Жасалуы оңай декадентті және әсерлі десертті іздеп жүрсіз бе? Сұйық карамель қосылған «Пісірусіз флан» рецептін іздеңіз! Кілегейлі, барқыт тәрізді құрылымы және бай, карамельденген дәмі бар бұл десерт бірнеше сағат пісіруді қажет етпестен қонақтарды таң қалдырады.
Оған қоса, өз қалауыңызға қарай теңшеу оңай - тәттілікті өз қалауыңыз бойынша реттеңіз және қажет болған жағдайда үлкенірек немесе кішірек партия жасаңыз. Ендеше неге күту керек? Бүгін осы рецептті қолданып көріңіз және жаңа сүйікті тағамға айналатын дәмді және қанағаттанарлық десертке рахат алыңыз!
Сұйық карамельді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пісірілмеген фланы қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Микротолқынды пешке арналған ыдыста желатин мен 1 кесе сүтті араластырыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз - микротолқынды пеште 2 минут бойы немесе желатин толығымен ерігенше, әр минут сайын араластырыңыз. Қалған сүтті, кілегейді, ұнтақты, ванилинді және қоюландырылған сүтті тегіс болғанша араластырыңыз. Желатинді қоспамен араластырыңыз. Дайындалған 8 кесе пішінге құйыңыз. Фольгамен жабыңыз және пішінді тоңазытқышқа салыңыз; 6 сағаттан 8 сағатқа дейін және түнде орнатылғанша суытыңыз. Дайын болғаннан кейін оны тоңазытқыштан алыңыз. Үлкен ыдысты жылы сумен толтырыңыз. Шеттерін босату үшін желатинді пішінді жылы суға батырыңыз.
Табаның ішіне су кірмеу үшін абай болыңыз. 15 секундтан кейін оны алып тастаңыз. Табаның немесе силиконды қалыптың сыртын құрғатыңыз да, пышақпен фланның шеттерін және ортасын айналдырыңыз. Мұны істегенде абай болыңыз, сондықтан сіз фланді кесіп алмассыз. Пышақпен пісірілмейтін бәліштің шетінен түбіне жеткенше баяу жүргізе бастаңыз және табаны жиі шайқаңыз; бәліштің бос екенін көргенде, оны табаққа аудару уақыты келді. (Қалыптың немесе кастрюльдің бүйірлерінен бүкіл фланның жоғалуын қамтамасыз ету маңызды.
Егер бір бөлік қалыпқа немесе табаға әлі жабысып тұрса, бірақ қалғаны жоқ болса, тарелка табаққа аударған кезде сынуы мүмкін). Тегіс табақты табыңыз. Ол барлық бағытта табаға немесе қалыпқа қарағанда бірнеше дюймге үлкен болуы керек. Табақтың бетін төмен қаратып пішіннің немесе табаның үстіне қойыңыз. Табақтың үстіңгі жағы мен қалыптың жоғарғы жағын бас бармақ пен саусақтардың арасына мықтап ұстаңыз. Пішінді табақты жоғары қарататын етіп аударыңыз.
Пісірілмеген қаңылтырдың пішіннен шыққанын сезінуіңіз керек. Егер ол қалыптан шықпаса, оны кері аударып, қайталап әрекеттену алдында жылы суға тағы бірнеше секунд ұстаңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Оңай пісіруге болмайды
Құрамы
- 500 ml (2 кесе) толық сүт, бөлме температурасы, бөлінген
- 225 ml Nestle үстел кремі немесе жеңіл крем , бөлме температурасы
- 1 (14 унция) майлы қоюландырылған сүт банкасы
- 4 ауд. (әрқайсысы ¼ унция) KNOX хош иістендірілмеген желатин
- 1 кесе Nido құрғақ толық сүт ұнтағы
- уылдырық (тұқымдар) 1 ваниль қабығынан немесе 1 ас қасық таза ваниль сығындысынан тазартылған
Сұйық карамель үшін:
- 200 g (1 кесе) қант
- 118 ml (½ кесе) су бөлме температурасы
нұсқаулары
Сұйық карамельді қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде 1 кесе қант қосыңыз. Қант ерігенше және жиектері қоңыр түске айналғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз. Ыстыққа төзімді резеңке шпательді пайдаланып, еріген қантты шеттерінен ерітілмеген қанттың ортасына қарай тартыңыз; бұл қанттың біркелкі еруіне көмектеседі.
