Hollännesch Apfelkuchen, och bekannt als Apfelkréie, ass e klassesche Dessert dee vu Leit vun all Alter gär ass. Et ass e leckeren a gemittleche Patt dee perfekt ass fir all Occasioun, vun engem geleeëntleche Weekend Owesiessen bis zu engem spezielle Feierdag.
Dëst Rezept ass einfach ze verfollegen a produzéiert all Kéier e perfekte hollännesche Apfelkuchen. De Schlëssel fir eng grouss hollännesch Apfelkuchen ass eng Vielfalt vu schaarf Äppel ze benotzen, wéi Granny Smith a Braeburn.
Dës Äppel ginn dem Pie e leckere Balance vu séissen a schaarfen Aromen. De Crumb Topping ass och e wichtege Bestanddeel vum Patt. Et gëtt dem Patt eng knaschteg Textur a gëtt extra Aroma.
Hollännesch Apfelkuchen ass am beschten waarm mat enger Schossel Vanilleis oder Schlagsahn oder mat enger Taass Kaffi fir eng klassesch Koppel.
Wéi maachen ech hollännesch Apple Pie
Opgepasst: Déi komplett Instruktioun gëtt an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Fir d'Krust: Déi ongesalzte Botter an d'Ofkierzung schneiden an an de Frigo setzen; iwwerdeems d'Miel Mëschung an engem Liewensmëttel Prozessor virbereet mat engem Stol Blade equipéiert, Pulsatiounsperiod Miel, Salz, an Zocker ze kombinéieren, ongeféier 5 Sekonnen.
Füügt d'gekillte Botter an d'Verkierzungsstécker derbäi a pulséiert bis d'Mëschung gläicht e gréissere Crumble mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 10 Puls. An enger klenger Schossel kombinéieren 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel räi Vanille Extrait.
Mat der Maschinn laafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung Klumpen formt a keng trocken Miel bleift, ongeféier 12 Impulser, d'Säiten vun der Schuel schrauwen wéi néideg.
Loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden. Maacht de Patt-Teig op e Blat vu Plastiksverdeelung a formt an eng 4 Zoll Scheif. Dicht an Plastik packen an 1 Stonn am Frigo setzen, am léifsten iwwer Nuecht.
(Gewéckelt Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo oder bis zu 6 Wochen gefruer ginn. Wann et gefruer ass, loosst den Teig komplett op de Comptoir opdauen ier Dir rullt.)
Fir d'Füllung: Gitt all d'Ingredienten an enger grousser Schossel bis d'Äppel gleichméisseg beschichtet sinn. Loosst et bei Raumtemperatur op d'mannst 1 Stonn oder bis zu 2 Stonnen sëtzen. Ajustéieren den Ofen Rack op déi ënnescht mëttel Positioun an den Ofen op 350 F Grad erhëtzen.
Loosst de gekillten Teig op de Konter sëtzen fir e bëssen ze erweichen, ongeféier 10 Minutte virum Rolling - Rull den Teig an en 12 Zoll Krees op engem liicht geflossene Konter.
Looss rullt den Teig ëm de Rouleau a rullt et sanft op eng 9-Zoll Patt Plack, léisst den iwwerschësseg Teig hänken. Erliichtert den Teig op d'Plack andeems Dir d'Kante sanft mat enger Hand ophiewen, während Dir mat der anerer Hand an de Plack ënnen dréckt. Trimm den Iwwerhang op ½ Zoll iwwer d'Lip vun der Plack.
Tuck Iwwerhang ënner sech: De geklappte Rand soll mat der Kante vun der Plack flaach sinn. Crimp den Teig gleichméisseg ëm de Rand vun der Plack mat Ärem Fanger.
Wickelt d'Teig gezeechent Plack loosen a Plastiksverpackung a killt bis den Teig op d'mannst 30 Minutten fest ass.
Fir den Topping: Stir all d'Ingredienten an enger mëttlerer Schossel bis keng dréchen Flecken bleiwen an d'Mëschung mécht Klumpen. Frigo bis prett ze benotzen. Setzt d'Teiglinnplack op e Pergamentpabeier gezeechent gerappte Bakblech.
