Туздалган карамель менен алма пирогунун бул рецепти Ыраазычылык күнүнө же башка өзгөчө учурга карата салттуу пирогтарга эң сонун альтернатива болуп саналат.
Барлар нандын кабыгынан жана татымал алмадан жасалган, андан кийин туздалган карамель соусу менен толуп, бул тилкелерди кийинки деңгээлге көтөрүүчү таттуу жана туздуулукту кошуп турат.
Бул Apple Pie барлары жасалган күнү эң жакшы. Ошентсе да, муздаткычта 2 күнгө чейин же тоңдурулгандан кийин дароо (туздалган карамель соусу жок) тоңдургучта 1 айга чейин сактаса болот; жөн эле кызмат алдында эритүү.
Көбүрөөк күзгү десерт рецепттери үчүн муну текшериңиз Алма нан, Татымал алма булочки, Apple Galette, Apple Pie, жана Голландиялык Apple Pie.
Apple пирогун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускама төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Туздалган карамель үчүн: Орто жылуулукта кичинекей казанга күрөң шекерди суу менен аралаштырыңыз.
Кук, ысыкка чыдамдуу шпатель менен аралаштырып, кара янтарь чейин 10-12 мүнөт. Акырын каймакты, тузсуз сары майды жана кошер тузун жылмакай чейин чайкаңыз. Оттон алып, ванилин экстракты кошуп аралаштырабыз.
Кыртыш үчүн: 9 x 13 дюймдук бышыруучу табаны бир аз майлап, анын четтеринен ашыкча узундуктагы пергамент кагазы менен сызыңыз.
Майды, кум шекерди, күрөң шекерди, тузду жана ванилинди калакча менен жабдылган стационардык миксердин идишине салып, орточо ылдамдыкта жарык жана каймактай болгончо 2 мүнөттө чалыңыз.
Унду аралаштыргычтын жардамы менен азыраак електен өткөрүп, аны май-кант аралашмасына акырын кошуп, аралашканга чейин чабыңыз, ашыкча аралаштырбоо үчүн; камыр майдаланып калат.
Камырдын үчтөн эки бөлүгүн 9 х 13 дюймдук бышыруучу табага чачып, ылдый жагына жана ½ дюймдук капталдарына ун куюлган колдор менен бир аз басыңыз. Муздаткычта 20 мүнөткө коюңуз. Ошол эле учурда, мешти 375 градуска чейин ысытыңыз.
кабыгы алтын күрөң чейин бышыруу, болжол менен 20 мүнөт. Муздатуу үчүн бөлүп кой.
Калган камыр менен аралаштыргыч идишти кайра миксердин үстүнө салып, майдаланган жаңгак менен корицаны кошуп, аралаштыруу үчүн төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз. Бөлүп кой. Чоң идишке Granny Smith, Honeycrisp алма жана лимон ширесин аралаштырыңыз.
Күрөң шекерди, корица жана мускат жаңгагын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Чоң казанга сары майды эритип, алмаларды кошуп, орто жана жай отто, көбүнчө аралаштырып, 10 мүнөт кайнатабыз.
Кичинекей идишке жүгөрү крахмалын 1 аш кашык муздак суу менен аралаштырып, жүгөрү эригиче жана эч кандай кесек жок болгуча аралаштырыңыз.
Жүгөрү крахмалы аралашмасын аралаштырып, алмалар жумшак болуп, суюктук негизинен бууланганга чейин, болжол менен 5 мүнөткө чейин бышырыңыз.
Алманы ½ дюймдук чекти калтырып, кабыктын үстүнө тегиз жайыңыз. Калган камырдын ортоңку бөлүктөрүн манжаларыңыз менен майдалап, алмалардын үстүнө тегиз таштаңыз (алардын үстү жабылбайт).
Үстүнөн кызарганга чейин 30 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга толугу менен муздатып, бекемдөө үчүн бир нече саатка же түнгө муздаткычка коюңуз.
