Panes con Chumpe라고도 알려진 Pan con Pavo는 "빵을 곁들인 칠면조"라는 뜻의 전통적인 라틴 요리입니다. 남은 칠면조를 다양하고 맛있게 활용하는 방법을 제공합니다.
오늘 포스팅에서는 가족들을 위해 판콘파보를 준비하는 방법을 공유하겠습니다. 이 Pan con Pavo 레시피는 엘살바도르의 변형입니다. 판콘폴로 레시피, 맛있어요!
🤤 신선한 야채로 가득 찬 완벽하고 푸짐한 샌드위치와 나와 가족이 좋아하는 맛 조합을 사용하여 처음부터 만든 풍미 가득한 토마토 소스에 남은 칠면조를 곁들인 요리로 구성되어 있습니다.
조립도 빠르고 쉽습니다. 또한 남은 칠면조를 사용하는 등 몇 가지 영리한 지름길을 포함하여 주방에서 하루 종일 시간을 보낼 필요 없이 평일 밤에 준비할 수 있으며 맛은 기존 Pan Con보다 더 좋지는 않더라도 좋습니다. Pavo는 엘살바도르 레스토랑에서 제공됩니다.😏
또한 이 레시피를 사용하여 잘게 썬 칠면조 랩, 부리토, 플라우타, 타말레, 치미창가 등 멕시코풍 요리를 비롯한 다양한 식사를 만들거나 다른 음식과 함께 제공할 수도 있습니다. 버터 국수 빠르고 쉬운 점심이나 저녁 식사를 위해.
만드는 방법 판 콘 파보
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거울 때 고추를 넣어주세요 arbol, 칠레 과히 요, 칠레 파실라, 그리고 칠레 안쵸 1~2분 동안 또는 기름이 고추에서 약간 주황색으로 변할 때까지 저으면서 볶습니다. 마늘, 신선한 토마토, 포블라노스 고추, 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 중간 정도의 약한 불로 요리합니다. 가끔씩 약 10~12분 동안 저어줍니다.
으깬 토마토 통조림을 넣고 뜨거운 물 2컵으로 캔을 헹구고 팬에 물을 추가합니다. 입맛에 따라 치킨 부용과 사존 고야 쿨란트로 이 아치오테, 설탕, 후추, 레드 페퍼 플레이크를 곁들여 맛을 냅니다.
끓여서 즉시 불을 낮추고 팬 바닥을 계속 저으면서 긁어냅니다. 취향에 맞게 부드러워질 때까지 침지 또는 표준 블렌더를 사용하여 혼합물을 일괄 처리합니다.
표준 블렌더를 사용하는 경우 배치당 병을 절반 이상 채우지 말고 뚜껑 구멍을 열어 둔 다음 깨끗한 행주로 덮어 열이 빠져나가도록 한 다음 다시 냄비에 붓습니다.
냄비에 분해하거나 잘게 썬 칠면조와 월계수 잎을 넣고 소스의 풍미가 더욱 깊어지도록 하고, 소스를 끓인 후 색이 진해지고 약간 줄어들 때까지 가끔 저어주면서 약 30분간 조리합니다(소스의 경우 타기 시작하면 불을 낮추십시오). 소스가 걸쭉해지고 더 이상 묽지 않으면 소스가 완성된 것입니다.
맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요. 월계수 잎과 칠면조를 제거하고 칠면조가 만질 수 있을 만큼 식을 때까지 따로 보관합니다. 손이나 포크 두 개를 사용하여 한입 크기로 자르고 뼈를 버리고 고기를 냄비에 다시 넣고 잘 섞습니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 모든 야채를 모으십시오.. 따로. 오븐을 400°F로 예열하세요. 건배해 볼리요 롤 양피지가 깔린 시트 팬 위나 그릴 바로 위에 오븐 중간 선반에 놓고 약 10분 동안 반쯤 뒤집습니다.
구운 장소 볼릴로 롤s 각 접시에 세로로 자르고, 빵 한 면에 마요네즈를 발라주세요.
