Gewierz Är Thanksgiving Kürbisstéck mat dësem schmackhafte Southern Sweet Potato Pie mat Maple Whipped Cream Rezept.
Dëse séiss Kartoffel Pie Rezept ass eng super Ergänzung oder Alternativ zum Kürbiskuchen an ass ee vun eise Liiblingsfall an Thanksgiving Desserts fir mat Famill a Frënn ze maachen an ze deelen.
Serve et waarm oder bei Raumtemperatur mat engem Puppel vu Maple Whipped Cream. Fir méi Liiblings Séiss Kartoffel inspiréiert Rezepter, kuckt dës Klassiker: Séiss Gromper Casserole mat Pecan Streusel an Séiss Kartoffel Kasserol mat Marshmallows.
Wiesselen op:
Wéi ee Séiss Kartoffel Pie mécht
Opgepasst: Déi komplett Instruktioun gëtt an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
D'onsalzéiert Botter an d'Ofkierzung schneiden a se an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung virbereet. An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz an Zocker ze kombinéieren.
Füügt d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker a pulséiert bis d'Mëschung e grëndleche Kribbelen ähnelt mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 8 bis 12 Impulser. Kombinéiert 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel pure Vanilleextrakt an enger klenger Schossel.
Mat der Maschinn lafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gleichméisseg befeucht a kräizeg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
Schneide d'Botter an d'Ofkierzung an d'Miel an enger grousser flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwee Gabel; net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter aus dem Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider.
Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo, bis se fest ass, 2-5 Minutten. S3 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielmëschung sprëtzen; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen.
Sprëtzen an 1 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider. Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg. Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält.
Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert).
Huelt d'Schuel aus der Maschinn, huelt d'Blade eraus, dréit den Teig op eng Aarbechtsfläch, a kombinéiere se mat der Hand. Form den Teig a flaach Scheiwen a wéckelen an Plastiksverpackung. Op d'mannst 30 Minutten am Kühlschrank, am léifsten iwwer Nuecht.
(Opgepasst: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigoen, bis zu 1 Mount gefruer ginn, a fest gewéckelt ginn.) Liicht Fett eng 9-Zoll déif Patt Platen mat Bakspray mat Miel oder erweechte onsalzéierte Botter, och d'Felge, a setzen op der Säit.
Liicht Stëbs eng Aarbecht Uewerfläch an engem Rouleau mat Miel. Setzt d'gekillte Patt Scheif op der Aarbechtsfläch a loosst den Teig op der countertop fir 5-10 Minuten sëtzen, sou datt et mëllbar genuch ass fir ze rollen.
Stëbs et liicht mat Miel a rullt den Teig, andeems Dir am Zentrum ufänkt a liicht mam Rouleau dréckt fir et liicht ze flaach. Rotéiert den Teig a widderhuelen, dréckt erof sou datt et gleichméisseg iwwerall ronderëm ass, ongeféier ⅛ Zoll déck.
Dann, rullt no baussen fir e Krees ze maachen, rotéiert den Teig e Véierel gläichzäiteg fir et egal ze halen. (Wann den Teig ze séier mëllt, killt am Frigo bis fest, 2-5 Minutten.) Roll den Teig bis et ongeféier 2-3 Zentimeter méi grouss ass wéi d'Pâtisserie ganz ronderëm.
Gitt d'Pâtisserie op d'Mëtt vum Teigkrees, a benotzt e Pizzarad fir déi rau Kanten ze trimmen. (Späichert d'Schrott fir Krustkichelcher ze maachen, wann Dir wëllt!) Huelt d'Pâtisserie erof a setzt se op der rietser Säit op Är Aarbechtsoberfläche.
Benotzt d'Liichtabendung, déi vun der Felge geschaf ass, als Guide fir den Teig sanft an d'Mëtt vum Geriicht ze positionéieren. (Wann den Teig ze séier erweicht gëtt, setzt en zréck an de Frigo bis et fest ass, 2-5 Minutten.)
Passt d'Krust sanft an d'Geriicht, dréckt fest op d'Säit an ënnen, virsiichteg den Teig net ze strecken. Schreift den iwwerschësseg Teig ewech, léisst en ½ Zoll Iwwerhang ronderëm.
Klappt et ënner; flitt oder kräischen d'Kante mat den Fanger (liicht Miel d'Fanger wann den Teig hält). Alternativ kënnt Dir d'Zänn vun enger Gabel benotzen fir d'Kante ze kräischen.
Als nächst dréckt de Buedem vun der Krust mat enger Gabel fir Blasen ze vermeiden; dëst verhënnert datt et pufft wéi et bakt; Plaz d'Krust an de Frigo fir mindestens 15 Minutten, während Dir den Ofen op 425 F Grad erhëtzt.
