Бұл дәстүрлі флан рецепті жібектей тегіс, бірақ қасықпен ойылған кезде пішінін ұстап тұру үшін жеткілікті қаттылық береді. Ол кремді, бірақ былғары емес және карамельдің өткір, тәтті нотасы бар. Бұл қарапайым флан рецепті өте қарапайым, тек бірнеше ингредиенттерді қажет етеді.
Флан - бұл бір күн бұрын дайындалып, тоңазытқышта үш күнге дейін сақтауға болатын тамаша десерт. Дәстүрлі түрде, Ол дөңгелек рамекиндермен беріледі; егер сізде жоқ болса, пешке жарамды кез келген шағын таяз ыдыс жасайды.
Қосымша флан рецептерін іздеп жүрсіз бе? Біздің көріңіз Апельсин флан үшін a цитрус бұралу on a классикалық фланец; апельсиндегі цитрустық ноталар фланның тәттілігімен жақсарып, бірегей және дәмді хош иіс жасайды.
осы Флан де Дульсе де Леше керемет дюльс де леше дәмі мен кремді құрылымы бар тағы бір таңқаларлық қарапайым тағам. Ал егер сіз кофенің жанкүйері болсаңыз, мұны көріңіз кофе ұнтағы; дәмі өте айқын және дәмді.
Декадентті десерттерге келетін болсақ, Шоколад фланын жеңу қиын. Бұл кілегейлі, шоколадты және дәмді десерт кез келген адамның дәмін татады.
Бұған қоса, егер сіз асқабақ бәлішінің дәмін ұнататын болсаңыз, онда бұл асқабақ фланын десерт опцияларының тізіміне қосуыңыз керек.
Асқабақтың хош иісі күшті, бірақ күшті емес, ал жылы дәмдеуіштер дәмнің тереңдігін қосады, бұл тағамды қайтымсыз етеді, бұл оны күздің тамаша тағамына айналдырады.
Ақырында, бұлар Пісіру флан жоқ және Пассиондық жемістерді пісіруге болмайды пешпен жұмыс істегіңіз келмегенде, Фланнан ләззат алудың тағы бір тамаша тәсілі; олар жазғы десертке өте ыңғайлы.
Мында өту:
Сүтті қалай қайнатуға болады
Буланған сүтті орташа кастрюльге салыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, ванильді бұршақты ұзына бойына бөліп, бұршақтан дәндерді пышақтың артқы жағымен қырып тастаңыз. Тұқым мен бұршақтарды кастрюльге қосыңыз.
(Егер ваниль тұқымдарының кез келгені саусақтарыңызға жабысып қалса, қантты алыңыз да, ваниль тұқымдарының соңғы бөлігін алып тастау үшін кәстрөлдің үстіне қантты саусақтарыңызбен сүртіңіз де, кілегейге түсіңіз. Қоспа қайнағанша орташа отта шайқаңыз.
Табаны жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Үлкен өлшемді шыныаяққа немесе шүмегі бар ыдысқа сүзіп, ванильді бұршақты немесе резервуарды тастаңыз, құрғатыңыз және қант ыдысыңызға қосыңыз! Суытыңыз.
Карамельді қалай жасауға болады
Орташа отта орташа кастрюльге 1 кесе қант қосыңыз. Қант ерігенше және шеттері қоңыр түске айналғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз.
Ыстыққа төзімді резеңке шпательді пайдаланып, еріген қантты шеттерінен ерітілмеген қанттың ортасына қарай тартыңыз; бұл қанттың біркелкі еруіне көмектеседі.
Пісіруді және еріген қантты ерігенше және карамель біркелкі қою янтарь болғанша тартуды жалғастырыңыз (ол карамель иісі болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек), барлығы шамамен 10-12 минут. (Егер сізде әлі де ерімеген қант кесектері болса, оны ерігенше отта араластырыңыз.)
Содан кейін ыстық бу жанып кетпес үшін сәл қисайтылған ыстыққа төзімді резеңке шпательмен қоспаны үздіксіз араластыра отырып, еріген қантқа бөлме температурасындағы суды мұқият құйыңыз.