- Барлық қант ерігенше және карамель біркелкі күңгірт сары болғанша пісіруді және еріген қантты тартуды жалғастырыңыз (ол карамель иісі болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек), барлығы шамамен 10-12 минут. (Егер сізде әлі де ерімеген қант кесектері болса, оны ерігенше отта араластырыңыз.)
- Содан кейін ыстық бу жанып кетпес үшін сәл қисайтылған ыстыққа төзімді резеңке шпательмен қоспаны үздіксіз араластыра отырып, еріген қантқа бөлме температурасындағы суды мұқият құйыңыз. Қоспа көпіршіктеніп, қатты буланады, қанттың бір бөлігі қатып, кристалдануы мүмкін, бірақ алаңдамаңыз; қант толығымен ерігенше және карамель тегіс болғанша қоспаны орташа отта қосымша 1-2 минут араластыра беріңіз.
- Карамельді қатты пісіріп алмаудан сақ болыңыз, себебі ол тез күйіп, ащы болып кетуі мүмкін. Ыстықтан шығарып, карамельді 8 дюймдік (20.32 см) силиконды қалыптың немесе жабыспайтын бума табаның түбіне құйыңыз; барлық түбін және бүйірлерін жабу үшін тез айналдырыңыз. Карамельді толығымен суытыңыз.
Пісірусіз фланы қалай жасауға болады
- Микротолқынды пешке арналған ыдыста желатин мен 1 кесе сүтті араластырыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз - микротолқынды пеште 2 минут бойы немесе желатин толығымен ерігенше, әр минут сайын араластырыңыз. Қалған сүтті, кілегейді, құрғақ сүтті, ванилинді және қоюландырылған сүтті блендермен тегіс болғанша араластырыңыз. Желатинді қоспамен араластырыңыз. Дайындалған 8 кесе пішінге құйыңыз. Фольгамен жабыңыз және пішінді тоңазытқышқа салыңыз; орнатылғанша, 6-8 сағат және түнге дейін салқындатыңыз. Дайын болғаннан кейін оны тоңазытқыштан алыңыз.
- Үлкен ыдысты жылы сумен толтырыңыз. Шеттерін босату үшін желатинді пішінді жылы суға батырыңыз. Табаның ішіне су кірмеу үшін абай болыңыз. 15 секундтан кейін оны алып тастаңыз. Табаның немесе силиконды қалыптың сыртын құрғатыңыз да, пышақпен фланның шеттерін және ортасын айналдырыңыз. Мұны істегенде абай болыңыз, сондықтан сіз фланды кесіп алмассыз.
- Пышақпен пісірілмейтін бәліштің түбіне жеткенше баяу пышақпен айналдыра бастаңыз және табаны жиі шайқаңыз. оны табаққа салыңыз. (Қалыптың немесе табаның бүйірлерінен тұтас бәліштің жоғалып кетуін қамтамасыз ету маңызды. Егер бір бөлік қалыпқа немесе табаға әлі жабысып тұрса, бірақ қалғаны жоқ болса, оны тарелкаға аударған кезде бәліш сынуы мүмкін). Тегіс табақты табыңыз.
- Ол барлық бағытта табаға немесе қалыпқа қарағанда бірнеше дюймге үлкен болуы керек. Табақтың бетін төмен қаратып пішіннің немесе табаның үстіне қойыңыз. Табақтың үстіңгі жағы мен қалыптың жоғарғы жағын бас бармақ пен саусақтардың арасына мықтап ұстаңыз. Пішінді табақты жоғары қарататын етіп аударыңыз. Пісірілмеген қаңылтырдың пішіннен шыққанын сезінуіңіз керек. Егер ол қалыптан шықпаса, оны кері аударып, қайталап әрекеттену алдында жылы суға тағы бірнеше секунд ұстаңыз. Сұйық карамель қосылған ең жақсы пісірусіз фланнан ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Тағы бір балама - пісірілмеген фазаны салып, карамель соусын бөлек дайындамас бұрын, табаға немесе силикон қалыпқа пісіруге арналған спрей себіңіз; бұл рецепт бойынша карамель жұқа болғандықтан, оны алдын ала дайындап, тығыз жабылатын қақпағы бар банкада тоңазытқышта сақтауға болады; қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
- Тәтті жағымен пісірілмейтін бәлішіңізді ұнатсаңыз, флан қоспасына 2 банка қоюландырылған сүт қосыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.