Als nächst setzt den ongebackenen Patt op eng Plackplack a leet d'Krust mat Pergamentpabeier. Dann fëllt d'Pabeier Dräi-Véierel voll mat Pie Gewiicht oder gedréchent Bounen a baken d'Krust fir 20 bis 25 Minutten bis d'Kante ufänken ze brong.
Huelt d'Piergewiicht an d'Pergamentpapier (Wann Dir gedréchent Bounen benotzt, späichert d'Bounen fir eng aner Kéier), a baken fir eng aner 5 Minutten. Dann reduzéiere d'Paartkrust aus dem Ofen a setzt se op der Säit fir ze killen, während Dir d'Séiss Kartoffelfüllung virbereet.
Den Ofen op 375 Grad F virhëtzen. Poke déi séiss Gromperen iwwerall mat enger Gabel, a setzen se op eng Folie-gezeechent Hallefplack Pan - Baken, eemol dréinen, bis ganz mëll, ongeféier 45 Minutten bis 1 Stonn. Huelt aus dem Ofen a léisst et ofkillen.
Wann d'séiss Gromperen cool genuch sinn fir ze handhaben, schneiden d'Längs a schrauwen de Pulp aus der Haut. Erhéije den Ofen op 425 Grad F.
(Alternativ kënnt Dir d'séiss Gromperen mat enger Gabel pricken. Da setzen se se op eng Mikrowell-sécher Teller a Mikrowell op héich (100% Kraaft) bis déi séiss Gromperen ganz mëll sinn.
Gitt hinnen e Squeeze fir ongeféier 12 bis 14 Minutten, rotéiert d'Plack e Véierel ëm all 3 Minutten. Loosst et fir fënnef Minutten stoen. Duerno schneiden d'Kartoffel an der Längt, schrauwen de Pulp aus der Haut oder schielen se).
Transfert déi gekachte séiss Gromperen an d'Schuel vun engem Standmixer mat der Paddelbefestigung; schloen d'Gromperen mat mëttlerer Héichgeschwindegkeet bis se komplett glat sinn. Füügt d'Botter, d'Gewierzer, brong Zucker a Vanille derbäi a schloe bis kombinéiert.
Schmaacht a füügt méi brong Zocker oder Gewierz derbäi wann Dir wëllt. De Betrag hänkt vun der Séissegkeet vun de séiss Gromperen of. D'Eeër een an der Zäit schloen, no all Zousatz gutt schloen.
Füügt d'verdampte Mëllech a schloe grëndlech bis glat a gutt kombinéiert. Gidd an déi virgebakene Pattkrust a verdeelt et gläichméisseg. Bake de séiss Kartoffelpaste fir 15 Minutten, da reduzéiert d'Temperatur op 350 Grad F.
Bake bis d'Spëtzt gëllenbraun ass an d'Fëllung ass gepufft a gesat, ongeféier 40 bis 50 Minutten, oder bis e Skewer am Zentrum agefouert gëtt a propper erauskënnt.
Wann d'Krust ze séier brong ass, deckt se mat Folie a bakt weider. Ganz ofkillen op engem Drot Rack; halen rofkillt nom Ofkillen. Servéiert et mat Ahornschlags a Vanilleglace oder enger waarmer Taass Kaffi.🥧☕
Deckt Reschter an engem loftdichte Container am Frigo fir bis zu 3 Deeg.
Wéi maachen ech Ahorn-Schlagsahn
Setzt d'Crème an d'Schuel vun engem elektresche Mischer mat dem Whisk-Befestigung a schloen op mëttlerer Geschwindegkeet fir 1 Minutt. Füügt de Crème Kéis, Ahornsirop, Zimt a räi Vanille Extrait a schloe op mëttlerer Héicht bis et mëll Peaks bilden.