Қоспа көпіршіктеніп, қатты буланады, ал кейбір қант қатып, кристалдануы мүмкін. Уайымдама; сақтау қант толығымен ерігенше және карамель тегіс болғанша қоспаны орташа отта 1-2 минут араластырыңыз.
Карамельді қатты пісіріп алмаудан сақ болыңыз, себебі ол тез күйіп, ащы болып кетуі мүмкін. Карамельді (8) 9 унцияның түбіне құйыңыз Рамекиндер; барлық түбін және бүйірлерін жабу үшін тез айналдырыңыз.
Қуыруға арналған табаның түбіне ыдыс-аяқты салыңыз, орамалдың үстіне рамекендер қойыңыз, және бір жағына қойыңыз толық салқындатыңыз.
Қамырды қалай жасауға болады
Қоюландырылған сүтті, жұмыртқаны, таза ваниль сығындысын, буланған сүтті және ванильді бұршақ қоспасын блендер немесе тағамдық процессорда біріктіріп, тегіс, бірақ тым көбік емес болғанша пюре жасаңыз.
Жұмыртқа негізіндегі қаймақ негізін жұқа торлы сүзгі арқылы таза ыдысқа құйып, тегіс құрылымды қамтамасыз етіңіз. Кремельді карамельмен қапталған ыдысқа немесе рамекендерге тең етіп бөліңіз.
Қалай пісіру керек
Сөрені ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350° градусқа дейін қыздырыңыз. Шәйнекте суды қайнатыңыз. Фланды пешке жіберіп, қуыруға арналған табаны жарты нүктеге дейін сумен толтырыңыз.
Жай орнатылғанша пісіріңіз, шамамен 35-45 минут; дайын фланның ортасында сәл діріл болуы керек. Егер ол аз піскен болып көрінсе, алаңдамаңыз; ол суыған сайын пісіруді жалғастырады.
Әрі қарай, рамекендерді пештен шығарып, оларды су ваннасында 1 сағат суытыңыз. Содан кейін оларды су моншасынан алып тастаңыз және бөлме температурасында немесе тоңазытқышта шамамен 4 сағат бойы қызмет ету алдында фланды толығымен суытыңыз.
Қалыптан қалай шығаруға болады
Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, фланды тоңазытқыштан шығарып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, таяз табаға ыстық су құйыңыз. Рамекиннің түбін төңкерер алдында бір минут ыстық суға батырыңыз, сонда карамель түбінен босатылады.
Төменгі жағындағы карамельге жететініне көз жеткізіп, рамекиннің жиегіне пышақ салыңыз. Араға аздап карамель түсуі үшін рамканы аздап еңкейтіңіз. Үстіне жиектелген дөңгелек табақты абайлап төңкеріңіз рамекин.
Екеуін де ұстап, жеке тәрелкелерге мұқият төңкеріп, кез келген борпылдақ карамельді қырып тастаңыз және үстелге қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!😋
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл флан
Құралдар
- (8) 9 унция Рамекин немесе 1 9 дюймдік торт табасы
Құрамы
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- ½ кесе су бөлме температурасы
- (1) 14- унция қоюландырылған сүтке болады , толық май
- (2) 12- унция буланған сүт болады , толық май
- 8 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасында
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- ½ жаңа ванильді бұршақ , тұқымдар қырылған
нұсқаулары
Сүтті қалай қайнатуға болады
- Буланған сүтті орташа кастрюльге салыңыз. Өткір кесетін пышақты пайдаланып, ваниль бұршағын ұзына бойына бөліп, қабықтың сынуын болдырмау үшін пышақтың артқы жағын пайдаланып ваниль бұршағынан тұқымдарды сүртіңіз.
- Тұқым мен бұршақты кастрюльге қосыңыз. (Егер ваниль тұқымдарының кез келгені саусақтарыңызға жабысып қалса, қантты алыңыз да, ваниль тұқымдарының соңғы бөлігін алып тастау үшін кәстрөлдің үстіне қантты саусақтарыңызбен сүртіңіз де, кілегейге түсіңіз.
