Dës rustikal Apple Galette ass eng lecker Alternativ zu Kuchen an de perfekte Hierscht Dessert Rezept. Et ass gefüllt mat enger Kombinatioun vu séissen a schaarfen Äppelfüllung a gewéckelt an enger Butter Pâtisserie. Et ass einfach awer beandrockend - perfekt fir all Occasioun!
Déi bescht Saach iwwer dëst Galette Rezept ass seng Villsäitegkeet a Liichtegkeet; traditionell Galette Fëllung besteet aus Botter, Zocker, an Uebst, wéi Äppel.
Allerdéngs kënnt Dir e perfekte Summer Dessert mat Beeren, Steen Uebst, oder aner Uebst maachen an buttery Galette Teig gefaltet; Piisch, Aprikos, Plum, Erdbeere, a Kiischtegaletten sinn e puer vun de populärsten.
Fir méi Apple-inspiréiert Rezepter, kuckt weg Äppelbrout, Franséisch Äppelkuch, Gewierz Apple Muffins, or Apple Kürbis Gewierz Muffins.
Wéi maachen ech Apple Galette
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Déi ongesalzte Botter schneiden an an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung preparéiert gëtt.
An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz a Zocker ze kombinéieren; fügen d'gekillte Botterstécker derbäi a pulséieren bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Crumble mat nëmmen e puer gréissere Stécker, ongeféier 8 bis 12 Puls.
An enger klenger Schossel kombinéieren 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel räi Vanille Extrait.
Mat der Maschinn lafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gleichméisseg befeucht a kräizeg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
D'Botter an d'Miel an enger grousser, flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwee Gabel; d'Botter net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter vum Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider.
Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo, bis se fest ass, 2-5 Minutten. Sprëtzen 3 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielmëschung; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen.
Sprëtzen an 1 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider. Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg. Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält.
Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert). Maacht den Teig op eng Aarbechtsfläch a bréngt et mat der Hand zesummen.
Maacht an eng flaach Scheif a wéckelt a Plastiksverpackung. Op d'mannst 30 Minutten am Kühlschrank, am léifsten iwwer Nuecht. (Notiz: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo a bis zu 1 Mount gefruer ginn, enk gewéckelt.)
Schielen den Äppel a schneiden se an d'Halschent duerch de Stamm. Huelt d'Stämm an d'Käre mat engem scharfen Messer an engem Melonballer. D'Äppel kreesfërmeg an ¼ Zoll décke Scheiwen schneiden.
D'Äppel an eng grouss Schossel leeën a mat Zitrounejus, Zucker, räi Vanille Extrait, Zimt an Muskat. Setzt op d'Säit fir d'Aromen ze vermëschen. Liicht Stëbs eng Aarbecht Uewerfläch an engem Rouleau mat Miel.
Als nächst setzt d'gekillte Patt Scheif op der Aarbechtsfläch a léisst den Teig op der countertop fir 5 bis 10 Minutten sëtzen, sou datt et e bësschen genuch ass fir ze rollen. Dann rullt den Teig an en 11 Zoll Krees a transferéiert den Teig sanft op e Pergament-gezeechent Bakblech.
Sprinkle gläichméisseg 1 Esslöffel Miel iwwer d'Pâtisserie, da schafft séier, arrangéiert d'Äppelmëschung an der Mëtt vum Teig.
Als nächst setzt d'Äppel mat den 2 Esslöffel net gesalzene Botter, da benotzt d'Pergament fir Iech ze guidéieren, klappt d'Kante vum Teig erop an op sech selwer, eng Sektioun gläichzäiteg, fléckt all Tréinen op, andeems Dir e bëssen Teig aus dréckt. d'Kanten.
Pinsel ausgesatenen Teig mat Crème oder Eeërwäsch a sprëtzen mat Zocker. Chill déi versammelt Apel Galette am Frigo fir 15 bis 20 Minutten. Mëttlerweil, den Ofen op 350 ° F virhëtzen an en Ofenrack an der Mëtt Positioun setzen.
