Hausgemaachte Schockela Pâtisserie Crème füügt e leckeren Touch un Är Desserts. Dës cremeg Mëschung kombinéiert räich Schockela mat glatter Pâtisserie.
Dës herrlech Twist op eisem Klassiker Crema Pastelera Rezept bréngt de Räichtum vu Kakaopuder a bitterséisser Schockela zesummen, schaaft e verstäerkten Schockelaroma.
Wiesselen op:
Perfekt fir ze fëllen Taarten, Kuchen, Cupcaken, oder all Pâtisserie, dëser séiss Plëséier ass sécher Är Verlaangen zefridden.
Wann Dir léiwer eng wäiss Schockela Versioun léiwer, befollegt einfach d'Rezept, loosst de Kakaopulver a bitterséiss Schockela aus, a klappt amplaz 250g geschmoltenem wäisse Schockela um Enn. Bereet Iech op en himmlesche Genoss vir, deen Är Goûtknospe begeeschtert!😋
Wéi Dir Schockela Pâtisserie Crème mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
An enger grousser Hëtztbeständeg Schossel, addéiere de bitterséiss Schockela; op d'Säit leeën. An engem mëttleren Edelstahl Kasseroll, mëschen d'Mëllech, de Kakao an d'Halschent vum Zocker zesummen bis de Kakao komplett opléist.
Huelt d'Vanilleboun zesumme mat de geschraaptene Somen. Wann Dir Vanilleextrakt benotzt, füügt Dir et spéider derbäi.
Bréngt d'Mëschung e liicht kachen iwwer mëttlerer Hëtzt wärend kontinuéierlech réieren fir den Zocker opzeléisen an ze verhënneren datt d'Mëschung um Buedem vum Dëppe verbrennt.
Sidd opmierksam wärend dësem Prozess fir iwwerkachen ze vermeiden, d'Hëtzt unzepassen wéi néideg.
Wärend d'Mëllechmëschung ophëtzt, preparéiert d'Eigelbsmëschung. An enger separater Schossel, mixen d'Eeër, d'Maisstärke, d'Salz an de reschtleche granuléierten Zocker zesummen, bis et glat a hellgiel gëtt.
Dëse Prozess dauert normalerweis ongeféier 5 Minutten. Dëse Schrëtt ass entscheedend well et hëlleft eng cremeg a lecker Schockela Pâtisserie Crème ze kreéieren.
Soubal d'Mëllech just amgaang ass ze kachen, huelt d'Vanilleboun (wann se benotzt) a gitt lues eng kleng Quantitéit vun der waarmer Mëllech an d'Eeërmëschung wärend kontinuéierlech rëselt.
Dëst gëtt Tempering genannt, an et hëlleft Curdling ze vermeiden. De Rescht vun der waarmer Mëllech lues a lues an d'Schuel mat der Eegielmëschung schëdden a stänneg rëselt.
Gidd d'Mëschung zréck an de Kasseroll a setzt se iwwer mëttlerer Hëtzt. Kachen d'Schockela-Pâtisserie Crème, stänneg réieren a kräfteg mat engem Whisk, fir Klumpen ze vermeiden a gläichméisseg ze kachen.
Fuert weider ze kachen bis d'Mëschung verdickt a liicht kache kënnt, an de Whisk léisst e Spur an et. Dëst dauert normalerweis ongeféier 8 Minutten. Dir wëllt datt d'Pâtisserie eng Pudding-ähnlech Konsistenz erreecht.
Wann d'Schockela-Crème verdickt ass, huelt de Kasseroll vun der Hëtzt. Stir d'Botter bis d'Botter schmëlzt. Dann direkt d'Pâtisserie Crème iwwer de bitterséiss Schockela schëdden.