- Қоспа қайнағанша орташа отта шайқаңыз. Табаны жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Үлкен өлшемді шыныаяққа немесе шүмегі бар ыдысқа сүзіп, ванильді бұршақты немесе резервуарды тастаңыз, құрғатыңыз және қант тостағаныңызға қосыңыз! Суытыңыз.
Карамельді қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде 1 кесе қант қосыңыз. Қант ерігенше және жиектері қоңыр түске айналғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз. Ыстыққа төзімді резеңке шпательді пайдаланып, еріген қантты шеттерінен ерітілмеген қанттың ортасына қарай тартыңыз; бұл қанттың біркелкі еруіне көмектеседі.
- Барлық қант ерігенше және карамель біркелкі күңгірт сары болғанша пісіруді және еріген қантты тартуды жалғастырыңыз (ол карамель иісі болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек), барлығы шамамен 10-12 минут. (Егер сізде әлі де ерімеген қант кесектері болса, оны ерігенше отта араластырыңыз.)
- Содан кейін ыстық бу жанып кетпес үшін сәл қисайтылған ыстыққа төзімді резеңке шпательмен қоспаны үздіксіз араластыра отырып, еріген қантқа бөлме температурасындағы суды мұқият құйыңыз. Қоспа көпіршіктеніп, қатты буланады, қанттың бір бөлігі қатып, кристалдануы мүмкін, бірақ алаңдамаңыз; қант толығымен ерігенше және карамель тегіс болғанша қоспаны орташа отта қосымша 1-2 минут араластыра беріңіз.
- Карамельді қатты пісіріп алмаудан сақ болыңыз, себебі ол тез күйіп, ащы болып кетуі мүмкін. Карамельді (8) 9 унция Рамекиннің түбіне құйыңыз; барлық түбін және бүйірлерін жабу үшін тез айналдырыңыз. Қуыруға арналған табаның түбіне ыдыс сүлгіні салыңыз, сүлгінің үстіне рамекендер қойып, толығымен суығанша қойыңыз.
Қамырды қалай жасауға болады
- Қоюландырылған сүтті, жұмыртқаны, таза ваниль сығындысын және буланған сүтті және ванильді бұршақ қоспасын блендер немесе тағамдық процессорда біріктіріп, тегіс, бірақ тым көбік емес болғанша пюре жасаңыз.
- Жұмыртқа негізіндегі крем негізін жібектей тегіс құрылымды қамтамасыз ету үшін жұқа торлы сүзгі арқылы таза ыдысқа құйыңыз. Кремельді карамельмен қапталған ыдысқа немесе рамекендерге тең етіп бөліңіз.
Қалай пісіру керек
- Сөрені ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350° градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Шәйнекте суды қайнатыңыз. Фланды пешке жіберіп, қуыруға арналған табаны жарты нүктеге дейін сумен толтырыңыз. Жай орнатылғанша пісіріңіз, шамамен 35-45 минут; дайын фланның ортасында сәл діріл болуы керек. Егер ол шала пісірілген болып көрінсе, алаңдамаңыз; ол суыған сайын пісіруді жалғастырады.
- Әрі қарай, пештен шығарып, рамекендер су моншасында 1 сағат суытыңыз. Содан кейін су моншасынан алып тастаңыз және бөлме температурасында немесе тоңазытқышта шамамен 4 сағат бойы қызмет ету алдында фланды толығымен суытыңыз.
Қалыптан қалай шығаруға болады
- Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, фланды тоңазытқыштан шығарып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, таяз табаға ыстық су құйыңыз. Рамекиннің түбінен карамель босап шығуы үшін оны төңкеру алдында бір минут ыстық суға батырыңыз.
- Рамекиннің жиегіне пышақты өткізіп, түбіндегі карамельге жетуді ұмытпаңыз; саңылауға аздап карамель түсуі үшін рамеканды сәл еңкейтіңіз.
- Рамекиннің үстіне жиектелген дөңгелек табақты абайлап төңкеріңіз. Екеуін де ұстап, жеке тәрелкелерге қаңылтырды мұқият төңкеріп, кез келген бос карамельді қырып тастаңыз және үстелге қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!😋
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.