Бул жеңил ашкабак бырыштуу печенье рецептинин ичинде жумшак, торт текстурасы, бир аз кытырак сырткы көрүнүшү жана эң сонун күзгү татымал даамы бар, бул аны Ыраазычылык күнү түшкү тамакка же кандайдыр бир майрамга идеалдуу кылат!
Секирүү:
Ашкабактын бырыштуу печеньесин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Орточо идишке ун, сода, разрыхлитель, туз жана татымалдарды аралаштырыңыз. Калак жабдыгы менен жабдылган станок аралаштыргычтын идишинде сары майды, ачык күрөң кантты, гранулдашкан кантты, ванилин жана тузду каймактай болгонго чейин 3 мүнөттөй чалыңыз.
Жумурткаларды бирден салып аралашканга чейин чалып коюңуз.
Ашкабак пюресин кошуп, жакшылап аралашканга чейин чабыңыз. Миксердин ылдамдыгын эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз; аралаштыргыч идишке 2 кадам менен ун аралашмасын кошуу. Идишти бир жолу кырып, жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз; ашыкча аралаштырбоо үчүн сак болгула.
Идишти полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка бекем болгонго чейин, жок эле дегенде, 2 саатка жана түнгө коюңуз. Гранулдашкан жана кондитердик кантты өзүнчө чакан идиштерге салып, бир четке коюңуз.
Муздатылган камырдын аш кашыктарын тоголок кылып, андан кийин кондитерлердин кантына кум шекерди жайып салабыз. 2 майланбаган бышыруу барактарын бири-биринен 2 дюйм кылып жайгаштырыңыз.
Муздаткычка 20 мүнөт коюңуз. Меш текчелерин үстүнкү жана астыңкы үчтөн бир бөлүгүнө жайгаштырып, 350 ºF чейин ысытыңыз — пергамент кагазы менен 2-сызык бышыруу барактарын.
Ашкабак бырыш болгонго чейин бышырыңыз кукилер жайылып, чокулары жарылып, четтери гана бекем, 14-16 мүнөт, которулат. Бышыруу барактарында бир нече мүнөт муздатыңыз, андан кийин кукилерди толугу менен муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз.
Ашкабактын бырышын сүртүңүз кукилер каалаган болсо, көбүрөөк кондитерлердин канты менен. 3 күнгө чейин бөлмө температурасында аба өтпөгөн контейнерде сактаңыз.
Майрамдык шыктандыруучу печеньелердин көбүрөөк рецепти:
- Gingerbread Cookies
- Fig Cookies
- Snickerdoodles куки
- Шоколаддуу шекер печенье
- Pecan Snowball Cookies
- Лимон Рикотта печенье
рецепт
Оңой ашкабак бырыштуу печенье
аспаптар
ингредиенттер
- 325 g (3 чөйчөкчө) ун, кашык жана тегизделген
- 1 чай кашык наабай содасы
- 1 чай кашык банк порошок
- 2 чай кашык корица
- 1 чай кашык жер имбир
- ¾ чай кашык жер даярдалат
- ¾ чай кашык майдаланган калемпир
- ¼ чай кашык жер тиштери
- ½ чай кашык Кошер туз
- 2 тузсуз майды жабышат , бөлмө температурасында
- 1 чыны жарык күрөң кант
- 1 чыны кумшекер
- 1 чыны 100% таза ашкабак пюреси , консерваланган
- 2 чоң жумурткалар , бөлмө температурасы
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- ½ чыны кумшекер каптоо үчүн
- ½ чыны кондитердик канттын каптоо үчүн
көрсөтмө
- Орточо идишке ун, сода, разрыхлитель, туз жана татымалдарды аралаштырыңыз. Калак жабдыгы менен жабдылган станок аралаштыргычтын идишинде сары майды, ачык күрөң кантты, гранулдашкан кантты, ванилин жана тузду каймактай болгонго чейин 3 мүнөттө чалыңыз. Жумуртканы бирден салып, аралашканга чейин чабабыз.
- Ашкабак пюресин кошуп, жакшылап аралашканга чейин чабыңыз. Микшердин ылдамдыгын эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз; аралаштыргыч идишке 2 кадам менен ун аралашмасын кошуу. Идишти бир жолу сүртүп, жакшылап аралашканга чейин кайра аралаштырыңыз; ашыкча аралаштырбоо үчүн сак болгула. Идишти полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка бекем болгонго чейин, жок эле дегенде, 2 саатка жана түнгө чейин коюңуз.
- Гранулдаштырылган шекерди жана кондитердик кантты өзүнчө чакан идиштерге салып, бир четке коюңуз. Муздатылган камырдан бир аш кашык тоголок кылып, андан кийин кум шекерди жана кондитерлердин кантына марттык менен ороп салабыз. 2 майланбаган бышыруу барактарын бири-биринен 2 дюйм кылып жайгаштырыңыз. Муздаткычта 20 мүнөткө коюңуз.
- Духовканын текчелерин мештин үстүнкү жана астыңкы үчтөн бир бөлүгүнө жайгаштырыңыз жана 350 ºF чейин ысытыңыз — пергамент кагазы менен 2-сызык бышыруу барактарын.
- Ашкабак бырыштуу печенье жайылып, үстү жарылып, четтери бекем болуп, 14 мүнөттөн 16 мүнөткө чейин алмашмайынча бышырыңыз. Бышыруу барактарында бир нече мүнөт муздатыңыз, андан кийин кукилерди толугу менен муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз. Кааласаңыз, ашкабактын бырыштуу печеньелерине дагы кондитерлердин канты менен чаңдаңыз. 3 күнгө чейин бөлмө температурасында аба өтпөгөн контейнерде сактаңыз.
жазуулар
- Дүкөнгө: Pumpkin Crinkle Cookies бөлмө температурасында 3 күнгө чейин же муздаткычта 5 күнгө чейин сакталат.
- Кайра жылытуу үчүн: Аларды алдын ала ысытылган духовкада 300°F (150°C) 5 мүнөттөй жылытып, кайра ысытыңыз.
- ашкабактын бырыштуу печенье камыры абдан жабышчаак; адегенде ал шарга айланат деп ойлобошуңуз мүмкүн. Бирок, муздатылгандан кийин, камыр изилдөө формасын сактап калат.
- Печенье камырын 2 айга чейин тоңдуруп койсо болот: Камырды тоголок кылып, тоңдургучка бышыруучу баракка коюп, андан кийин муздаткычтын муздаткыч баштыгына салып, мүмкүн болушунча абаны чыгарыңыз. Тоңдургучтан түздөн-түз керек болсо бышырыңыз.
- Pumpkin Clinkle Cookies, 2 айга чейин жакшылап тоңдуруңуз. Муздаткычта же бөлмө температурасында 2 айга чейин муздаткычта сактай турган идиште пергамент кагазынын ортосуна коюудан мурун печеньелерди толугу менен муздатып алыңыз. Ошондой эле печенье камырын жайаардан мурун тоңдурсаңыз болот. Камырды даярдап, печенье камырын үйүлгөн аш кашыктарга салып, табага таштайбыз, аларды муздаткычка катып калганга чейин коёбуз, андан кийин муздаткычтын баштыгына салып, мүмкүн болушунча абаны чыгарабыз. Рецептте көрсөтүлгөндөй, тоңдурулгандан түз бышырыңыз, бирок бышыруу убактысына 1-2 мүнөт кошуңуз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.