee Stéck bedeckt wärend Dir mat deem aneren schafft fir d'Trocknung ze vermeiden.
- Form de Coquitos: Roll e Stéck Teig op enger grousser Aarbechtsoberfläche bis et ongeféier ½ Zoll déck ass. Den Teig an Sträifen ongeféier 1 Zoll breet schneiden. Huelt all Sträif a rullt et ënner béide Hänn bis et ongeféier ½'' bis ¾'' Duerchmiesser an 13 Zoll laang ass. Trimmen d'Enn a schneiden den Teig diagonal an 1 Zoll Stécker.
- Arrangéiert op Bakblech: Setzt déi geformte Coquitos op de preparéierten Bakblech, suergt Plaz tëscht all Stéck fir Expansioun beim Baken z'erméiglechen.
- Baken: Bake bis gëllenbraun a trocken op de Touch, ongeféier 15 bis 20 Minutten, schalt d'Pannen hallef duerch. Eemol gebak, huelt d'Coquitos aus dem Ofen a léisst se komplett op der Pan ofkillen.
💡Tipps a Rotschléi
- De Coquito Teig ass versatile a ka benotzt ginn fir eng Vielfalt vun traditionelle Paraguayan Broutstécker ze maachen, dorënner Rosquitas a Palitos.
- De Schlëssel fir dës knaschteg Coquitos ass se ze baken bis se gëllenbraun sinn a fille sech net mëll beim Touch wann se liicht gedréckt ginn.
- Rotéiert de Bakblech an der Halschent duerch d'Backen fir eng gläichméisseg Braun a Knuewel ze garantéieren.
Kuckt méi Paraguayan Rezepter:
Rezept
Einfach Paraguayan Crunchy Breadsticks
Ingredienten
- 1 kg Brout Miel oder Allzweck Miel
- 250 g net gesalzt oder gesalzt Botter oder Margarine , Raumtemperatur
- 10 g Instant dréchen Hef
- 50 g granuléierten Zocker
- 20 g Coucher Salz
- 1 Dësch Anis Somen (Fakultativ)
- 5 g Malz Sirop oder Hunneg , Ech hunn Eden Organic Gerste Malz Sirop benotzt
- 500 ml (ongeféier) waarmt Waasser (110ºF-115ºF)
Uweisungen
- Den Ofen virhëtzen: Den Ofen op 400 ° F (200 ° C) virhëtzen.
- Bakblech preparéieren: Zeilen zwee 13 "x 18" Bakblech mat Pergamentpapier.
- Mix dréchen Zutaten: An enger Standmixer Schuel mat der Teighaken Uschloss, kombinéieren d'Miel, Salz, Zocker, Anis Somen, an Instant dréchen Hef.
- Naass Zutaten addéieren: Gidd waarm Waasser, erweicht Botter, Salz a Malzsirop (wann Dir benotzt) an d'trockene Zutatenmëschung.
- Mix den Teig: Mix op niddereg Vitesse fir 4 Minutten. Dann erhéicht d'Geschwindegkeet op mëttelméisseg a mixen fir eng weider 3 Minutten. Fuert weider op mëttlerer Geschwindegkeet bis den Teig eng fest, awer elastesch Konsistenz bildt a vun der Säit vun der Mischerschüssel ewech zitt. ⚠️👉 (Zu dësem Zäitpunkt sollt de Mixer mat mëttlerer Geschwindegkeet lafen; eng héich Geschwindegkeet géif den Teig ze rau schaffen, d'Struktur vum Gluten briechen anstatt seng Entwécklung ze förderen.)
- Transfert a rascht den Teig: Liicht Ueleg eng Schossel an Är Hänn, dann Transfert den Teig an et. Dréckt den Teig kuerz a sech fir eng glat Kugel ze bilden. Deckt d'Schuel mat engem Küchenhandtuch oder Plastiksverpackung a léisst den Teig 15 Minuten rouen.
- Den Teig opdeelen: Nodeems den Teig opgestan ass, dréckt et erof fir d'Loft ze befreien. Deelt den Teig an 2 gläiche Stécker. Halt ee Stéck bedeckt wärend Dir mat deem aneren schafft fir d'Trocknung ze vermeiden.
- Form de Coquitos: Roll e Stéck Teig op enger grousser Aarbechtsoberfläche bis et ongeféier ½ Zoll déck ass. Den Teig an Sträifen ongeféier 1 Zoll breet schneiden. Huelt all Sträif a rullt et ënner béide Hänn bis et ongeféier ½'' bis ¾'' Duerchmiesser an 13 Zoll laang ass. Trimmen d'Enn a schneiden den Teig diagonal an 1 Zoll Stécker.
- Arrangéiert op Bakblech: Setzt déi geformte Coquitos op de preparéierten Bakblech, suergt Plaz tëscht all Stéck fir Expansioun beim Baken z'erméiglechen.
- Baken: Bake bis gëllenbraun a trocken op de Touch, ongeféier 15 bis 20 Minutten, schalt d'Pannen hallef duerch. Eemol gebak, huelt d'Coquitos aus dem Ofen a léisst se komplett op der Pan ofkillen.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.