Пирека немесе Куэрито деп те аталатын Парагвай қуырылған наны - тәтті немесе дәмді тағам ретінде ләззат алуға болатын Парагвай тағамдарының негізгі бөлігі.
Бұл оңай дайындалатын рецепт ұн, май немесе май, су, жұмыртқа және тұз сияқты ингредиенттерден тұрады, бұл оны жылдам тағам дайындауға арналған танымал таңдау етеді.
Пиреканы қант, бал, даршын және т.б. қоса, әр түрлі қоспалармен теңшеуге болады және оны таңғы асқа, түстен кейінгі тағамдар ретінде немесе Бифе Койгуа жағы мен қуырылған жұмыртқа қосылған негізгі тағам ретінде пайдалануға болады.
Қалай жасау үшін Пирека
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған тік араластырғыштың ыдысына ұн қосыңыз. Жұмыртқаны, сүтті, суды және тұзды сұйық өлшеуіш шыныаяқта жақсы араласқанша шайқаңыз.
Қысқартуды қосып, сүт қоспасын бірте-бірте құйыңыз және біркелкі болғанша және қоспасы доп пайда болғанша, тостағанның бүйірлерінен шығып, қамыр ілгегіне көтерілгенше орташа жылдамдықпен илеңіз, шамамен 5-10 минут.
Қамырды ыдыстан алыңыз. Қолдарыңызбен қамырды тегіс шарға айналдырыңыз. Ыдысты аздап майлаңыз. Қамырды ыдысқа салып, оны барлық жағынан майға айналдырыңыз. Пластикалық орамамен жабыңыз және оны 15-30 минутқа қалдырыңыз.
Аздап ұнтақталған тегіс бетке қамырдың жартысын шамамен ¼ дюйм қалыңдыққа айналдырыңыз. Содан кейін, a пицца кескіш немесе өткір пышақпен қамырдың жолақтарын тіктөртбұрыштарға немесе диагональға, ені шамамен 2 дюймге 4 дюймге дейін кесіңіз немесе қалаған кез келген пішінді кесіңіз.
Жайылған қамырдың үстіне полиэтилен орамасын салыңыз. Қамыр ылғалды болуы керек. Қағаз орамалмен қапталған орнатыңыз парақ науасы Парагвай қуырылған нанын майдан шыққан кезде қою үшін.
Кішкентай ыдыста парагвайлық қуырылған нанды жабу үшін қант пен даршынды біріктіріңіз. 3-4 дюйм майды тік жақты ауыр кастрюльде а дейін қыздырыңыз қуыру термометрі 350 градус F тіркейді.
Парагвайлық қуырылған нанды әр жағынан 2 минут бойы ісінген және қызарғанша қуырыңыз. Бір уақытта екі немесе одан да көп Frybread қуыруға болады; табаны толтырмаңыз. Оны саңылаулар бар қасық немесе паук көмегімен дайындалған пісіру парағына жіберіңіз.
Әлі жылы болған кезде, оларды даршын-қант қоспасына жағыңыз. Бұл ең жақсы жылы беріледі.
Ұқсас рецепттер
- Парагвайлық қуырылған нан
- Парагвайлық Боллос
- Қытырлақ апельсин пончиктері
- Парагвай стиліндегі апельсин пончиктері
- Болиньос де Чува
Рецепт
Жеңіл Пирека
Құралдар
Құрамы
- 660 g (5 кесе) әмбебап ұн, қасық және тегістелген.
- 4 ас қасық қысқарту , мысалы, Crisco немесе тұзсыз сары май, жұмсартылған немесе кез келген бейтарап хош иістендірілген май
- 100 ml толық сүт , жылы
- 100 ml су , жылы
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
нұсқаулары
- Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған тік араластырғыштың ыдысында ұн қосыңыз. Сұйық өлшемді шыныаяқта жұмыртқаны, сүтті, суды және тұзды жақсы араласқанша шайқаңыз. Қысқартуды қосып, сүт қоспасын бірте-бірте құйыңыз және біркелкі болғанша және қоспасы доп пайда болғанша, тостағанның бүйірлерінен шығып, қамыр ілгегіне көтерілгенше орташа жылдамдықпен илеңіз, шамамен 5-10 минут.
- Қамырды ыдыстан алыңыз. Қолдарыңызбен қамырды тегіс шарға айналдырыңыз. Ыдысты аздап майлаңыз. Қамырды ыдысқа салып, оны барлық жағынан майға айналдырыңыз. Пластикалық орамамен жабыңыз және оны 15-30 минутқа қалдырыңыз.
- Аздап ұнтақталған тегіс бетке қамырдың жартысын шамамен ¼ дюймдік қалыңдығына дейін жайыңыз. Содан кейін пицца кескішті немесе өткір пышақпен қамырдың жолақтарын тіктөртбұрыштарға немесе диагональға, ені шамамен 2 дюйм және ұзындығы 4 дюймге кесіңіз немесе қалаған кез келген пішінді кесіңіз.
- Жайылған қамырдың үстіне полиэтилен орамасын салыңыз. Қамыр ылғалды болуы керек. Парагвай қуырылған нанын майдан шыққан кезде қою үшін қағаз сүлгімен қапталған табақты орнатыңыз.
- Қаптаманы жасаңыз: Кішкене ыдыста қант пен даршынды біріктіріп, парагвайлық қуырылған нан пісіріңіз. Қуыруға арналған термометр 3 градус F тіркелгенше тік жақты қалың кастрюльде 4-350 дюймдік майды қыздырыңыз. Парагвайлық қуырылған нанды әр жағынан 2 минуттан аздап қуырып, қызарғанша қуырыңыз. Қуыруға болады. бір уақытта екі немесе одан да көп қуырылған нан; тек табаны толтырмаңыз.
- Саңылаулар бар қасықты немесе өрмекшіні пайдаланып, Парагвай қуырылған нанын дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Парагвай қуырылған нан әлі жылы болған кезде, оларды даршын-қант қоспасына салыңыз. Парагвайлық қуырылған наны жылы күйде ұсынылады.
Ескертулер
- Сақтау: Парагвай қуырылған нанын жаңа піскен күйде ұсынуға болады, бірақ оны қуырғаннан кейін толығымен суытып, ауа өткізбейтін контейнерде немесе сыдырма қапшықта бөлме температурасында 2 күнге дейін сақтауға болады. Нанның дымқыл болуын болдырмау үшін оны сақтамас бұрын Пиреканың әр қабатының арасына қағаз сүлгіні немесе пергамент қағазын салыңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пиреканы пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, 5-7 минут немесе қызып, қытырлақ болғанша пісіріңіз. Сонымен қатар, сіз Пиреканы тостер пешінде немесе пештің торында орташа отта қыздырылғанша бірнеше минут бойы қыздыруға болады. Пиреканы қайта қыздыру оның қытырлақ құрылымын қалпына келтіруге және сіз қосқан кез келген қоспаны қыздыруға көмектеседі.
- Пирека жаңа піскен түрде ұсынылады, бірақ қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 2 күнге дейін сақтауға болады.
- Микротолқынды пеште қызғанша 10-15 секундқа қыздырыңыз.
- Бұл пирека рецептін қолмен оңай жасауға болады, егер сізде тіреуіш араластырғыш болмаса.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.