고전적인 쿠키 레시피로 크리스마스 베이킹 시즌을 시작해보세요. 이 초콜릿 설탕 쿠키 레시피는 의심할 여지 없이 제가 만든 것 중 가장 간단한 것 중 하나입니다. 맛있을 뿐만 아니라 간단하고 널리 구할 수 있는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
게다가, 쿠키 반죽은 작업하기가 매우 쉽고, 항상 완벽하게 나오며, 만드는 데 시간이 걸리지 않습니다. 이 초콜렛 설탕 쿠키는 어떤 경우에도 완벽한 달콤한 간식입니다.
휴일에 영감을 받은 더 많은 쿠키를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 진저 브레드 쿠키, 당밀 쿠키, 스니커두들 쿠키, 무화과 쿠키, 와 피칸 눈덩이 쿠키.
초콜렛 설탕 쿠키 만드는 법
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 체로 치세요. 따로. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서 그릇에 무염 버터, 소금, 설탕을 약 분간 부드럽고 크림처럼 섞을 때까지 섞습니다. 노른자를 치고 순수 바닐라 추출물.
밀가루 혼합물을 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 반으로 나누고 평평한 디스크로 만든 다음 각 반을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 최소 XNUMX시간 또는 밤새 휴지시킵니다.
오븐의 위쪽과 아래쪽 350분의 2에 랙을 놓고 화씨 1도까지 예열합니다. 베이킹 시트 14개에 양피지를 깔아 놓습니다. 따로. 양피지 사이에 반죽 10조각을 밀어서 XNUMX x XNUMX인치 직사각형 ⅛인치 두께로 만듭니다.
원하는 쿠키 커터로 가능한 한 많은 쿠키를 잘라서 스크랩을 보관하고 식힌 다음 쿠키를 베이킹 시트로 빠르게 옮겨 준비된 베이킹 시트에 ½ 인치 간격으로 배열합니다.
반죽이 너무 부드러워지면 단단해질 때까지 냉동실에 다시 넣으세요.
단단하고 약간 부풀 때까지 약 10분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5분 동안 식힌 후 랙으로 옮겨 주걱을 사용하여 완전히 식힙니다. 쿠키는 식으면서 바삭바삭해질 거예요.
아이싱 만드는 방법
작은 그릇에 휘핑해 주세요 가루 설탕 연유를 첨가합니다(2테이블스푼으로 시작하세요. 완벽한 퍼짐 일관성을 위해서는 더 많은 우유가 필요할 수 있습니다).
옥수수시럽에 버무리고, 순수 바닐라 추출물 아이싱이 매끄럽고 윤기가 날 때까지; 너무 걸쭉하면 옥수수 시럽을 더 추가하세요. 다양한 색상을 원하는 만큼 아이싱을 여러 그릇에 나누어 담으세요. 그런 다음 추가하십시오. 원하는 강도가 달성될 때까지 식용 색소를 사용합니다.
브러시를 사용하여 초콜릿 설탕 쿠키 위에 아이싱을 칠하거나 아이싱에 가장자리를 담그세요. 아이싱이 아직 젖어 있는 동안 유색 설탕이나 기타 장식물을 뿌립니다. 쿠키를 왁스칠된 종이 위에 놓아두세요.
관련 레시피:
조리법
쉬운 초콜릿 설탕 쿠키
성분
초콜렛 설탕 쿠키의 경우
- 226 g (2 스틱) 부드러워진 무염 버터
- 150 g (½컵) 굵은 설탕
- 1 큰 달걀 노른자 , 실온
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 260 g (2컵) 다용도 밀가루
- 50 g (½컵) 무가당 더치 프로세스 코코아 파우더
- ½ 찻 숟가락 베이킹 파우더
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
아이싱:
- 300 g 체로 쳐진 제과용 설탕 (3컵)
- 2 큰 스푼 뜨거운 증발 우유 , 뜨거운 전유 또는 뜨거운 물(적절한 퍼짐 일관성을 위해 필요한 경우 더 추가)
- ½ 찻 숟가락 묽은 옥수수 시럽
- ¼ 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 식용색소 및 설탕 장식
명령
초콜렛 설탕 쿠키의 경우
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 함께 체로 치세요. 따로. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서 그릇에 무염 버터, 소금, 설탕을 부드럽고 크림 같은 상태가 될 때까지 섞습니다. 노른자와 순수한 바닐라 추출물을 섞습니다.
- 밀가루 혼합물을 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 반으로 나누고 평평한 디스크로 만든 다음 각 반을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 최소 XNUMX시간 또는 밤새 휴지시킵니다.
- 오븐을 350°로 예열하세요. 양피지 사이에 반죽 1조각을 밀어서 14x10인치 직사각형과 ⅛인치 두께로 만듭니다. 원하는 쿠키 커터로 가능한 한 많은 쿠키를 잘라서 스크랩을 남겨두고 식힌 다음 쿠키를 베이킹 시트로 빠르게 옮겨 준비된 베이킹 시트에 ½ 인치 간격으로 배열하십시오. (반죽이 너무 부드러워지면 때까지 냉동실에 다시 넣으십시오. 단단한.)
- 약 10분간 단단하고 약간 부풀 때까지 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 주걱을 사용하여 랙에 옮겨 완전히 식혀주세요. (쿠키는 식으면 바삭해집니다.)
아이싱:
- 작은 그릇에 가루 설탕과 연유를 섞습니다. (2테이블스푼으로 시작하세요. 완벽한 퍼짐 일관성을 위해서는 더 많은 우유가 필요할 것입니다.)
- 아이싱이 부드럽고 윤기가 날 때까지 옥수수 시럽과 순수 바닐라 추출액을 섞습니다. (아이싱이 너무 두꺼우면 옥수수 시럽을 소량 더 추가하세요.)
- 다양한 색상을 원하는 만큼 그릇에 나누어 담으세요. 그런 다음 원하는 강도가 나올 때까지 식용 색소를 첨가하세요.
- 브러시를 사용하여 초콜릿 설탕 쿠키 위에 아이싱을 칠하거나, 초콜릿 설탕 쿠키의 가장자리를 아이싱에 담그세요. 아이싱이 아직 젖어 있는 동안 유색 설탕이나 기타 설탕 장식을 뿌립니다. 왁스 종이에 설정을 허용합니다. 즐기다!
노트
- 쿠키는 오븐에서 나온 후에도 뜨거운 트레이에서 계속 요리됩니다.
- 초콜릿 슈가 쿠키를 베이킹 시트 위에서 약 2분간 식혀서 주걱을 사용하여 식힘망으로 옮길 수 있을 만큼 단단해질 때까지 기다리세요.
- 과도하게 퍼지는 것을 방지하기 위해 쿠키 반죽을 식히십시오.
- 더 관리하기 쉽도록 반죽을 반으로 나눕니다.
- 유산지 1장 사이에 쿠키 반죽 2장을 밀어서 펴주세요.
- 어느 순간에 반죽이 너무 부드러워지면 단단해질 때까지 냉동실에 다시 넣으세요.
- 원하는 모양을 최대한 많이 잘라내고 스크랩을 보관하고 식힙니다. 스크랩을 한 번만 다시 굴립니다.
- 반죽을 약 ⅛인치에서 ¼인치 두께로 밀어냅니다.
- 초콜릿 설탕 쿠키를 ½인치 간격으로 배열하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.