មានកំណែជាច្រើននៃ Chipa Guazu ហើយវាទាំងអស់គឺឆ្ងាញ់ខ្ញុំប្រាកដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តពិសេសនេះ គឺជាមុខម្ហូបដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងភាពប្លែកពីគេ ចាប់តាំងពីយើងរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនមិនអាចរកបាន។
សម្រាប់ការនេះ Chipa រូបមន្ត Guazu, ខ្ញុំបានធ្វើការជំនួសមួយចំនួន: ខ្ញុំបានជំនួស lard ប្រពៃណីជាមួយ butter ដែលផ្តល់ឱ្យនេះ Chipa Guazu រសជាតិសម្បូរបែប និងរសជាតិ ហើយ queso Paraguay ជាមួយ queso panela ។ លទ្ធផលគឺការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងវាយនភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំតែងតែវិវត្ត និងផ្លាស់ប្តូរ នៅពេលដែលខ្ញុំបន្តពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសផ្សេងៗ។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានចេញនូវបំរែបំរួលថ្មីមួយដែលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ ហើយបានក្លាយជាសំណព្វចិត្តរបស់គ្រួសារខ្ញុំទាំងស្រុង!
យើងហៅវាដោយមោទនភាព នេះ ល្អបំផុត Chipa ហ្គូហ្ស៊ូ នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ ខ្ញុំលើកទឹកចិត្តអ្នកឱ្យសាកល្បងធ្វើរូបមន្តនេះ ក៏ដូចជាកំណែចុងក្រោយបំផុតរបស់ខ្ញុំផងដែរ - ខ្ញុំជឿជាក់ថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយវាដូចដែលយើងធ្វើ!
របៀបធ្វើ Chipa ហ្គូហ្ស៊ូ
ចំណាំ: បញ្ជីការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) និងដាក់ rack oven នៅកណ្តាល។ ខាញ់ចានដុតនំទំហំ 13 "x 9" ជាមួយប៊ឺ ធានាថាគ្រប់ជ្រុង និងជ្រុងទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបយ៉ាងល្អ។ ប្រោះម្សៅពោតឱ្យស្មើគ្នាលើចានដុតដែលលាបខ្លាញ់គ្របផ្នែកខាងក្រោម និងផ្នែកខាង។
ច្របាច់ម្សៅពោតដែលលើសណាមួយចេញពីចានដោយថ្នមៗ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំទុកមួយឡែក។ បន្ថែមស៊ុត និងទឹកដោះគោក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយរយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
បន្ថែមពោតស្រស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងជីពចរប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ វិនាទី ទើបអាចបំបែកខឺណែលពោតបាន។ ប្រយ័ត្នកុំលាយច្រើនពេក; អ្នកចង់រក្សាវាយនភាពខ្លះនៅក្នុងពោត។
ផ្ទេរល្បាយពោតដែលលាយរួចទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅពោត ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺដែលរលាយត្រជាក់។ កូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ កូរឈីស ធានាថាវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះ។
ចាក់ម្សៅពោតចូលក្នុងចានដុតនំដែលបានរៀបចំរួចរាលដាលវាឱ្យរាបស្មើ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 50 ទៅ 60 នាទី ឬរហូតទាល់តែផ្នែកខាងលើប្រែពណ៌មាស ហើយអ្នកសាកល្បងនំខេក ឬឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។ នៅពេលដុតនំរួចរាល់សូមកំណត់ Chipa Guazú ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររូបមន្តនេះ អ្នកនឹងចង់ពិនិត្យមើល Chipa ហ្គូហ្ស៊ូ, សុផា សូ, មានសុខភាពល្អ Chipa ហ្គូហ្ស៊ូនិង Chipa So'o. 👀 មើលនេះ Sopa Paraguaya សម្រាប់រូបមន្តជប់លៀង នៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ!
របៀបបម្រើ
- ចានសាច់អាំង.
- ឆ្អឹងជំនីរខ្លី Braised ។
- សាច់ក្រក។
- សម្ល។
- Asado ជាមួយ Chorizo!
- ចានសាច់អាំង។
- Stew សាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម។
រូបមន្តដែលទាក់ទង
- ស៊ុបពោតដែលមានសុខភាពល្អ
- ពោតស៊ុបភេហ្វិន
- ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងពោតផ្អែមជាមួយឈីសនិងគ្រាប់ anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
រូបមន្ត
មានភាពងាយស្រួល Chipa វ៉ោវ
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ដែលមានទំហំធំ ខ្ទឹមបារាំងលឿង , កាត់
- 60 ml ប៊ឺ (¼ពែង) ប៊ឺ (រលាយនិងត្រជាក់) ខ្លាញ់ឬប្រេងអព្យាក្រឹតណាមួយ បូកលាបខ្លាញ់ខ្ទះ
- 250 g Queso Panela ឬ Queso Blanco , កំទេចទៅជាបំណែកតូចៗ
- 2 ពែង ទឹកដោះទាំងមូល , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត វាយបានល្អ
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 500 g ពោតស្រស់ រលាយពោតកក ឬពោតខឺណែលទាំងមូល បង្ហូរឱ្យល្អ។
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) និងដាក់ rack oven នៅកណ្តាល។ ខាញ់ចានដុតនំទំហំ 13 "x 9" ជាមួយប៊ឺ ធានាថាគ្រប់ជ្រុង និងជ្រុងទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបយ៉ាងល្អ។ ប្រោះម្សៅពោតឱ្យស្មើគ្នាលើចានដុតដែលលាបខ្លាញ់គ្របផ្នែកខាងក្រោម និងផ្នែកខាង។ ច្របាច់ម្សៅពោតដែលលើសណាមួយចេញពីចានដោយថ្នមៗ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំទុកមួយឡែក។ បន្ថែមស៊ុត និងទឹកដោះគោក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយរយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- បន្ថែមពោតស្រស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងជីពចរប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ វិនាទី ទើបអាចបំបែកខឺណែលពោតបាន។ ប្រយ័ត្នកុំលាយច្រើនពេក; អ្នកចង់រក្សាវាយនភាពខ្លះនៅក្នុងពោត។
- ផ្ទេរល្បាយពោតដែលលាយរួចទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅពោត ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺដែលរលាយត្រជាក់។ កូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ កូរឈីស ធានាថាវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះ។
- ចាក់ម្សៅពោតចូលក្នុងចានដុតនំដែលបានរៀបចំរួចរាលដាលវាឱ្យរាបស្មើ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 50 ទៅ 60 នាទី ឬរហូតទាល់តែផ្នែកខាងលើប្រែពណ៌មាស ហើយអ្នកសាកល្បងនំខេក ឬឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។ នៅពេលដុតនំរួចរាល់សូមកំណត់ Chipa Guazú ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: រូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលបម្រើស្រស់ចេញពីឡ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទជិតបានរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ រុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមហើយកំដៅក្នុងឡ 325 ° F រហូតដល់ក្តៅ។ ម៉្យាងទៀតកំដៅការ៉េក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 ទៅ 45 វិនាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែកំដៅឡើង។ កុំឡើងកំដៅខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងរឹង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។