Bake d'Äppelgalette fir 55-65 Minutten bis d'Krust gëllenbraun ass an d'Äppel mëll sinn; rotéiert d'Pan eemol beim Kachen.
Wann Stécker vun Äppel verbrennen ier d'Krust fäerdeg ass, Zelt e Stéck Folie iwwer d'Fruucht a baken weider. Et ass an der Rei, wann e puer Jusen aus der Äppelgalette op d'Pan lekken.
D'Jusen brennen op der Pan, awer d'Äppelgalette sollt gutt sinn - schrauwen all verbrannt Stécker vun der Galette ewech wann se gebak ass. Iwwerdeems d'Apel Galette ofkillt, maachen d'Glasur; Mix d'Aprikoskonserven mat 1 Esslöffel Waasser an enger klenger Mikrowelle-sécher Schuel a waarmt bis zu Bubble.
Pinsel d'Glasur iwwer de Buedem an d'Säiten vun der Pâtisserie mat engem Pâtisserie Pinsel. (Dëst hëlleft d'Krust ze versiegelen an ze verhënneren datt se naass gëtt) Transfert d'Äppelgalette op eng Déngschtplack. Ofkille loossen a waarm oder bei Raumtemperatur servéieren.
Zesummenhang Rezepter:
- Pécan Pie
- Uebst tart
- Hollännesch Apple Pie
- Kürbisstéck mat Pecan Krust
- Apple Pie Baren
- Schlëssel Lime Pie
- Äppel Taart
Rezept
Einfach Apple Galette
Ingredienten
Fir d'Apple Galette Krust:
- 188 g (1-½ Coupe) Allzweck Miel, Läffel, ausgeglach a gesift
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
- 24 g (2 Zoppeläffel) granuléiert Zocker
- 1-½ matbréngen (12 Esslöffel) ganz kal ongesalzte Botter, an ½ Zoll Wierfel geschnidden
- 3 Zoppeläffel äiskaalt Waasser
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
Fir d 'Füllung:
- 3 grouss Firma Textur baken Apel (Ech benotzen eng Kombinatioun vu Granny Smith an Honey crisp, fir Séissegkeet a Tartness ze bidden).
- 2 Zoppeläffel granuléierten Zocker
- 2 Zoppeläffel hellbraunes Zucker
- 1 Eeërbecher räi Vanille Extrait
- 1 Eeërbecher Kanéil
- ¼ Eeërbecher geriwwe Muskat , fakultativ
- 2 Zoppeläffel ongespeedter Botter , a Stécker geschnidden
- 1 Dësch frësch Zitrounejus
- ⅛ Eeërbecher Coucher Salz
Aprikos Glasur:
- 2 Zoppeläffel Aprikos konservéiert , Jelly oder Jam
- 1 Dësch Waasser
Fir Montage a Baken:
- 1 Dësch all-purpose Miel
- Crème oder geschlagen Ee , fir Krust ze briechen
- 2 Zoppeläffel turbinado Zocker
Uweisungen
- D'onsalzéiert Botter an d'Ofkierzung schneiden a se an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung virbereet. An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz a Zocker ze kombinéieren; d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker addéieren a pulséieren bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Crumble mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 8 bis 12 Puls.
- An enger klenger Schossel kombinéieren 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel pure Vanilleextrakt. Mat der Maschinn laafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gläichméisseg befeucht a ganz knaschteg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
- Wéi den Teig mat der Hand ze maachen
- Schneide d'Botter an d'Ofkierzung an d'Miel an enger grousser flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwou Gabel; net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter vum Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider. Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo bis se fest ass, 2-5 Minutten.
- Sprëtzen 3 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielmëschung; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen. Sprëtzen an 1 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider. Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg.
- Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält. Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert).
