Chipa Asador ass e beléiften an traditionelle Paraguayan Kéisbrout gemaach mat Yuca Stärke, Eeër, Mëllech, Kéis an Anis Somen. Dëst lecker Brout huet eng eenzegaarteg Textur a Goût, mat engem liicht knusprech Aussen- an engem mëllen, chewy bannen.
Chipa gëtt dacks als Snack oder Frühstücks Iessen a Paraguay genoss an ass e Grondsteen vun der Kichen vum Land. Wärend traditionell mat Fett gemaach, erweicht Botter oder Ueleg kann als Ersatz benotzt ginn.
An dësem Rezept benotze mir Botter fir dës lecker a séiss Kéisbroutrollen ze maachen. Also maacht Iech prett fir en herrleche Goût vu Paraguay ze genéissen mat dësem einfach ze verfollegen Chipa Grill Rezept!
Wéi Dir maacht Chipa Spëtzt
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Den Ofen op 500 ° F virhëtzen. An engem 6-Quart Mëschbecher, kombinéieren Yuca Stärke a Salz. Reift d'Anis Somen mat Ären Hänn bis se parfüméiert sinn, addéiere bis d'Yuca Stärkemëschung, réieren fir ze kombinéieren, a setzen op der Säit.
Setzt d'Yuca Stärkemëschung op enger propperer, trockener Aarbechtsfläch. Maacht e Lach am Zentrum, ongeféier 8 Zoll breet (méi grouss ass besser hei). Huelt déi erweicht Botter an d'Eeër an d'Lach; mam Fanger d'Ee gutt mat der Botter vermëschen bis e bëssen agebonnen ass.
Dann integréieren d'Yuca Stärkemëschung an d'naass Mëschung e bëssen gläichzäiteg bis e kräizegen Teig formt.
Wann genuch Yuca Stärke an déi naass Mëschung agebaut ass, addéiere de Kéis a mëschen mat Ären Hänn bis alles gutt agebonne ass.
Als nächst dréckt d'Bottermëllech oder d'Mëllech e bëssen gläichzäiteg a mëscht mat den Hänn bis e kompakten a feuchten, awer net naassenen Teig entstanen ass. Wann d'Mëschung zu enger homogener Mëschung zesummekomm ass, da kënnt Dir ufänken ze knéien.
Benotzt d'Ferse vun Ärer Hand fir den Teig vun Iech ewech ze schmieren bis et fäerdeg ass, sammelt et dann zréck mat engem Bänkschraper a fuert weider ze knéien bis et glat a kompakt gëtt a liicht vun der Aarbechtsfläch an Ären Hänn trennt.
Dëse Prozess soll ongeféier 4 bis 5 Minutten daueren. Wann et fäerdeg ass, sollt den Teig d'Konsistenz vum glatte Spilldeeg hunn. Soubal Dir déi perfekt Konsistenz erreecht hutt, deckt den Teig mat engem propperen Kichenhandtuch a léisst et op d'mannst 15 bis 20 Minutte raschten ier Dir geformt gëtt. Dës Rouzäit erlaabt den Teig ze relaxen an d'Textur vun Ärem Endprodukt ze verbesseren.
Wéi Dir Är Sticks wielt
Wielt Stécker déi laang genuch sinn, datt Dir se op enger komfortabeler Distanz vum Feier halen kann. Ronn 24 -30 Zoll laang an 1 Zoll (2.54 cm) Duerchmiesser.
Benotzt frësch geschnidden Gréngholz wann et méiglech ass, well et feucht ass an net séier verbrennt. Sträif d'Schuel mat engem scharfen Messer, weist vun Iech ewech. Well d'Holz a Kontakt mat Iessen kënnt, ass et eng gutt Iddi fir e Stéck aus engem net gëftege Bam ze wielen.
Probéiert Uebstholz, wéi Äppel, Orange, Biren, Plum, oder en hëlze Biesem (sanitéiert). Vergewëssert Iech de Stick e bëssen an der Flam ze setzen fir se ze steriliséieren oder enk mat schwéierem Aluminium ze wéckelen an d'Uewerfläch vun der Folie mat Kachspray ze sprëtzen oder Ueleg oder Botter ze benotzen fir ze vermeiden Chipa Asador vum Pechpabeier (wann Dir Aluminiumfolie benotzt an et net mat Kachspray sprëtzt, ass et eng ganz gutt Chance datt Chipa Asador wäert un d'Zinnfolie hänken).
Wéi Cook
Wann Dir Är Stécker, Teig a Feier fäerdeg hutt ... Huelt e generéist Stéck Chipa Teig aus der Schuel a sanft klappt et fir ongeféier 9 bis 10 Zentimeter vu senger Verlängerung ze decken; Sprinkle gerappte Parmesan iwwerall Chipa an dréckt sanft fir op d'Säiten ze halen. Gekacht, ëmgedréint d'Embers (mat Holz oder Kuel, mat Asche), garantéiert datt et net verbrennt.
(Denkt drun, Dir wëllt eng schéi, gläichméisseg Hëtzt fir datt Är chipa ass mëll, brong a knaschteg no baussen). Fuert weider den chipa bis all Säiten knusprech, gëllen a liicht charred op Plazen sinn, ongeféier 10 bis 15 Minutten.
