이 Linzer 쿠키 레시피는 빠르게 귀하의 쿠키 레시피가 될 것입니다. 만들기 쉽고, 맛도 좋고, 굽는 동안 형태도 유지됩니다.
열매가 많고 버터 향이 나는 과일 향이 나는 Linzer 쿠키는 우아하고 단순한 크리스마스 쿠키 또는 발렌타인 데이 간식을 만듭니다. 특별한 오후의 간식으로 커피와 완벽하게 어울립니다!
만드는 방법 린저 쿠키
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
아몬드를 작은 냄비에 넣어 중불로 굽고 향이 나고 살짝 갈색이 될 때까지 자주 흔들어 7~10분간 굽습니다.
팬을 불에서 내리고 아몬드를 완전히 식힌 후 다용도 밀가루 1테이블스푼과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다.
혼합물이 고운 모래처럼 될 때까지 섞고 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. ㅏ남은 다용도 밀가루, 슈가파우더, 코셔 소금을 넣고 몇 번 펄스를 가해 약 4번 정도 섞습니다.
작은 그릇에 노른자, 바닐라, 아몬드 추출물을 넣고 섞일 때까지 가볍게 치십시오. 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 다음으로 버터를 추가하고 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 약 1~15초 동안 빠르게 펄스를 가합니다. 버터가 다음 단계에서 부서질 것이기 때문에 더 작게 만들고 싶지는 않습니다.
다음으로, 기계가 작동하는 동안 노른자 혼합물을 느리고 일정한 흐름으로 추가합니다. 반죽이 서로 붙을 때까지 약 8~15회 펄스 처리합니다. 반죽이 완전히 뭉쳐서 공 모양이 되어서는 안 됩니다.
대신, 느슨해 보이지만 꼬집었을 때 함께 고정되어야 합니다. 또는 아몬드 가루 혼합물을 나머지 밀가루, 제과용 설탕, 소금과 함께 큰 그릇에 옮길 수도 있습니다. 섞어서 섞으세요.
스탠드 믹서(패들 부착 장치가 장착된 믹서)를 사용하여 설탕과 버터가 가볍고 푹신한 농도가 될 때까지 약 4~5분 동안 크림을 만듭니다. 계란 혼합물을 첨가하십시오. 혼합하여 결합하십시오.
밀가루 혼합물을 추가하고 밀가루 줄무늬가 없어질 때까지 저속으로 계속 섞습니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 고르게 두 조각으로 나눕니다.
각 반을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 최소 1시간 동안 보관하세요. 3시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 실온에 최소 10~15분 동안 놓아두었다가 공 모양으로 굴립니다. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
구울 준비가 되면 오븐을 375°F로 예열하세요. R냉장고에서 디스크 중 하나를 꺼내고 쿠키 시트에 양피지를 깔아주세요. 밀가루를 뿌린 밀대를 사용하여 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 첫 번째 쿠키 반죽 배치를 ¼인치 두께의 직사각형으로 펴십시오.
다음으로, 2인치 너비의 쿠키 커터를 사용하여 약 12개의 라운드를 자르고 준비된 베이킹 시트 중 하나로 옮깁니다. 라운드를 냉장고에 넣고 두 번째 반죽을 꺼냅니다.
두 번째 작은 쿠키 커터를 사용하여 각 라운드의 중앙에 구멍을 뚫고 두 번째 베이킹 시트로 옮기면서 롤링 및 절단 과정을 반복합니다.
반죽을 30분간 식혀주세요. 오븐을 350도 (화씨)로 예열하십시오. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.
쿠키를 주걱으로 조심스럽게 철망에 옮겨 완전히 식혀주세요. 조립하려면 작은 오프셋 주걱을 사용하여 라즈베리 보존 식품 1티스푼을 아래쪽 쿠키에 균일한 층으로 펴고 그 위에 잘라낸 쿠키를 얹습니다.
나머지 쿠키에도 반복한 다음 가루 설탕을 뿌립니다. 노출된 라즈베리 보존 식품을 보호하기 위해 쿠키를 층 사이에 양피지를 넣어 밀폐 용기에 보관하세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 린저 쿠키
성분
- 1 컵 (2 스틱) 무염 버터, 실온 , ½인치 큐브로 자릅니다.