Mischt bis de Schockela komplett geschmollt ass. Deckt mat Plastiksverpackung direkt géint d'Uewerfläch vun der Pâtisserie gedréckt (fir d'Haut ze vermeiden) a léisst sech op Raumtemperatur ofkillen. Frigo fir op d'mannst 4 Stonnen oder bis kal virum Gebrauch.
Zesummenhang Rezepter
Rezept
Einfach Schockela Pâtisserie Crème
Ingredienten
- 1 Ganzt Vanilleboun, Längt opgedeelt a Somen mat engem klenge Läffel erausgeschrauft oder 1 Esslöffel reng Vanill Extrait
- 40g (⅓ Coupe) Maustast
- 150g (¾ Coupe) Zocker, gedeelt
- 500 ml ganzer Mëllech
- 3 grouss Eegiel
- 60g (½ Coupe) ongesüßte Kakaopulver
- 150g (1 Coupe) batter , gehackt
- 3 Zoppeläffel ongespeedter Botter , fakultativ
Uweisungen
- An enger grousser Hëtztbeständeg Schossel, addéiere de bitterséiss Schockela; op d'Säit leeën. An engem mëttleren Edelstahl-Kasseroll mëschen d'Mëllech, Kakao an d'Halschent vum Zocker bis de Kakao komplett opléist. Huelt d'Vanilleboun zesumme mat de geschraaptene Somen. Wann Dir Vanilleextrakt benotzt, füügt Dir et spéider derbäi. Bréngt d'Mëschung e liicht kachen iwwer mëttlerer Hëtzt wärend kontinuéierlech réieren fir den Zocker opzeléisen an ze verhënneren datt d'Mëschung um Buedem vum Dëppe verbrennt. Sidd opmierksam wärend dësem Prozess fir iwwerkachen ze vermeiden, d'Hëtzt unzepassen wéi néideg.
- Wärend d'Mëllechmëschung ophëtzt, preparéiert d'Eigelbsmëschung. An enger separater Schossel, mixen d'Eeër, d'Maisstärke, d'Salz an de reschtleche granuléierten Zocker zesummen, bis et glat a hellgiel gëtt. Dëse Prozess dauert normalerweis ongeféier 5 Minutten. Dëse Schrëtt ass entscheedend well et hëlleft eng cremeg a lecker Schockela Pâtisserie Crème ze kreéieren.
- Soubal d'Mëllech just ze kachen ass, huelt d'Vanilleboun (wann se benotzt) a gitt lues a lues eng kleng Quantitéit vun der waarmer Mëllech an d'Eeërmëschung wärend kontinuéierlech rëselt. Dëst gëtt Tempering genannt, an et hëlleft Curdling ze vermeiden. De Rescht vun der waarmer Mëllech lues a lues an d'Schuel mat der Eegielmëschung schëdden a stänneg rëselt.
- Gidd d'Mëschung zréck an de Kasseroll a setzt se iwwer mëttlerer Hëtzt. Kachen d'Schockela-Pâtisserie Crème, stänneg réieren a kräfteg mat engem Whisk, fir Klumpen ze vermeiden a gläichméisseg ze kachen. Fuert weider ze kachen bis d'Mëschung verdickt a liicht kache kënnt, an de Whisk léisst e Spur an et. Dëst dauert normalerweis ongeféier 8 Minutten. Dir wëllt datt d'Pâtisserie eng Pudding-ähnlech Konsistenz erreecht.
- Wann d'Schockela-Crème verdickt ass, huelt de Kasseroll vun der Hëtzt. Stir d'Botter bis d'Botter schmëlzt. Dann direkt d'Pâtisserie Crème iwwer de bitterséiss Schockela schëdden. Mischt bis de Schockela komplett geschmollt ass. Deckt mat Plastiksverdeelung direkt géint d'Uewerfläch vun der Pâtisserie gedréckt (fir d'Haut ze vermeiden) a léisst sech op Raumtemperatur ofkillen. Frigo fir op d'mannst 4 Stonnen oder bis kal virum Gebrauch.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.