Тамаша емес Coffee Flan, фланның тегістігін кофенің бай және хош иісті дәмімен үйлестіретін десертпен таныстыру. Бұл керемет дәм тәтті, кремді ләззат алуға ұмтылатын кофе әуесқойлары үшін өте қолайлы.
Кофенің мәнімен тұндырылған тәтті карамель қабаты және қайнатпа тәрізді құрылымы бар Кофе Фланы дәм мен текстураның нағыз шедеврі болып табылады.
Кешкі ас қабылдауда, ерекше оқиғаны тойлауда немесе жай ғана сәнді десертті қалайды, бұл рецепт сіздің дәм бүршігіңізді керемет саяхатқа апарады.
Әрбір қасықтан карамель, кофе және кремді жақсылықтың үйлесімді қоспасынан ләззат алыңыз. Сезіміңізді оятуға және көктегі жаратылыс Coffee Flan арқылы десертке құмарлығыңызды қанағаттандыруға дайындалыңыз.
Кофе фланын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Сөрені ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350° градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Орташа ыстықта орташа кастрюльде 1 кесе қант қосыңыз. Қант ерігенше және шеттері қоңыр түске айналғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз.
Ыстыққа төзімді резеңке шпательді пайдаланып, еріген қантты шеттерінен ерітілмеген қанттың ортасына қарай тартыңыз; бұл қанттың біркелкі еруіне көмектеседі.
Пісіруді және еріген қантты ерігенше және карамель біркелкі қою янтарь болғанша тартуды жалғастырыңыз (ол карамельдің иісі болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек), барлығы шамамен 10-12 минут.
(Егер сізде әлі де ерімеген қант кесектері болса, оны ерігенше отта араластырыңыз.) Содан кейін, ыстық бу жанып кетпес үшін сәл қисайтылған ыстыққа төзімді резеңке шпательмен қоспаны үздіксіз араластыра отырып, еріген қантқа бөлме температурасындағы суды мұқият құйыңыз..
Қоспа көпіршіктенеді және қатты буланады; кейбір қант қатып, кристалдануы мүмкін. Уайымдама; қант толығымен ерігенше және карамель тегіс болғанша қоспаны орташа отта 1-2 минут бойы араластырыңыз.
Карамельді қатты пісіріп алмаудан сақ болыңыз, себебі ол тез күйіп, ащы болып кетуі мүмкін.
Карамельді (8) 9 унция Рамекиннің түбіне құйыңыз; барлық түбін және бүйірлерін жабу үшін тез айналдырыңыз. Қуыруға арналған табаның түбіне ыдыс сүлгіні салыңыз, майлықтарды орамалға салыңыз да, толығымен суығанша қалдырыңыз.
Орташа ыдыста буланған сүтті эспрессомен біріктіріңіз (бұл эспрессоны салқындатуға көмектеседі). Барлық қалған флан ингредиенттері мен эспрессо қоспасын блендерге салып, жақсылап араластырылғанша тез шайқаңыз. Қоспаны жұқа сүзгі арқылы үлкен өлшемді шыныаяққа өткізіп, біркелкі ұнтақты болуын қамтамасыз етіңіз.
Карамельмен қапталған қамырға ақырын құйыңыз рамекиндер ауа көпіршіктерін болдырмау үшін. қойыңыз рамекин үлкен қуыруға арналған табада; қуыру табасын шамамен 1-2 дюйм тереңдікке дейін ыстық сумен толтырыңыз.
Кофе ұнтағын қатайғанша және қатайғанша пісіріңіз, бірақ ортасында әлі де сәл дірілдеп, шамамен 35 минут (Егер ол аз піскен болып көрінсе, уайымдамаңыз; ол суыған кезде пісіруді жалғастырады).
Қуыруға арналған табаны сөреге аударыңыз және фланды суға аздап салқындатыңыз. Содан кейін табаны су моншасынан алыңыз, оны сөреге ауыстырыңыз, Кофе фланын толығымен салқындатыңыз, содан кейін полиэтиленді орамамен тығыз жауып, түні бойы тоңазытқышқа қойыңыз.
Оны тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасында шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Таяз табаға ыстық су құйыңыз. Төменгі жағын батырыңыз Рамекин оны төңкерер алдында бір минут ыстық суға құйыңыз, сонда карамель түбінен босатылады Рамекин.
Шеңбердің айналасында пышақты өткізіңіз Рамекин, түбіндегі карамельге міндетті түрде жету; еңкейтіңіз Рамекин аздап карамельдің саңылауына түсуі үшін.