Dann servéieren de Chipa Asador riichtaus aus dem Stéck, oder Rutsch der chipa aus wann et e bëssen ofgekillt ass. Genéisst!
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
einfach Chipa Spéit (Chipa kavuré)
Ingredienten
- 1 kg Yuca Stärke
- 300 g Botter oder Fett , Raumtemperatur
- 6 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 20 g Anis Somen
- 600 g Frësche wäisse Kéis fir ze frittéieren ''Queso de Freir'' , oder queso panela, zerbriechen
- 3 Teaspinne Coucher Salz
- 100 ml Ganz Mëllech oder Bottermilch
- 100 g gerappte Parmesan , fir ze sprëtzen
Uweisungen
- Den Ofen op 500 ° F virhëtzen. An enger 6-Quart Mëschbecher kombinéieren Yuca Stärke a Salz. Reift d'Anis Somen mat der Handfläch bis dofteg a fügen se an d'Yuca Stärkemëschung a réieren fir ze kombinéieren an op d'Säit ze setzen. Setzt d'Yuca Stärkemëschung op enger propperer, trockener Aarbechtsfläch.
- Maacht e Lach am Zentrum, ongeféier 8 Zoll breet (méi grouss ass besser hei). Huelt déi erweicht Botter an d'Eeër an d'Lach; mam Fanger d'Ee gutt mat der Botter vermëschen bis e bëssen agebonnen ass. Fänkt dann un d'Yuca Stärkemëschung an d'naass Mëschung e bëssen gläichzäiteg ze integréieren bis e kräizegen Teig formt. Wann genuch Yuca Stärkemëschung an d'naass Mëschung agebaut ass, addéiere de Kéis a fänkt un mat Ären Hänn ze mëschen bis alles gutt agebaut ass.
- Als nächst dréckt d'Bottermëllech oder d'Mëllech e bësse gläichzäiteg, a fänkt un mat den Hänn ze mëschen bis e kompakten a feuchte, awer net naass Teig geformt ass. Wann d'Mëschung zu enger homogener Mëschung zesummekomm ass, da kënnt Dir ufänken ze knéien.
- Benotzt d'Ferse vun Ärer Hand fir den Teig vun Iech ewech ze schmieren bis et fäerdeg ass, sammelen se dann erëm mat engem Bankschrapper a fuert weider ze knéien bis et glat a kompakt gëtt a liicht vun der Aarbechtsfläch an Ären Hänn trennt. Dëse Prozess soll ongeféier 4 bis 5 Minutten daueren. Wann et fäerdeg ass, sollt den Teig d'Konsistenz vu glatter Spilldeeg hunn. Soubal Dir déi perfekt Konsistenz erreecht hutt, deckt den Teig mat engem propperen Kichenhandtuch a léisst et op d'mannst 15 bis 20 Minutte raschten ier Dir geformt gëtt. Dës Rouzäit erlaabt den Teig ze relaxen an d'Textur vun Ärem Endprodukt ze verbesseren.
Wéi Är Chipa Asador Stécker
- Wielt Stécker déi laang genuch sinn, datt Dir se op enger komfortabeler Distanz vum Feier halen kann. Ronn 24 -30 Zoll laang an 1 Zoll (2.54 cm) Duerchmiesser. Wann et méiglech ass, benotzt frësch geschniddene Gréngholz, well et méi feucht ass an net sou séier verbrennt. Sträif d'Schuel mat engem scharfen Messer, weist vun Iech ewech. Well d'Holz a Kontakt mat Liewensmëttel kënnt, ass et eng gutt Iddi fir e Stéck vun enger net gëfteg Bamart ze wielen. Probéiert Uebstholz, wéi Äppel, Orange, Biren, Plum, oder en hëlze Besenhandtak (natierlech sanéiert).
- Vergewëssert Iech de Stick e bëssen an der Flam ze setzen fir se ze steriliséieren oder enk mat schwéierem Aluminium ze wéckelen an d'Uewerfläch vun der Folie mat Kachspray ze sprëtzen oder Ueleg oder Botter ze benotzen fir ze vermeiden Chipa Asador vum Pechpabeier (wann Dir Aluminiumfolie benotzt an et net mat Kachspray sprëtzt, ass et eng ganz gutt Chance datt Chipa Asador hält sech un d'Zinnfolie).
Wéi Cook Chipa Spëtzt
- Wann Dir Är Stécker, Teig a Feier fäerdeg hutt ... Huelt e generéist Stéck Chipa Teig aus der Schuel a sanft klappt et fir ongeféier 9 bis 10 Zentimeter vu senger Verlängerung ze decken; Sprinkle gerappte Parmesan iwwerall Chipa an dréckt sanft fir op d'Säiten ze halen.
- Gekacht ëmgedréint d'Glüten (Embers mat Holz oder Kuel, mat Asche), garantéiert datt et net verbrennt. (Denkt drun, Dir wëllt eng gutt gläichméisseg Hëtzt fir datt Är chipa ass mëll vu bannen a brong a kräfteg no baussen). Fuert weider den chipa bis all Säiten knusprech, gëllen a liicht charred op Plazen sinn, ongeféier 10 bis 15 Minutten. Dann servéieren de Chipa Asador riichtaus der Stäip, oder Dir kënnt och Rutsch der chipa aus dem Stäip wann et e bëssen ofgekillt ass. Genéisst!
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.