Wann et drëms geet mat Bollos ze experimentéieren (Paraguayan-Stil Donuts), meng Famill an ech sinn ëmmer fir d'Aventure. Et gëtt een deen eis Häerzer wierklech geholl huet - De Klassiker Paraguayan Buns.
Wéi och ëmmer, et gëtt en anere Kandidat deen eng besonnesch Plaz als eisen zweeten absolute Favorit verdéngt huet - déi herrlech Variatioun vun eisem klassesche Rezept, den Orange Bollos.
Dës herrlech Twist bitt eng sanft, zaart Textur déi wonnerschéin mat der zesty Essenz vun Orangen infuséiert ass. Ech hu mäi vertrauenswürdege Bollo Paraguayo Teig benotzt fir de perfekte Fundament ze garantéieren.
Ech kann zouversiichtlech soen datt dësen Twist en Hit mat menger Famill ass, an ech si sécher datt et och en Hit mat Ärem wäert sinn.
Fëllt se mat Äre Léifsten Optiounen wéi Crème Pâtisserie, Guava Erhaalen, Karamelszooss, Schockela Pâtisserie Crème, oder Är Favoritten Uebst Konserven. All Biss wäert e Moment vu purer Freed sinn, wat Är Nomëttegpaus extra speziell mécht.
Fir méi lecker Rezepter, probéiert eis Paraguayan Buns, Crispy Orange Donuts, Fritter, an herrlech Drop Donuts!😉😋🍩🍊
Wéi Dir maacht Orange Bunnen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
An enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel an d'Heef; op d'Säit leeën. Dëse virleefeg Schrëtt hëlleft fir d'Heef am Teig gläichméisseg ze verdeelen. Füügt d'Mëllech, d'Botter, d'Eeër, d'Eigelb, d'Orangejus, d'Salz, d'Orangeschuel an d'Vanilleextrakt an der Standmixer Schossel.
Mix mam Teighaken Befestigung op niddereg Geschwindegkeet fir 8 bis 12 Minutten. Den Teig soll ganz staark Glutenentwécklung hunn a ganz enk awer glat sinn. Mix op déi intensiv Stuf vun der Glutenentwécklung.
Liicht Ueleg Är Hänn an eng grouss Schossel. Den Teig an d'Schuel leeën an en iwwer sech selwer kneeden, bis en e glatene Kugel mécht. Vergewëssert Iech datt d'ganz Uewerfläch vum Teig liicht mat Ueleg bedeckt ass fir d'Trocknung ze vermeiden.
Deckt d'Schuel mat Klengfilm fir e Siegel ze kreéieren an erlaabt den Teig eng grouss Fermentatioun ze maachen bis et bal verduebelt ass an der Gréisst, ongeféier 30 Minutten. Fëllt den Teig sanft fir de Gluten am Teig weider z'entwéckelen. Fuert de Fermentatiounsprozess fir eng aner 30 Minutten.
Zeilen eng Plack mat Pergamentpabeier a schmieren d'Pergamentpabeier. Deelt den Teig an 36 Stécker (2 Oz / 60g all) mat der Hand. Form all Stéck an eng enk Ronn an dréckt liicht mat der Handfläch fir liicht ze flaach.
Transfert, seam Säit no ënnen, an d'preparéiert Bakform. Beweis, iwwerdeckt, bis den Teig lues a lues op den Touch spréngt, awer net fir 45 bis 60 Minutten zesummeklappt.
Hëtzt d'Ueleg an engem schwéieren Dëppe op 350 ° F (175 ° C). Soubal d'Ueleg déi gewënscht Temperatur erreecht, schmiert e Stahl-Skimmer Läffel liicht.
Virsiichteg iwwerdroen d'proofed Bollos, e puer gläichzäiteg, seam Säit erof, a frittéiert, bis gëllenbraun op der éischter Säit, 1 Minutt. Maacht a frittéiert fir eng weider 1-½ Minutten. Maacht nach eng Kéier a frittéiert bis d'Spëtzt déif gëllenbraun ass, ongeféier 20 bis 30 Sekonnen.
Lift d'Bollos aus dem waarmen Ueleg, léisst d'Ueleg iwwer den Dëppe oflafen. Transfert op e Pabeierhandtuch-gezeechent Bakblech fir ze drainéieren a liicht ze killen.
Wärend nach ëmmer waarm, sanft an den Zocker werfen, bis déi zwou Säiten gutt beschichtet sinn, setzen se op d'Rack op d'Säit erof, a sift Séisswueren Zocker iwwer hinnen, wann se komplett ofgekillt sinn.
Dem Camila seng Tipps: Fir eng intensiv Glutenentwécklung ze testen, huelt e Stéck Teig aus dem Mischer, daucht et an Miel a streckt et vun ënnen aus. Wann den Teig sech ausdehnt fir eng dënn Membran ze bilden, wat d'Liicht erlaabt duerch ze filteren, dann ass de Gluten richteg a genuch entwéckelt. Wann den Teig iwwermëscht ass, gëtt et plakeg a naass a wäert wéineg oder guer keng Elastizitéit hunn. Dëst geschitt well d'Gluten Strécke gebrach goufen; d'Resultat wäert net richteg eropgoen.
Wann Dir Är Bollos wëllt fëllen, fëllt eng Pâtisserie mat engem klengen einfachen Pâtisserie Tipp a sprëtzen 1 Oz / 30g vun Crème vu Kéis, Schockela Pâtisserie Crème, Dulce de leche, oder Är Favoritten Uebst Konserven an all Bollo.
