애플 버터는 이름에도 불구하고 우유나 유제품이 들어있지 않습니다. 실제로는 사과소스의 고농축 형태로 알려져 있습니다. 크리미한 질감과 딥한 브라운 컬러.
"사과버터"라는 이름은 부드럽고 퍼지는 농도와 풍미에서 유래되었습니다. 가장 기본적인 요리. 퍼가시면 됩니다 구운 빵 및 팬케이크 아니면 곁들여 먹거나 케이크.
사과 버터 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 사과를 준비합니다.
- 사과가 부드러워질 때까지 사과주와 함께 끓입니다.
- 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
- 설탕, 향신료, 소금을 섞습니다.
- 사과 버터가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 식힌 후 보관하세요.
팁 및 조언
- 더 달콤한 사과 버터를 만들려면 설탕을 450g으로 늘리고 사과 7파운드 대신 6파운드를 사용하세요.
- 사과 가공을 위해 식품 분쇄기를 사용하는 경우, 가공 중에 사과 껍질이 효과적으로 제거되므로 미리 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 사과버터가 완성되었는지 확인하려면 사과버터 한 숟갈을 꺼내어 증기를 피해 실온에 2분간 놓아두세요.
숟가락에 사과 버터가 묻어 있으면 완성입니다. 또는 식힌 접시에 소량의 사과 버터를 숟가락으로 얹어 보세요. 사과 버터에서 액체가 흘러나오면 시간이 더 필요합니다.
더 많은 사과 레시피 보기:
조리법
집에서 만드는 사과 버터
애플 버터는 이름에도 불구하고 우유나 유제품이 들어있지 않습니다. 실제로는 크림 같은 질감과 짙은 갈색 색상으로 유명한 고농축 형태의 사과 소스입니다. "사과 버터"라는 이름은 부드럽고 퍼지는 농도와 맛에서 유래되었으며, 가장 기본적인 요리에도 활기를 불어넣을 수 있습니다. 퍼가시면 됩니다 구운 빵과 팬케이크 아니면 곁들여 먹거나 케이크.
성분
명령
- 사과 껍질을 필러로 살살 벗겨낸 후, 코어나 날카로운 칼을 이용해 사과의 심을 제거합니다. 씨앗을 모두 버려야 합니다.
- 크고 바닥이 두꺼운 냄비에 잘게 썬 사과를 넣고 사과 사이다를 붓습니다.
- 냄비에 뚜껑을 덮고 중간 불로 가열하여 혼합물을 끓입니다. 사과가 부드럽고 과육이 될 때까지 약 30분간 끓입니다.
- 사과가 부드러워지면 핸드 블렌더를 사용하여 익힌 사과 혼합물을 부드러운 질감이 될 때까지 섞습니다. 또는 식품 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
- 부드러운 사과 혼합물을 냄비에 다시 넣고 설탕, 레몬 주스, 향신료(계피 스틱, 계피 가루, 정향 가루) 및 소금 한 꼬집을 추가합니다. 이러한 성분이 잘 섞이도록 혼합물을 완전히 저어줍니다.
- 냄비를 다시 불에 올리고 혼합물을 다시 한 번 끓입니다. 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 자주 저어주세요. 약 2시간 동안 계속 끓이고 저어줍니다.
- 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 식힌 후에는 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관할 수 있습니다.
노트
보관 및 냉동 방법
- 사과 버터를 냉장 보관하려면 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 최대 1개월 동안 보관하세요. 사용할 준비가 되면 냉장고에서 바로 꺼내어 사용하거나 서빙하기 전에 실온에 두어도 됩니다.
- 사과버터는 최대 1개월 전부터 미리 만들어두실 수 있습니다. 보관하려면 사과 버터를 밀폐 용기나 냉동고용 가방에 옮기고 냉동 중에 팽창할 수 있도록 약간의 공간을 남겨두세요. 냉동 사과 버터는 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 사용할 준비가 되면 사용하기 전에 사과 버터를 냉장고에서 하룻밤 동안 녹이기만 하면 됩니다.
영양 사실
집에서 만드는 사과 버터
XNUMX회 제공량
칼로리
196
% 일일 값 *
지방
0.4
g
1
%
포화 지방
0.1
g
1
%
고도 불포화 지방
0.1
g
단일 불포화 지방
0.02
g
나트륨
49
mg
2
%
칼륨
313
mg
9
%
탄수화물
51
g
17
%
식이섬유
5
g
21
%
설탕
42
g
47
%
단백질
1
g
2
%
비타민
101
IU
2
%
비타민 C
10
mg
12
%
칼슘
38
mg
4
%
철
0.5
mg
3
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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