Үстіне жиектелген дөңгелек табақты абайлап төңкеріңіз Рамекин. Екеуін де ұстап, жеке тәрелкелерге мұқият төңкеріңіз. Фланға карамельді құйып, сүртіп, үстелге қызмет етіңіз! Ләззат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл кофе ұнтағы
Құрамы
- 1 кесе ақ тазартылған қант
- ½ кесе су бөлме температурасы
Кофе ұнтағы үшін:
- 2 банка (12 унция / 354 мл) буланған сүт, жарты жарым немесе тұтас сүт *(толық май)
- 1 болады (14 унция) тәттілендірілген қоюландырылған сүт (толық май)
- 5 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасы
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 3 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 3 Қасықтар Кахлуа немесе кез келген кофе ликері
- 3 шай қасық Крем де Какао
- 6 ас қасық ыстық қайнатылған эспрессо немесе 2 ас қасық еритін эспрессо немесе еритін кофе , мысалы, Nescafé Dark Roast.
нұсқаулары
- Сөрені ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350° градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Карамель үшін: Орташа ыстықта орташа кастрюльде 1 кесе қант қосыңыз. Қант ерігенше және жиектері қоңыр түске айналғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз. Ыстыққа төзімді резеңке шпательді пайдаланып, еріген қантты шеттерінен ерітілмеген қанттың ортасына қарай тартыңыз; бұл қанттың біркелкі еруіне көмектеседі.
- Барлық қант ерігенше және карамель біркелкі күңгірт сары болғанша пісіруді және еріген қантты тартуды жалғастырыңыз (ол карамель иісі болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек), барлығы шамамен 10-12 минут. (Егер сізде әлі де ерімеген қант кесектері болса, оны ерігенше отта араластырыңыз.)
- Содан кейін ыстық бу жанып кетпес үшін сәл қисайтылған ыстыққа төзімді резеңке шпательмен қоспаны үздіксіз араластыра отырып, еріген қантқа бөлме температурасындағы суды мұқият құйыңыз. Қоспа көпіршіктеніп, қатты буланады, қанттың бір бөлігі қатып, кристалдануы мүмкін, бірақ алаңдамаңыз; қант толығымен ерігенше және карамель тегіс болғанша қоспаны орташа отта қосымша 1-2 минут араластыра беріңіз.
- Карамельді қатты пісіріп алмаудан сақ болыңыз, себебі ол тез күйіп, ащы болып кетуі мүмкін. Карамельді (8) 9 унция Рамекиннің түбіне құйыңыз; барлық түбін және бүйірлерін жабу үшін тез айналдырыңыз. Қуыруға арналған табаның түбіне ыдыс сүлгіні салыңыз, сүлгінің үстіне рамекендер қойып, толығымен суығанша қойыңыз.
- Кофе ұнтағы үшін: Орташа ыдыста буланған сүтті эспрессомен біріктіріңіз (бұл эспрессоны салқындатуға көмектеседі). Барлық қалған флан ингредиенттері мен эспрессо қоспасын блендерге салып, жақсылап араластырылғанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз.
- Қоспаны жұқа сүзгіден үлкен өлшемді шыныаяққа өткізіңіз, бұл поршень керемет тегіс болады. Ауа көпіршіктерін болдырмас үшін карамельмен қапталған рамекендерге баяу құйыңыз. Рамеканды үлкен қуыруға арналған табаға салыңыз; қуыру табасын шамамен 1-2 дюйм тереңдікке дейін ыстық сумен толтырыңыз.
- Кофе ұнтағын қатайғанша және қатайғанша пісіріңіз, бірақ ортасында әлі де сәл дірілдеп, шамамен 35 минут (Егер ол аз піскен болып көрінсе, уайымдамаңыз; ол суыған кезде пісіруді жалғастырады).
- Қуыруға арналған табаны сөреге аударыңыз және фланды суға аздап салқындатыңыз. Содан кейін табаны су моншасынан алыңыз, оны сөреге ауыстырыңыз, Кофе фланын толығымен салқындатыңыз, содан кейін полиэтиленді орамамен тығыз жауып, түні бойы тоңазытқышқа қойыңыз.
- Кофе ұнтағын қалыпқа келтіру үшін: Фланды тоңазытқыштан шығарып, оны бөлме температурасында шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Таяз табаға ыстық су құйыңыз. Рамекиннің түбінен карамель босап шығуы үшін оны төңкерер алдында бір минут ыстық суға батырыңыз.
- Төменгі жағындағы карамельге жету үшін рамекиннің жиегіне пышақты жүргізіңіз; Карамельдің аздап саңылауына түсуі үшін Рамекинді сәл еңкейтіңіз. Рамекиннің үстіне жиектелген дөңгелек табақты абайлап төңкеріңіз. Екеуін де ұстап, жеке тәрелкелерге мұқият төңкеріңіз. Фланға карамельді құйып, сүртіп, үстелге қызмет етіңіз! Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.