Муздатылгандан кийин, көмөч казандагы тилкелерди бошотуу үчүн пергамент кагазын көтөрүңүз. Туздалган карамель менен бир калыпта чачыңыз. Курч бычак менен төрт бурчтук кылып кесип, ванильдүү балмуздак же камкаймак менен кызмат кылабыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил Apple Pie барлары
аспаптар
ингредиенттер
Туздалган карамель соусу үчүн:
- ½ чыны күрөң кант же гранул кант
- 2 кашык суу
- 6 кашык оор каймак
- 1 кашык unsalted май
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
Кыска нан үчүн:
- 452 g (4 таяк) бөлмө температурасында тузсуз сары май
- ¾ чыны кумшекер
- ½ чыны жарык күрөң кант , жеңил пакеттелген
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- 4 чөйчөкчө ар-максаты уну , электен өткөрүлдү
- 1 чай кашык Кошер туз
- ¾ чыны майдаланган тост жаңгак же пекан
- 1 чай кашык майдаланылган корица
Алма пирогун толтуруу үчүн:
- 1 ½ мина Смит алма , кабыгынан тазаланган, төрткө бөлүнгөн, өзөгүн кесилген жана калыңдыгы ⅛ дюйм (3 чоң)
- 1 ½ мина Honeycrisp же Golden Delicious алма , кабыгынан тазаланган, төрткө бөлүнгөн, өзөгүн кесилген жана калыңдыгы ⅛ дюйм (3 чоң)
- 2 кашык тиштеп сыгып лимон ширеси
- 1 кашык таза ваниль экстракты же тунук ваниль
- 2 кашык кумшекер
- 2 кашык күрөң шекер
- 1-½ чай кашык майдаланылган корица
- ¼ чай кашык жер даярдалат
- 4 кашык (½ таяк) тузсуз май
- 1 кашык жүгөрү крахмалы
көрсөтмө
Туздалган карамель үчүн:
- Орто жылуулукта кичинекей казанга күрөң шекерди суу менен аралаштырыңыз. Кук, ысыкка чыдамдуу шпатель менен аралаштырып, кара янтарь чейин 10-12 мүнөт. Акырын каймакты, тузсуз сары майды жана кошер тузун жылмакай чейин чайкаңыз. Оттон алып, ванилин экстракты кошуп аралаштырабыз.
Кыртыш үчүн:
- 9 x 13 дюймдук бышыруучу табаны бир аз майлап, анын четтеринен ашыкча узундуктагы пергамент кагазы менен сызыңыз. Майды, кум шекерди, күрөң шекерди, тузду жана ванилинди калакча менен жабдылган станоктук миксердин идишине салып, орточо ылдамдыкта жарык жана каймактай болгонго чейин, болжол менен 2 мүнөттө чалыңыз. Унду аралаштыргычтын жардамы менен азыраак електен өткөрүп, аны май-кант аралашмасына акырын кошуп, ашыкча аралаштырбоо үчүн аралашканга чейин аралаштырыңыз; камыр майдаланып калат.
- Камырдын үчтөн эки бөлүгүн 9 х 13 дюймдук бышыруучу табага чачып, ылдый жагына жана ½ дюймдук капталдарына ун куюлган колдор менен бир аз басыңыз. Муздаткычта 20 мүнөткө коюңуз. Ошол эле учурда, мешти 375 градуска чейин ысытыңыз. кабыгы алтын күрөң чейин бышыруу, болжол менен 20 мүнөт. Муздатуу үчүн бир жакка коюңуз.
Топинг үчүн:
- Калган камыр менен аралаштыргыч идишти кайра миксердин үстүнө салып, майдаланган жаңгак менен корицаны кошуп, аралаштыруу үчүн төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Apple Pie толтуруу үчүн:
- Чоң идишке Granny Smith, Honeycrisp алма жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Күрөң шекерди, корица жана мускат жаңгагын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Чоң казанга сары майды эритип, алмаларды кошуп, орто жана жай отто, көп учурда аралаштырып, 10 мүнөт кайнатабыз.
- Кичинекей идишке жүгөрү крахмалын 1 аш кашык муздак суу менен аралаштырып, жүгөрү эригиче жана эч кандай кесек жок болгуча аралаштырыңыз. Жүгөрү крахмалы аралашмасын аралаштырып, алмалар жумшак болуп, суюктук негизинен бууланганга чейин, болжол менен 5 мүнөткө чейин бышырыңыз. Ванилин экстракты менен акырын аралаштырыңыз.
- Алманы ½ дюймдук чекти калтырып, кабыктын үстүнө тегиз жайыңыз. Калган камырдын ортоңку бөлүктөрүн манжаларыңыз менен майдалап, алмалардын үстүнө тегиз таштаңыз (алар жабылбайт). Үстүнөн кызарганга чейин 30 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга толугу менен муздатып, бекемдөө үчүн бир нече саатка же түнгө муздаткычка коюңуз.
- Муздатылгандан кийин, көмөч казандагы тилкелерди бошотуу үчүн пергамент кагазын көтөрүңүз. Туздалган карамель менен бир калыпта чачыңыз. Курч бычак менен төрт бурчтук кылып кесип, ванильдүү балмуздак же камкаймак менен кызмат кылабыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.