반대쪽에는 머스터드를 바르고 빵 위에 잘게 썬 양배추나 상추 두 조각, 오이 조각, 양파 두 개, 무 조각을 얹습니다.
파쇄 된 마운드 닭 각 롤빵에 작은 스푼의 소스를 각 샌드위치 위에 올려 놓고 그 위에 물냉이 또는 고수를 얹습니다. 나머지로 이 과정을 반복하세요. 볼리요 롤. 부엔 프로베초! 😋🍻
집에서 Relajo 향신료 믹스를 만드는 방법은 무엇입니까?
저는 Pan con Pavo에 Relajo Spice Mix를 사용하지 않지만, 관심이 있으시면 아래에 직접 만든 레시피를 포함시켰습니다. 약 XNUMX/XNUMX컵이 나옵니다.
성분은 다음과 같습니다.1 캘리포니아 또는 빠실라 말린 칠리를 큰 조각으로 찢고, 1 안초 말린 고추, 큰 조각으로 찢다, (1) 3인치 계피 스틱, 말린 월계수 잎 4개, 2 스푼 고수풀 씨앗, 말린 오레가노 1큰술, 2 스푼 생 무염 땅콩, 2 스푼 생 무염 호박 씨앗 (호박씨), 참깨 2큰술, 1 스푼 커민 씨앗, 1 티스푼 전체 정향, 1 스푼 전체 검은 후추, 말린 타임 1작은술, 1 스푼 아치오테(아나토) 씨앗 또는 가루 2티스푼.
사용법: 말린 고추의 줄기를 제거하고 큰 조각으로 찢습니다. 큰 프라이팬에 고추를 넣고 중간 불로 굽고, 색이 변하고 고소한 향이 날 때까지 한두 번 뒤집어 약 2분간 굽습니다.
식히기 위해 따로 보관하십시오. 같은 프라이팬에 참깨, 땅콩, 호박씨를 약 1분간 볶습니다. 후추, 고수 씨, 월계수 잎, 계피 스틱, 정향 전체, 백리향을 추가합니다.
토스트하고 XNUMX분 동안 또는 향이 날 때까지 저어줍니다. 식힐 수 있도록 따로 보관해 두세요. 냉각되면 모든 것을 아키오테 씨앗과 함께 블렌더로 옮기고 약 1분 동안 잘게 갈릴 때까지 높은 온도에서 블렌딩합니다(과도하게 처리하지 않도록 주의하세요. 반죽으로 변하지 않도록 주의하세요). 렐라조 스파이스 믹스는 한 달 전부터 만들어 드실 수 있습니다. 실온에서 밀폐하여 보관하세요.
관련 조리법:
조리법
Pavo를 사용한 간편한 팬
성분
- 8 신선한 토마토 다진
- 1 - 28 oz 토마토를 으깬 수 있다
- ¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 , 올리브 오일, 카놀라유 또는 식물성 기름
- 1 큰 노란 양파 다진
- 1 포블라노 고추 또는 피망 (어떤 색깔이든) 다진 것
- 8 정향 마늘 , 다진
- ½ 찻 숟가락 붉은 고춧가루
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- 코셔 소금 , 맛을보기 위해
- 3 티스푼 말린 오레가노
- 2 컵 뜨거운 물
- 1 식탁 용 스푼 설탕
- 2 베이 잎
- 1 칠레 안초
- 1 칠레 과히요 또는 칠레 캘리포니아
- 1 칠레 파실라
- 3 칠레 아르볼
- 1 패킷 Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 큰 스푼 크노르 치킨 맛 부용
- 터키: 남은 잘게 썬 칠면조. (소스의 양은 남은 칠면조 고기 5컵 이상을 담을 수 있을 만큼 큽니다.) *칠면조를 큰 조각이나 조각으로 분해하세요.
조립하기:
- 8 또는 더 큰 호기 필요에 따라 잠수함, 볼릴로 롤 또는 프렌치 롤
- 1 작은 양배추 , 잘게 썰거나 16잎 남은 상추(왼쪽 전체)
- 1 물냉이 또는 고수풀 다발
- 2 오이 , 껍질을 벗기지 않고 얇게 썬 것
- 8 무 , 얇게 썰린
- 1 컵 마요네즈 , 맛을보기 위해
- 1 큰 흰색 또는 붉은 양파 , 반으로 자르고 얇게 썬다.