- Formen a lass loossen: Den Teig op eng Aarbechtsfläch dréien, a bréngt den Teig mat der Hand zesummen. Form an eng flaach Scheif a packen an Plastiksverpackung. Op d'mannst 30 Minutten am Kühlschrank, am léifsten iwwer Nuecht. (Notiz: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo a bis zu 1 Mount gefruer ginn, enk gewéckelt.)
- Maacht d'Äppelfëllung: D'Äppel schielen a se an d'Halschent duerch de Stamm schneiden. Huelt d'Stämm an d'Käre mat engem scharfen Messer an engem Melonballer. D'Äppel kreesfërmeg an ¼ Zoll décke Scheiwen schneiden. Setzt d'Äppel an enger grousser Schossel a werfen mat Zitrounejus, Zucker, pure Vanilleextrakt, Zimt an Muskat. Setzt op d'Säit fir d'Aromen ze vermëschen.
- Roll den Teig: Stëbs eng Aarbechtsoberfläche an e Rouleau mat Miel liicht. Als nächst plazéiert d'gekillte Patt Scheif op der Aarbechtsfläch a léisst den Teig op der countertop fir 5 bis 10 Minutten sëtzen, sou datt et mëllbar genuch ass fir ze rollen. Dann rullt den Teig an en 11 Zoll Krees a transferéiert den Teig sanft op e Pergament-gezeechent Bakblech.
- Sprinkle gläichméisseg 1 Esslöffel Miel iwwer d'Pâtisserie, da schafft séier, arrangéiert d'Äppelmëschung an der Mëtt vum Teig. Als nächst setzt d'Äppel mat den 2 Esslöffel net gesalzene Botter op, da benotzt d'Pergament fir Iech ze guidéieren, klappt d'Kante vum Teig op an op sech selwer, eng Sektioun gläichzäiteg, fléckt all Tréinen op andeems Dir e bëssen Teig aus dréckt. d'Kanten.
- Pinsel ausgesatenen Teig mat Crème oder Eeërwäsch a sprëtzen mat Zocker. Chill déi versammelt Apel Galette am Frigo fir 15 bis 20 Minutten. Mëttlerweil, den Ofen op 350 ° F virhëtzen an en Ofenrack an der Mëtt Positioun setzen.
- Bake: Bake Galette fir 55-65 Minutten, bis d'Krust gëllenbraun ass an d'Äppel mëll sinn; rotéiert d'Pan eemol beim Kachen. Wann Stécker vun Äppel fänken un ze brennen ier d'Krust fäerdeg ass, setzt einfach e Stéck Folie iwwer d'Fruucht a fuert weider. Bemierkung: Et ass an der Rei, wann e puer Jusen aus der Äppelgalette op d'Pan lekken. D'Jusen brennen op der Pan, awer d'Äppelgalette sollt gutt sinn - just all verbrannt Stécker vun der Galette schrauwen wann et gebak ass.
- Iwwerdeems d'Äppel Galette ofkillt, maachen d'Glasur; Mëschen d'Aprikoskonserven mat 1 Esslöffel Waasser an enger klenger Mikrowell-sécher Schuel a waarm an der Mikrowelle bis se sprëtzen. Mat engem Pâtisserie Pinsel, Pinsel d'Glasur iwwer de Buedem an d'Säiten vun der Pâtisserie. (Dëst hëlleft d'Krust ze versiegeln a verhënnert datt se naass gëtt) Transfert d'Äppelgalette op eng Déngschtplack. Ofkille loossen a waarm oder bei Raumtemperatur servéieren.
Notes
- Apple Galette ka gespäichert ginn, mat Plastiksverpackung oder Folie bedeckt, bei Raumtemperatur bis zu 2 Deeg oder bis zu véier Deeg am Frigo.
- Apple Galette ass am beschten bei Raumtemperatur zerwéiert; wann Dir et awer waarm wëllt, hëtzt et e puer Sekonnen an der Mikrowelle bis et erhëtzt oder op déi gewënscht Temperatur ass.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.