Бүгін мен сүйікті парагвайлық ірімшік жүгері наны Сопа Парагвайға арналған арнайы рецептіммен бөлісемін.
Дәстүрлі түрде жүгері ұны, шошқа майы, ірімшік, сүт және жұмыртқа сияқты негізгі ингредиенттерден жасалған бұл классикалық тағам өзінің тығыз құрылымымен танымал.
Дегенмен, менің нұсқам өзінің құрылымы мен дәмімен ерекшеленеді. Мен бұған май, сары май және көп мөлшердегі пиязды, сонымен қатар қопсытқыш ұнтақты және қосымша дәм үшін анис тұқымының нәзік иісін қосу арқылы қол жеткіземін.
Бұл комбинация әдеттегі тығыз және құрғақ жүгері нандарын ылғалды, нәзік, жеңіл және өте дәмді шедеврге айналдырады!😋
Бір сөзбен айтқанда, бұл рецепттің шабыты менің отбасымнан, әсіресе күйеуімнен келеді. Ол маған Парагвайда сопа Парагвайда жиі тым құрғақ және тығыз болатынын, сондықтан оны жақсы көретінін айтты. Chipa Гуазу, жүгері ұнының орнына жаңа піскен жүгеріден жасалған ұқсас тағам. Дәстүрлі Сопа Парагвайға қатысты мен де солай сезіндім – бұл мен үшін де дұрыс болмады. 🙁
Осыған түрткі бола отырып, мен Sopa Paraguaya және басқа Парагвай рецептерін жетілдіруге кірістім. Көптеген сынақтар мен қателіктерден кейін (олардың барлығын менің отбасым қуана жеп қойды! 🤭),
Мен ең жақсы нұсқа деп санайтын нәрсені мұрағаттадым. Менің парагвайлық сопа рецептім біздің үйдегі сүйікті сүйікті болды! 🙂 Оны тек күйеуім ғана жақсы көрмейді, сонымен бірге балаларым және басқалардың дәмін татқандар. 😊👨👩👧👦🎉
Сіз оны біз сияқты жақсы көретініңізге сенімдімін – бұл өте жақсы, тіпті тойған кезде де жегіңіз келеді! Сонымен, егер сізді Парагвайдан шабыттандырылған рецепттер қызықтырса, біздің мақаланы қараңыз Chipa Гуазу, Сопа Со, Микротолқынды пеш, Chipa Гуазу кектері, және түпнұсқа Chipa Гуазу.
Сопа Парагвайды қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті алдын ала қыздырыңыз: Тұмшапешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз және пеш сөресін ортаға қойыңыз.
Пісіруге арналған табақты дайындаңыз: 13'' x 9'' пісіру табағын сары маймен майлаңыз, барлық жақтары мен бұрыштары жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз. Майланған пісірме табаққа жүгері ұнын біркелкі етіп себіңіз, түбі мен бүйірлерін жабыңыз. Ыдыстағы артық жүгері ұнын ақырын шайқаңыз. Дайындалған пісірме табақты бір жаққа қойыңыз.
Пиязды пісіріңіз: Үлкен табада орташа жоғары отта сары майды ерітіңіз. Табаға туралған пиязды және тұзды қосып, жұмсақ әрі мөлдір болғанша пісіріңіз; олардың шамамен 5-10 минут қызаруына жол бермеңіз. Табаны оттан шығарып, сары майдың жартысын араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату үшін бір жаққа қойыңыз.
Қамырды дайындаңыз: Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз. Салқындатылған пияз қоспасын, жүгері ұнын, анис тұқымын (дәмді босату үшін сүртілген) және қалған сары сүтті қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін ірімшікті ақырын араластырыңыз.
📌(Қосымша жүгері ұнын қосу ниетіне қарсы тұрыңыз. Қамырдың консистенциясы ақшыл болады, бірақ бұл Sopa Paraguaya жеңілдігін сақтау және оның тым тығыз болуына жол бермеу үшін жасалған).