Als nächst werfen d'Bollos sanft an Zocker bis béid Säiten gutt beschichtet sinn. Setzt d'beschichtete Bollos op Kühlregaler, suergt fir datt se arrangéiert sinn mat der zockerer Säit no ënnen. Soubal d'Bollen komplett ofgekillt sinn, sieft de Séisswueren Zocker driwwer.😋
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Orange Buns
Ingredienten
- 1.02 kg (2lb 4 oz) Brout Miel
- 400 ml ganzer Mëllech (110 ° bis 115 ° F)
- 50 ml frëschen Orangensaft bei Raumtemperatur
- 30 g (1 Oz) Instant dréchen Hef
- 9 g (1-½ Teelöffel) Kosher Salz
- 150 g granuléierten Zocker
- 150 g onsalzéierte Botter oder Margarine erweicht
- 150 g (5-¼ Oz / 3 grouss) Eeër , Raumtemperatur
- 60 g (2 oz / 2 grouss) Eegiel , Raumtemperatur
- 15 ml Pure Vanilleextrakt
- Zest vun 2 Orangen
Zocker Beschichtung:
- 200 g granuléierten Zocker
Uweisungen
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel an d'Heef; op d'Säit leeën. Dëse virleefeg Schrëtt hëlleft fir d'Heef am Teig gläichméisseg ze verdeelen. Füügt d'Mëllech, d'Botter, d'Eeër, d'Eigelb, d'Orangejus, d'Salz, d'Orangeschuel an d'Vanilleextrakt an der Standmixer Schossel. Mix mam Teighaken Befestigung op niddereg Geschwindegkeet fir 8 bis 12 Minutten. Den Teig soll ganz staark Glutenentwécklung hunn a ganz enk awer glat sinn. Mix op déi intensiv Stadium vun der Glutenentwécklung.
- Liicht Ueleg Är Hänn an eng grouss Schossel. Den Teig an d'Schuel leeën an en iwwer sech selwer kneeden, bis en e glatene Kugel mécht. Vergewëssert Iech datt d'ganz Uewerfläch vum Teig liicht mat Ueleg bedeckt ass fir d'Trocknung ze vermeiden. Deckt d'Schuel mat Klengfilm fir e Siegel ze kreéieren an erlaabt den Teig eng grouss Fermentatioun ze maachen bis et bal verduebelt ass, ongeféier 30 Minutten. Fëllt den Teig sanft fir de Gluten am Teig weider z'entwéckelen. Fuert de Fermentatiounsprozess fir eng aner 30 Minutten.
- Zeilen eng Plack mat Pergamentpabeier a schmieren d'Pergamentpabeier. Deelt den Teig an 36 Stécker (2 Oz / 60g all) mat der Hand. Form all Stéck an eng enk Ronn an dréckt liicht mat der Handfläch fir liicht ze flaach. Transfert, seam Säit no ënnen, an d'preparéiert Bakform. Beweis, iwwerdeckt, bis den Teig lues a lues op den Touch spréngt, awer net fir 45 bis 60 Minutten zesummeklappt.
- Den Ueleg an engem schwéieren Dëppe op 350 ° F (175 ° C) erhëtzen. Soubal d'Ueleg déi gewënscht Temperatur erreecht, schmiert e Stahl-Skimmer Läffel liicht. Virsiichteg iwwerdroen d'proofed Bollos, e puer gläichzäiteg, seam Säit erof, a frittéiert, bis gëllenbraun op der éischter Säit, 1 Minutt. Maacht a frittéiert fir eng weider 1-½ Minutten. Maacht nach eng Kéier a frittéiert bis d'Spëtzt déif gëllenbraun ass, ongeféier 20 bis 30 Sekonnen.
- Lift d'Bollos aus dem waarmen Ueleg, léisst d'Ueleg iwwer den Dëppe oflafen. Transfert op e Pabeierhandtuch-gezeechent Bakblech fir ze drainéieren a liicht ze killen. Wärend nach ëmmer waarm, sanft an den Zocker werfen, bis béid Säiten gutt beschichtet sinn, setzen se op d'Rack op d'Säit erof, a sift Séisswueren Zocker iwwer hinnen, soubal se komplett ofgekillt sinn.
- Dem Camila seng Tipps: Fir eng intensiv Glutenentwécklung ze testen, huelt e Stéck Teig aus dem Mixer, daucht et an Miel a streckt et vun ënnen aus. Wann den Teig sech ausdehnt fir eng dënn Membran ze bilden, wat d'Liicht erlaabt duerch ze filteren, dann ass de Gluten richteg a genuch entwéckelt. Wann den Teig iwwermëscht ass, gëtt et plakeg a naass a wäert wéineg oder guer keng Elastizitéit hunn. Dëst geschitt well d'Gluten Strécke gebrach goufen; d'Resultat wäert net richteg eropgoen.
- Wann Dir Är Bollos wëllt fëllen, fëllt eng Pâtisserie mat engem klengen einfachen Pâtisserie Tipp a sprëtzen 1 Oz / 30g Crema Pastelera, Schockela Pâtisserie Crème, dulce de leche, oder Äre Liiblings Fruuchtkonserven an all Bollo. Als nächst werfen d'Bollos sanft an Zocker bis béid Säiten gutt beschichtet sinn. Setzt d'beschichtete Bollos op Kühlregaler, suergt dofir datt se mat der zockerer Säit no ënnen arrangéiert sinn. Soubal d'Bollen komplett ofgekillt sinn, sieft de Séisswueren Zocker driwwer.😋
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.