Mandi'o Chyryry (арналған маниок пен ірімшік) - сүйікті Парагвай классикасы және біздің жылдам тағам. Бұл тағам жан-жақты және таңғы асқа, таңғы асқа немесе қанағаттанарлық тағамдарға өте жақсы сәйкес келеді. Ол қытырлақ юка, карамельденген пияз, жұмыртқа, балқытылған ірімшік және жасыл пиязды біріктіреді, нәтижесінде текстуралар мен дәмдердің дәмді қоспасы болады.
Дәмді болғанымен, менде бұл тағамды одан әрі жақсарту үшін бірнеше құпия кеңестер бар: туралған ветчина, шұжық немесе бекон сияқты дәмді ингредиенттерді қосу дәмнің тереңдігін жақсартады, ал тауық еті ұнтағымен дәмдеуіштер (Норр ұсынылады) біркелкі етеді. бай дәм. 🤤Ал жаңа піскен юкаға басымдық берілгенімен, оны таба алмасаңыз, уайымдамаңыз; мұздатылған юка да жақсы жұмыс істейді.
Қосымша Парагвай рецептерін көру үшін біздің мақаланы қараңыз Боллос Парагвайос, Тортилла Парагвай, Сорпа Парагвайa, Пирека, Мбею, және басқа да көптеген дәмді нұсқалар.
Mandi'o Chyryry қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Юканы 8 см кесектерге кесіңіз.
- Юканы тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Салқын, жартысын кесіңіз, сабақтарды алыңыз, содан кейін ені 3 см кесектерге кесіңіз.
- Кәдімгі пиязды және жасыл пиязды кесіңіз, ақ және жасыл бөліктерді бөлек ұстаңыз.
- Жұмыртқаны тауық еті мен бұрышпен шайқаңыз.
- Табада майды қыздырып, юка қосып, қызарғанша пісіріңіз.
- Кәдімгі пиязды және жасыл пияздың ақ бөлігін қосып, қызарғанша пісіріңіз.
- Жұмыртқа қоспасын құйып, орнатылғанша араластырыңыз.
- Ірімшік себіңіз, ерігенше жабыңыз.
- Жасыл пиязбен безендіріп, ыстық үстелге қызмет етіңіз.
💡Кеңестер мен кеңестер
- Маниок деп те аталатын юканы рецептке қоспас бұрын дұрыс пісіру керек. Ол жұмсақ болғанша, бірақ кесуге жеткілікті қатты болғанша қайнату керек. Дайын болғанын тексеру үшін оны шанышқымен тесіңіз; оңай өтуі керек.
- Юканы қайнатқаннан кейін оны жақсы ағызып, қолданар алдында сәл кептіру керек.
- Қосымша дәм үшін пісірілген бекон, шұжық немесе ветчина (шамамен 200 г) қосыңыз.
- Ірімшік мөлшерін дәміне қарай реттеңіз.
- Юкадан талшықты сабақты алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені ол қатты және жіпті болуы мүмкін.
Қатысты рецепттер:
- «Asado con Chorizo» үй шұжығы бар қысқа қабырғалар.
- Сиыр еті миландық «Миланеса де Карне»
- Пісірілген сиыр еті эмпанадасы
- Сиыр еті
- Жүгері суфелі кекстер
- Қасық нан
Рецепт
Оңай Мандио Чири
Құралдар
- Өлшеу шыныаяқтары мен қасықтар
Құрамы
- 1 kg юкка Жуылған, аршылған және әрқайсысы шамамен 8 см (3 дюйм) кесектерге кесілген
- 1 кішкентай пияз , туралған
- 5 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 200 g ұсақталған чеддер Монтерей джек ірімшігі , моцарелла ірімшігі немесе өзіңіз қалаған кез келген еріген ірімшік
- 1 жасыл пияз шоғыры , туралған (ақ бөлігі және жасыл бөлігі бөлінген)
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы немесе кез келген бейтарап хош иісті май
- 1 ас қасық норр тауық еті немесе косер тұзы , дәміне қарай реттеңіз
- ½ шай қасық Ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
нұсқаулары
- Юканы 8 см (3 дюйм) кесектерге кесіңіз. Оларды үлкен кастрюльге салыңыз және юкадан 2 дюймдік маржа қалдырып, суық сумен жабыңыз.
- Суға көп мөлшерде тұз қосыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін отты қайнатыңыз. Юкка жұмсақ болғанша, бірақ кесуге жеткілікті қатты болғанша пісіріңіз. Дайындалған юкадан суды ағызып, бөліктерді өңдеуге жеткілікті салқындатыңыз.
- Юканың әрбір бөлігін ұзындығы бойынша екіге кесіңіз және талшықты сабақтарды тастаңыз. Содан кейін әрбір жартысын ені шамамен 3 см (шамамен 1 дюйм) кесектерге кесіңіз. Егер юка тым үлкен болса, кесу алдында бөлікті төртке бөліңіз.
- Кәдімгі пиязды да, жасыл пиязды да майдалап тураңыз, жасыл пияздың ақ және жасыл бөліктерін бөлек ұстаңыз.
- Кішкене ыдыста жұмыртқаны, тауық етін (немесе тұзды) және бұрышты араластырыңыз. Бұл қоспаны бір жаққа қойыңыз.
- Орташа отта үлкен жабыспайтын қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Табаға юка текшелерін қосып, хэшті дайындаңыз, оны шпательмен ақырын басыңыз. Түбі қытырлақ болып, қою қоңыр түске айналғанша пісіріңіз.
- Юкка бөліктерін қалақшамен абайлап аударыңыз және пісіруді жалғастырыңыз, біркелкі қоңыр және қытырлақ болғанша оларды барлық жағынан басып, қызартыңыз.
- Енді табаға майдалап туралған кәдімгі пиязды және жасыл пияздың ақ бөлігін қосыңыз. Олар жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Көпіртілген жұмыртқа қоспасын табаға құйып, жұмыртқа қатып қалғанша үздіксіз араластырыңыз.
- Ұсақталған ірімшікті хэштің үстіне біркелкі себіңіз. Ірімшік қалдық жылумен еріп кетуі үшін табаны қысқаша жабыңыз. Табаны ашыңыз, гарнир үшін үстіне жасыл пияздың жасыл бөліктерін себіңіз және ыстық кезде дәмді юка хэшіне қызмет етіңіз.
Ескертулер
- Mandi'o Chyryry сақтау үшін оны бөлме температурасына дейін суытып, ауа өткізбейтін контейнерге салып, тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз. Қайта қыздырған кезде, микротолқынды пешті немесе пешті пайдаланыңыз, қызмет көрсетер алдында оның жақсы қызғанына көз жеткізіңіз.
- Сіз юка пісіру кезеңін алға жылжытып, оны тоңазытқышта (3 күнге дейін) немесе мұздатқышта (3 айға дейін) сақтауға болады.
- Mandi'o Chyryry-ді мұздату ұсынылмайды.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.