Пісіру: Жүгері ұнының қоспасын дайындалған пісірме табаққа салыңыз және оны біркелкі ету үшін оны ақырын түртіңіз. Оны пеште қызарғанша және ортасы орнатылғанша, шамамен 50-60 минут немесе ортасына салынған торт сынағы немесе тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
Қызмет көрсетіңіз: Sopa Paraguaya табада 10-15 минут суытыңыз, содан кейін оны төртбұрыштап кесіңіз де, жылы етіп беріңіз.
✏️Кәсіби кеңес: Қамырға анис тұқымын қоспас бұрын, дәмі мен хош иісін босату үшін алақандарыңыздың арасына сүртіңіз. Бұл анис тұқымының дәмін жақсартады және Сопа Парагвайды олардың керемет мәнімен толтырады.
Қосымша Парагвай рецептерін қараңыз:
- түпнұсқа Chipa Гуазу
- Салауатты жүгері суфле - бұл майдың аз нұсқасы Chipa Мәссаған
- Жүгері суфелі кекстер
- Қасық нан
- Ірімшік және анис тұқымдары қосылған дәмді жүгері наны
- Сопа Соо «сиыр еті жүгері наны кәстрөлі»
Рецепт
Жеңіл Парагвай сорпасы
Құралдар
Құрамы
- 3 орта пияз , туралған
- 113 gr (шамамен ½ кесе) сары май ерітіліп, салқындатылады.
- 500 г. Queso Panela немесе Queso Blanco , кішкене бөліктерге бөліңіз.
- 2 шыныаяқтар айран немесе толық сүт , бөлме температурасы
- 5 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1-½ шай қасық Қосер тұзы
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы , қосымша, бірақ өте ұсынылады
- 400 g Квакер сары жүгері ұны
- 1 ас қасық анис тұқымдары , қосымша, бірақ өте ұсынылады
нұсқаулары
- Пешті алдын ала қыздыру: Тұмшапешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз және пештің сөресін ортаға қойыңыз.
- Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз: 13'' x 9'' пісіру табағын сары маймен майлаңыз, барлық жақтары мен бұрыштары жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз. Майланған пісірме табаққа жүгері ұнын біркелкі етіп себіңіз, түбі мен бүйірлерін жабыңыз. Ыдыстағы артық жүгері ұнын ақырын шайқаңыз. Дайындалған пісірме табақты бір жаққа қойыңыз.
- Пиязды пісіріңіз: Орташа отта үлкен табада сары майды ерітіңіз. Табаға туралған пиязды және тұзды қосып, жұмсақ әрі мөлдір болғанша пісіріңіз; олардың шамамен 5-10 минут қызаруына жол бермеңіз. Табаны оттан шығарып, сары майдың жартысын араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату үшін бір жаққа қойыңыз.
- Қамырды дайындаңыз: Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз. Салқындатылған пияз қоспасын, жүгері ұнын, анис тұқымын (дәмді босату үшін сүртілген) және қалған сары сүтті қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін ірімшікті ақырын араластырыңыз.
- 📌(Қосымша жүгері ұнын қосу ниетіне қарсы тұрыңыз. Қамырдың консистенциясы ақшыл болады, бірақ бұл Sopa Paraguaya жеңілдігін сақтау және оның тым тығыз болуына жол бермеу үшін жасалған).
- Bake: Жүгері ұнының қоспасын дайындалған пісірме табаққа ауыстырып, оны тегістеу үшін ақырын түртіңіз. Оны пеште қызарғанша және ортасы орнатылғанша, шамамен 50-60 минут немесе ортасына салынған торт сынағы немесе тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
- Қызмет ету: Сопа Парагвайды табада 10-15 минут салқындатыңыз, содан кейін оны төртбұрыштап кесіңіз де, жылы етіп беріңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.