Schafft mat 1 grousser Handvoll gläichzäiteg, verdeelt d'Äppelmëschung op eng Teller, dréckt se an eng gläichméisseg Schicht an fëllt Lücken ier Dir méi derbäigesat.Passt op datt d'Äppelmëschung net an der Mëtt vum Teller montéiert ass.
Gitt all verbleiwen Flëssegkeet aus der Schuel an de Patt. Break d'Topping (et wäert am Frigo härten) an Erbsengréissten Kribbelen a verdeelen gläichméisseg iwwer d'Äppelmëschung. Pat Topping héich ze halen. Bake Pie op der Plack bis d'Spëtzt gëllenbraun ass, an d'Schleifmesser, déi am Zentrum agebaut ass, entsprécht keng Widderstand. Et dauert ongeféier 1 Stonn an 10 Minutten fir de Blat hallef duerch d'Backen ze rotéieren.
Loosst de Patt op engem Drahtrack op d'mannst 4 Stonnen ofkillen oder am léifsten iwwer Nuecht. Serve.
Dem Camila seng zousätzlech Tipps fir e perfekte hollännesche Apfelkuchen ze maachen: Benotzt eng Vielfalt vu schaarf Äppel, wéi Granny Smith a Braeburn. Fëllt d'Paartkrust net iwwerfëllt. Loosst ongeféier ½ Zoll Plaz um Rand vun der Krust, sou datt d'Fëllung net iwwerbréckt. Wann d'Krammele ufänkt ze vill brong ze ginn, deckt de Patt mat Folie fir déi lescht 10-15 Minutte Baken. Loosst de Patt komplett ofkillen ier Dir geschnidden a servéiert. Dëst erlaabt d'Fëllung ze setzen an d'Krust ze flakéieren.
Kuckt méi Pie Rezepter:
Rezept
Einfach hollännesch Apple Pie
Tools
Ingredienten
Fir déi hollännesch Apple Pie Crust:
- 1-½ Coupë all-purpose Miel , Läffel an eng Moossbecher a mat engem Messer ausgeglach
- 1 Dësch Zocker
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
- 6 Zoppeläffel kale Liewensaltraut , an ½ Zoll Wierfel geschnidden
- 3 Zoppeläffel kal Geméis Ofkierzung , wéi Crisco
- 1 Dësch räi Vanille Extrait oder äiskal Waasser
- 3 Zoppeläffel äiskaalt Waasser
Fir déi hollännesch Apple Pie Fëllung:
- 2-½ Pond (ongeféier 5-6) Benotzt gemëschte Baken Äppel wéi Granny Smith an Hunneg Crisp oder Hunneg Crisp an Empire. (kuckt Notiz), geschält, gekierzt, geschnidden ¼ Zoll déck
- ½ Coupe staark Crème
- ½ Coupe Rezepter Optional
- ½ Coupe granuléierten Zocker
- ⅓ Coupe hellbraunes Zucker
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
- 1 Dësch Zitrounejus
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
- 1 Eeërbecher Kanéil
- ⅛ Eeërbecher frësch geriwwe Muskat , fakultativ
Streusel Topping:
- 1 Coupe all-purpose Miel
- ¼ Eeërbecher Buedem zemools , fakultativ
- ⅛ Eeërbecher frësch geriwwe Muskat , fakultativ
- ½ Coupe hellbraunes Zucker
- 6 Zoppeläffel ongespeedter Botter , geschmolt
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
- ½ Coupe geréischtertem Pecannëss oder Walnüsse, gehackt Optional
Uweisungen
Fir d'Krust:
- Déi ongesalzte Botter an d'Ofkierzung schneiden an an de Frigo setzen; iwwerdeems d'Miel Mëschung an engem Liewensmëttel Prozessor virbereet mat engem Stol Blade equipéiert, Pulsatiounsperiod Miel, Salz, an Zocker ze kombinéieren, ongeféier 5 Sekonnen. Füügt d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker derbäi a pulséiert bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Crumble mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 10 Puls. An enger klenger Schossel kombinéieren 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel pure Vanilleextrakt.