- 1-⅓ 컵 과자 설탕
- 2-½ 티스푼 순수 바닐라 추출물
- ½ 찻 숟가락 순수 아몬드 추출물
- 250 g (2컵) 다용도 밀가루를 숟가락으로 떠서 칼등으로 편 다음 체로 쳐냅니다.
- 1 컵 아몬드 전체 , 지상
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 큰 달걀 노른자 , 실온
- 1 컵 라즈베리 보존 (어떤 과일이라도 당신이 원하는 것을 보존합니다)
- 1/3 컵 가루 설탕
명령
- 아몬드를 작은 냄비에 넣어 중불로 굽고 향이 나고 살짝 갈색이 될 때까지 자주 흔들어 7~10분간 굽습니다. 팬을 불에서 내리고 아몬드를 완전히 식힌 후 다용도 밀가루 1테이블스푼과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 혼합물이 고운 모래처럼 될 때까지 섞고 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 남은 다용도 밀가루, 슈가파우더, 코셔 소금을 넣고 몇 번 펄스를 가하여 약 4번 혼합합니다.
- 작은 그릇에 노른자, 바닐라, 아몬드 추출물을 넣고 섞일 때까지 가볍게 치십시오. 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
- 다음으로 버터를 추가하고 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 약 1~15초 동안 빠르게 펄스를 가합니다. 다음 단계에서 버터가 더 잘게 부서지기 때문에 그보다 작은 크기를 원하지 않습니다.
- 다음으로, 기계가 작동하는 동안 노른자 혼합물을 느리고 일정한 흐름으로 추가합니다. 반죽이 서로 붙을 때까지 약 8~15회 펄스를 처리합니다. 반죽이 완전히 뭉쳐서 공 모양이 되어서는 안 됩니다. 대신 느슨해 보이지만 꼬집으면 서로 고정됩니다.
- 또는 아몬드 가루 혼합물을 나머지 밀가루, 제과용 설탕, 소금과 함께 큰 그릇에 옮길 수도 있습니다. 섞어서 섞으세요. 스탠드 믹서(패들 부착 장치가 장착된 믹서)를 사용하여 설탕과 버터가 가볍고 푹신한 농도가 될 때까지 약 4~5분 동안 크림을 만듭니다. 계란 혼합물을 첨가하십시오. 혼합하여 결합하십시오. 밀가루 혼합물을 추가하고 밀가루 줄무늬가 없어질 때까지 저속으로 계속 섞습니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 고르게 두 조각으로 나눕니다. 각 반을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 최소 1시간 동안 보관하세요. 3시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 공 모양으로 굴리기 전에 최소 10~15분 동안 실온에 놓아두십시오. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
- 구울 준비가 되면 오븐을 375°F로 예열하세요. 냉장고에서 디스크 중 하나를 꺼내고 쿠키 시트에 양피지를 깔아주세요. 밀가루를 뿌린 밀대를 사용하여 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 첫 번째 쿠키 반죽 배치를 ¼인치 두께의 직사각형으로 펴십시오. 다음으로, 2인치 너비의 쿠키 커터를 사용하여 약 12개의 라운드를 자르고 준비된 베이킹 시트 중 하나로 옮깁니다. 라운드를 냉장고에 넣고 두 번째 반죽을 꺼냅니다.
- 두 번째 작은 쿠키 커터를 사용하여 각 라운드의 중앙에 구멍을 뚫고 두 번째 베이킹 시트로 옮기면서 롤링 및 절단 과정을 반복합니다. 반죽을 30분간 식혀주세요.
- 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 쿠키를 주걱으로 조심스럽게 철망에 옮겨 완전히 식혀주세요.
- 조립하려면 작은 오프셋 주걱을 사용하여 라즈베리 보존 식품 XNUMX티스푼을 아래쪽 쿠키에 고르게 펴고 그 위에 잘라낸 쿠키를 얹습니다. 나머지 쿠키에도 반복한 다음 가루 설탕을 뿌립니다. 노출된 라즈베리 보존 식품을 보호하기 위해 쿠키를 층 사이에 양피지를 넣어 밀폐 용기에 보관하세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.