- 1 컵 노란 겨자 , 맛을보기 위해
명령
- 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거워지면 칠리 아르볼, 칠리 구아히요, 칠리 파실라, 칠리 안초를 넣고 볶으면서 1~2분간 또는 기름이 고추에서 약간 오렌지색으로 변할 때까지 저어줍니다. 슬롯 형 스푼으로 냄비에서 꺼내어 따로 보관하십시오.
- 마늘, 신선한 토마토, 포블라노스 고추, 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 중약불에서 가끔 10~12분 정도 저어주며 조리합니다. 냄비에 고추를 다시 넣고 으깬 토마토 통조림을 넣고 뜨거운 물 2컵으로 캔을 헹구고 팬에 물을 추가합니다. 입맛에 따라 치킨 부용과 사존 고야 쿨란트로 이 아치오테, 설탕, 후추, 레드 페퍼 플레이크를 곁들여 맛을 냅니다.
- 끓여서 즉시 불을 낮추고 팬 바닥을 계속 저으면서 긁어냅니다.
- 침지 또는 표준 블렌더를 사용하여 취향에 맞게 부드러워질 때까지 혼합물을 일괄 처리합니다. 표준 블렌더를 사용하는 경우 배치당 병을 절반 이상 채우지 않도록 주의하고 뚜껑 구멍을 열어 둔 다음 깨끗한 행주로 덮어 열이 빠져나가도록 한 다음 다시 냄비에 붓습니다.
- 소스의 풍미가 더욱 깊어지도록 냄비에 분해하거나 잘게 썬 칠면조와 월계수 잎을 넣고 소스를 끓인 후 색이 짙어지고 약간 줄어들 때까지 가끔 저어주면서 약 30~45분 동안 조리합니다. 소스가 타기 시작하고 불을 낮추십시오). 소스가 걸쭉해지고 더 이상 묽지 않으면 소스가 완성된 것입니다.
- 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요. 칠면조와 함께 월계수 잎을 제거하고 칠면조가 만질 수 있을 만큼 식을 때까지 따로 보관합니다. 손이나 포크 두 개를 사용하여 한 입 크기로 잘게 찢고, 뼈를 버리고, 고기를 냄비에 다시 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
Pan con Pavo를 조립하려면:
- 양피지를 깐 베이킹 시트에 모든 야채를 모으십시오. 따로. 오븐을 400°F로 예열하세요
- 볼릴로 롤을 오븐 중앙 선반에 놓고 양피지를 깐 팬이나 철판 위에 직접 굽고 중간에 뒤집어 약 10분간 굽습니다.
- 구운 볼릴로 롤을 각 접시에 담고 세로로 자른 뒤 빵 한쪽 면에 마요네즈를 발라준다. 반대편에는 머스터드를 바르고 각 빵 위에 잘게 썬 양배추나 양상추 두 조각, 오이 조각, 양파 두 개, 무 조각을 얹습니다.
- 잘게 썬 닭고기를 각 번에 넣고 각 샌드위치에 작은 스푼의 소스를 뿌린 다음 물냉이 또는 고수를 얹습니다. 나머지 볼릴로 롤에도 이 과정을 반복하세요. 부엔 프로베초! 😋🍻
노트
- 소스에 더 많은 풍미를 더하기 위해 칠면조를 분해하고 뼈는 남겨두는 것이 좋습니다.
- 남은 잘게 썬 칠면조 샌드위치 "Pan con Pavo" 소스를 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관하세요.
- 뜨거운 액체를 블렌딩할 때는 XNUMX분간 식힌 다음 블렌더에 옮겨 절반만 채우세요. 한쪽 모서리를 열어두고 뚜껑을 닫습니다. 키친타월로 뚜껑을 덮고 튀는 것을 잡아서 부드러워질 때까지 펄스를 줍니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.