- Mat der Maschinn laafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhr a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung Klumpen bilden a keng trocken Miel bleift ongeféier 12 Puls, schrauwen d'Säiten vun der Schuel erof wéi néideg. Loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden. Maacht de Patt-Teig op e Blat vu Plastiksverdeelung a formt an eng 4 Zoll Scheif. Wickelt enk a Plastik a 1 Stonn am Frigo, am léifsten iwwer Nuecht. (Gewéckelt Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo oder bis zu 6 Wochen gefruer ginn. Wann et gefruer ass, loosst den Teig komplett op de Comptoir opdauen ier Dir rullt.)
Fir d'Füllung:
- Gitt all d'Ingredienten an enger grousser Schossel bis d'Äppel gleichméisseg beschichtet sinn. Loosst et bei Raumtemperatur op d'mannst 1 Stonn oder bis zu 2 Stonnen sëtzen. Ajustéiert den Ofen Rack op déi ënnescht mëttel Positioun an den Ofen op 350 F Grad erhëtzt. Loosst de gekillten Teig op de Konter sëtzen fir e bëssen ze erweichen, ongeféier 10 Minutte virum Rolling - Rull den Teig an en 12 Zoll Krees op engem liicht geflossene Konter. Looss rullt den Teig ëm de Rouleau a rullt et sanft op eng 9-Zoll Patt Plack, léisst den iwwerschësseg Teig hänken.
- Erliichtert den Teig op d'Plack andeems Dir de Rand vum Teig mat Ärer Hand sanft ophëlt, während Dir mat der anerer Hand an d'Plack ënnen dréckt. Trimm den Iwwerhang op ½ Zoll iwwer d'Lip vun der Plack. Tuck Iwwerhang ënner sech selwer: De geklappte Rand soll mat der Kante vun der Plack flaach sinn. Crimp den Teig gleichméisseg ëm de Rand vun der Plack mat Ärem Fanger. Wickelt d'Teig gezeechent Plack loosen a Plastiksverpackung a killt bis den Teig op d'mannst 30 Minutten fest ass.
Fir den Topping:
- Stir all d'Ingredienten an enger mëttlerer Schossel bis keng dréchen Flecken bleiwen an d'Mëschung mécht Klumpen. Frigo bis prett ze benotzen.
- Setzt d'Teiglinnplack op e Pergamentpabeier gezeechent gerappte Bakblech. Schafft mat 1 grousser Handvoll gläichzäiteg, verdeelt d'Äppelmëschung op Plack, dréckt se an eng gläichméisseg Schicht an fëllt d'Lücken op ier Dir méi bäidréit. Opgepasst datt d'Äppelmëschung net an der Mëtt vum Plack montéiert ass. Gitt all verbleiwen Flëssegkeet aus der Schuel an de Patt. Break d'Topping (et wäert am Frigo härten) an Erbsen-Gréisst Kribbelen a verdeelen gläichméisseg iwwer d'Äppelmëschung. Pat Topping héich ze halen.
- Bake Pie op der Plack bis d'Spëtzt gëllenbraun ass, an d'Schleifmesser, déi am Zentrum agebaut ass, entsprécht keng Widderstand, ongeféier 1 Stonn 10 Minutten, rotéiert d'Blat hallef duerch d'Backen. Loosst de Patt op engem Drahtrack fir op d'mannst 4 Stonnen oder am léifsten iwwer Nuecht ofkillen. Serve.
Notes
- Benotzt d'Schrott fir all dënn Gebidder ze flécken; am Fall vun enger Tréin.
- Gitt sécher datt Dir den Teig grouss genuch ausrullt fir an d'Geriicht mat e bëssen Iwwerhang ze passen.
- De Patt-Teig kann viraus gemaach ginn an a Plastik gewéckelt ginn a bis zu 3 Deeg am Frigo oder bis zu 1 Mount gefruer ginn. Wann Dir et afréiert, tütt et iwwer Nuecht am Frigo.
- Den hollännesche Apple Pie kann nom Baken bis zu 1 Mount gefruer ginn nodeems se komplett ofkillt ass; duebel-wéckelen et sécher mat Plastik Frigo Wrap. Thaw iwwer Nuecht am Frigo virum Déngscht.
- Wann Dir de Vanilleextrakt am Pie Crust Rezept ausléisst, ersetzen dee selwechte Betrag deen d'Rezept mat äiskalem Waasser ersetzt.
- Wielt knusprech a schaarf-séiss Äppel wéi Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn oder Cortland - well se hir Form halen an net ze saftbar sinn.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.