Méi erstaunlech Holiday Pie Rezepter:
- Äppel Taart
- Pumpkin Pie
- Pécan Pie
- Bourbon Äppeltaart
- Kürbisstéck mat Pecan Krust
- Hollännesch Apple Pie
Rezept
Einfach Séiss Kartoffel Pie
Tools
Ingredienten
Fir d'Séiss Kartoffel Pie Crust:
- 187.5 g (1-½ Coupe) Allzweck Miel, Läffel an eng Moossbecher, mat engem Messer ausgeglach a gesift
- ¼ Eeërbecher Kosher Salz
- 12 g (1 Zoppeläffel) granuléiert Zocker
- 6 Zoppeläffel ganz kal onsalzéierte Botter , an ½ Zoll Stécker geschnidden
- 3 Zoppeläffel ganz kal Geméis Ofkierzung , an Stécker
- 1 Dësch pure Vanilleextrakt oder äiskalt Waasser
- 3 Zoppeläffel äiskaalt Waasser
Fir d'Séiss Kartoffel Pie Fëllung:
- 2 grouss séiss Gromperen , ongeféier 2-¼ Pond
- 5 Zoppeläffel ongespeedter Botter , op Raumtemperatur erweicht
- 200g 1 Coupe gepackt donkel brong Zocker
- 1 Coupe voll Fett verdampft Mëllech oder ganz Mëllech
- 3 grouss Eegiel , Raumtemperatur
- 1 grousst Ee , Raumtemperatur
- 1 Eeërbecher Buedem zemools
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
- ½ Eeërbecher frësch geriwwe Muskat oder ¼ Teelöffel Buedem oder Maach
- ⅛ Eeërbecher Buedem
- ⅛ Eeërbecher Buedem Piment
- ⅛ Eeërbecher Buedemascht
- ¼ Eeërbecher Coucher Salz
Fir d'Ahorn Schlagsahn:
- 1 Coupe Schlagsahn
- 1 Dësch voll Fett Crème Kéis , Raumtemperatur
- 5 Zoppeläffel Maple Syrup , schmaachen
- ½ Eeërbecher Buedem zemools
- 2 Teaspinne räi Vanille Extrait
Uweisungen
Maacht den Teig am Liewensmëttelprozessor:
- D'onsalzéiert Botter an d'Ofkierzung schneiden a se an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung virbereet. An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz a Zocker ze kombinéieren; d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker addéieren a pulséieren bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Crumble mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 8 bis 12 Puls.
- An enger klenger Schossel kombinéieren 3 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel pure Vanilleextrakt. Mat der Maschinn laafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gläichméisseg befeucht a ganz knaschteg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
Maacht den Teig mat der Hand:
- Schneide d'Botter an d'Ofkierzung an d'Miel an enger grousser flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwou Gabel; d'Botter net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter vum Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider. Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo bis se fest ass, 2-5 Minutten.
- Sprëtzen 3 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielmëschung; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen. Sprëtzen an 1 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider. Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg.
- Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält. Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert).
Form den Teig:
- Huelt d'Schuel aus der Maschinn, huelt d'Blade eraus, dréit den Teig op eng Aarbechtsfläch, a bréngt den Teig mat der Hand zesummen. Form a flaach Scheiwen a packen an Plastiksverpackung. Op d'mannst 30 Minutten am Kühlschrank, am léifsten iwwer Nuecht. (Notiz: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo a bis zu 1 Mount gefruer ginn, enk gewéckelt.)
Roll den Teig:
- Liicht Fett eng 9-Zoll déif Patt Platen mat Bakspray mat Miel oder erweechte onsalzéierte Botter, och d'Felge, a setzen op der Säit. Liicht Stëbs eng Aarbecht Uewerfläch an engem Rouleau mat Miel. Place gekillte Pie Scheif op der Aarbecht Uewerfläch a loosse den Teig op der countertop sëtzen fir 5-10 Minutten, sou datt et formbar genuch ass fir ze rollen; Stëbs et liicht mat Miel a rullt den Teig, andeems Dir am Zentrum ufänkt a liicht mam Rouleau erof dréckt fir liicht ze flaach. Rotéiert den Teig a widderhuelen, dréckt erof sou datt et gleichméisseg iwwerall ronderëm ass, ongeféier ⅛ Zoll déck.
- Dann rullt no baussen fir e Krees ze maachen, rotéiert den Teig e Véierel gläichzäiteg fir et egal ze halen. (Wann den Teig ze séier mëllt, kill am Frigo bis fest, 2-5 Minutten.) Roll den Teig bis en ongeféier 2-3 Zentimeter méi grouss ass wéi de Patt-Form, de ganze Wee ronderëm.
- D'Pâtisserie an d'Mëtt vum Teigkrees ëmdréinen, a benotzt e Pizzarad fir déi rau Kanten ofzeschneiden. (Späichert d'Schrott fir Krustkichelcher ze maachen, wann Dir wëllt!) Huelt d'Pâtisserie erof a setzt se op der rietser Säit op Är Aarbechtsfläch.
- Benotzt d'Liichtabendung, déi vun der Felge geschaf ass, als Guide fir den Teig sanft an d'Mëtt vum Geriicht ze positionéieren. (Wann den Teig ze séier erweicht gëtt, setzt en zréck an de Frigo bis et fest ass, 2-5 Minutten.)
