오늘 저는 우리가 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나인 이 대용량 수제 비스킷을 공유하겠습니다. 은은한 톡 쏘는 맛과 함께 푹신하고 맛있습니다. 게다가 만들기도 정말 쉽습니다.
나는 그들에게 봉사하는 것을 좋아합니다 꿀 버터 또는 빠르고 쉬운 아침 식사를 위해 계란과 베이컨을 곁들인 샌드위치. 비스킷 팬이라면 놓치지 마세요 통밀 비스킷 와 버터밀크 비스킷 레시피.
집에서 비스킷을 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 425°로 예열하십시오. 오븐을 425°로 예열하세요. 대형 스테인리스 스틸 믹싱볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 식힌 버터를 밀가루에 섞습니다.
위에 버터밀크를 뿌립니다. 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 포크나 고무 주걱을 사용하여 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요. 과로하지 마십시오!
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 옮기고, 윗부분에 밀가루를 더 뿌린 다음 부드럽게 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하거나 벤치 스크레이퍼, 반죽을 네 조각으로 자릅니다. 반죽 조각을 서로 쌓고 층 사이에 느슨하고 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다.
반죽을 스크래퍼로 들어 올리고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 원하는 경우 깨끗한 가장자리를 만들기 위해 반죽 측면 주변의 얇은 테두리를 다듬습니다.
반죽을 3/4인치 두께의 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼날에 밀가루를 뿌리고 반죽을 24개의 정사각형으로 자릅니다.
사각형을 (2)로 옮깁니다. 13'' x 18'' 준비된 베이킹 시트 밀가루를 뿌린 것입니다. 버터가 녹는 것을 방지하기 위해 첫 번째 배치를 굽는 동안 한 배치를 냉동실에 보관하십시오.
약 15~20분 동안 굽거나 비스킷의 윗부분이 살짝 황금색이 되고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 오븐에서 비스킷을 꺼내 녹인 버터를 바르세요. 따뜻하게 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
손쉬운 수제 비스킷
성분
명령
- 오븐을 425°로 예열하세요. 큰 스테인리스 스틸 믹싱볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 식힌 버터를 밀가루에 섞습니다.
- 위에 버터밀크를 뿌립니다. 포크나 고무 주걱을 사용하여 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요. 과로하지 마십시오!
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 옮기고, 반죽 윗부분에 밀가루를 조금 더 뿌린 다음 가볍게 뭉쳐서 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼이나 벤치 스크래퍼를 사용하여 반죽을 네 조각으로 자릅니다.
- 반죽 조각을 서로 쌓고 층 사이에 느슨하고 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다. 반죽을 스크래퍼로 들어 올리고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 원하는 경우 깨끗한 가장자리를 만들기 위해 반죽 측면 주변의 얇은 테두리를 다듬습니다.
- 반죽을 2/XNUMX인치 두께의 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼날에 밀가루를 뿌리고 반죽을 XNUMX개의 정사각형으로 자릅니다. 정사각형을 (XNUMX)로 옮깁니다. 13'' x 18'' 준비된 베이킹 시트 밀가루를 뿌린 것입니다. 버터가 녹는 것을 방지하기 위해 첫 번째 배치를 굽는 동안 한 배치를 냉동실에 보관하십시오.
- 약 15~20분 동안 굽거나 비스킷의 윗부분이 살짝 황금색이 되고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 직접 만든 비스킷을 꺼내고 원한다면 녹인 버터를 바르세요. 따뜻하게 즐겨보세요!
노트
- 저장하려면 : 실온에서 완전히 식혀주세요. 식힌 후 밀폐용기나 지퍼백에 담아주세요. 비스킷은 실온에서 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 비스킷을 냉장 보관하면 최대 1주일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 비스킷을 베이킹 시트에 놓고 5-10분 동안 또는 따뜻해질 때까지 굽습니다. 또는 비스킷을 젖은 종이 타월에 싸서 비스킷당 약 20-30초 동안 또는 원하는 대로 가열될 때까지 전자레인지에 데워도 됩니다. 재가열 방법은 다를 수 있으므로 비스킷의 크기와 두께에 따라 시간과 온도를 조정하세요.
- 이 수제 비스킷은 최대 5일 동안 밀봉하여 냉장 보관할 수 있습니다. 완전히 가열될 때까지 전자레인지에서 약 10~15초 동안 다시 가열하거나, 350F로 예열된 오븐에서 12~15분 동안 또는 가열될 때까지 다시 가열하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.