- Passt d'Krust sanft an d'Geriicht, dréckt fest op d'Säit an ënnen, virsiichteg den Teig net ze strecken. Schreift den iwwerschësseg Teig ewech, léisst en ½ Zoll Iwwerhang ronderëm. Klappt et ënner; flitt oder kräischen d'Kante mat den Fanger (liicht Miel d'Fanger wann den Teig hält). Alternativ kënnt Dir d'Zänn vun enger Gabel benotzen fir d'Kante ze kräischen.
- Als nächst dréckt de Buedem vun der Krust iwwerall mat enger Gabel fir Blasen ze vermeiden; dëst verhënnert datt et pufft wéi et bakt; Plaz d'Krust an de Frigo fir mindestens 15 Minutten, während Dir den Ofen op 425 F Grad erhëtzt.
Blind Baken:
- Als nächst setzt den ongebackenen Patt op eng Plackplack a leet d'Krust mat Pergamentpabeier. Fëllt dann de Pabeier Dräi-Véier voll mat Kuchengewiicht oder gedréchent Bounen a baken d'Krust fir 20 bis 25 Minutten bis d'Kante ufänken ze brong.
- Huelt d'Piergewiicht an d'Pergamentpapier (Wann Dir gedréchent Bounen benotzt, späichert d'Bounen fir eng aner Kéier), a baken fir eng aner 5 Minutten. Dann reduzéiere d'Paartkrust aus dem Ofen a setzt se op der Säit fir ze killen, während Dir d'Séiss Kartoffelfüllung virbereet.
Fir d'Séiss Kartoffel Pie Fëllung:
- Den Ofen op 375 Grad F virhëtzen. Poke déi séiss Gromperen iwwerall mat enger Gabel, a setzen se op eng Folie-gezeechent Hallefplack Pan - Baken, eemol dréinen, bis ganz mëll, ongeféier 45 Minutten bis 1 Stonn. Huelt aus dem Ofen a léisst et ofkillen. Wann d'séiss Gromperen cool genuch sinn fir ze handhaben, schneiden d'Längs a schrauwen de Pulp aus der Haut. Erhéije den Ofen op 425 F Grad.
- (Alternativ kënnt Dir d'séiss Gromperen iwwerall mat enger Gabel pricken. Da setzen se se op eng Mikrowell-sécher Plack a Mikrowell op héich (100% Kraaft) bis d'séiss Gromperen ganz mëll sinn wann se se drécken, ongeféier 12 bis 14 Minuten, den Teller all 3 Minutten e Véierel dréinen oder esou.Loosst et XNUMX Minuten stoe loossen, duerno d'Kartoffel an der Längt schneiden, d'Pulp aus der Haut schrauwen oder se schielen).
- Transfert déi gekachte séiss Gromperen an d'Schuel vun engem Standmixer mat der Paddelbefestigung; schloen d'Gromperen op mëttlerer Héichgeschwindegkeet bis komplett glat. Füügt d'Botter, d'Gewierzer, brong Zucker a Vanille derbäi a schloe bis kombinéiert. Schmaacht a füügt méi brong Zocker oder Gewierz derbäi wann Dir wëllt. De Betrag hänkt vun der Séissegkeet vun de séiss Gromperen of.
- D'Eeër een an der Zäit schloen, no all Zousatz gutt schloen. Füügt d'verdampte Mëllech a schloe grëndlech bis glat a gutt kombinéiert. Gidd an d'virgebakene Pattkrust a verdeelt et gläichméisseg.
- Bake d'Séiss Kartoffelpaste fir 15 Minutten, reduzéiert dann d'Temperatur op 350 Grad F. Bake bis d'Spëtzt gëllenbraun ass an d'Fëllung opgehuewe a gesat ass, ongeféier 40 bis 50 Minutten, oder bis e Spiessel an d'Mëtt gesat gëtt a kënnt aus propper.
- Wann d'Krust ze séier brong ass, deckt se mat Folie a bakt weider. Ganz ofkillen op engem Drot Rack; halen am Frigo no Ofkillung. Servéiert et mat Ahornschlag a Vanilleis oder enger waarmer Taass Kaffi. Deckt Reschter an engem loftdichte Container am Frigo fir bis zu 3 Deeg.
Wéi maachen ech d'Ahorn Schlagsahn:
- Setzt d'Crème an d'Schuel vun engem elektresche Mischer mat dem Whisk-Befestigung a schloen op mëttlerer Geschwindegkeet fir 1 Minutt. Füügt d'Crème Kéis, Ahornsirop, Zimt a pure Vanilleextrakt a schloe op mëttlerer Héicht bis et mëll Peaks bilden.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.