Бұл шие төңкерілген торт рецепті оңай болуымен қатар, кез келген жағдайда болуы керек. Тәтті қара шие - бұл дұрыс тәттілікпен ылғалды, бай тортты толтыратын жұлдыз; комбинацияға қарсы тұру қиын!😋
Күрделі десертке ванильді балмұздақпен немесе кілегеймен ұсыныңыз. Көбірек дәмді десерттер үшін мынаны қараңыз Шие Галетта, Ананаспен төңкерілген торт, Апельсин торты, және Ескі сәнді мүкжидек торты.
Шиеден төңкерілген тортты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Тұмшапештің сөресін ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз—4 ас қасық еріген сары майды 3.1 кварт жабыспайтын ыдысқа құйыңыз тіктөртбұрышты торт табасы, түбін және бүйірлерін жабу үшін еңкейту.
Кішкене ыдыста ¾ кесе ашық қоңыр қант, 1 шай қасық жүгері крахмалы, 1 шай қасық таза бадам сығындысы және 1 шай қасық таза ваниль сығындысын шайқаңыз, содан кейін еріген сары майға біркелкі себіңіз.
Қант қоспасының үстіне түйіршіктелген шиені орналастырыңыз, шиелерді бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Ұн мен қопсытқышты үлкен ыдысқа қойыңыз.
¼ кесе авокадо майын, 1 таяқша тұздалмаған сары майды, ¼ шай қасық косер тұзын, 1 кесе түйіршіктелген қантты және ½ кесе ашық қоңыр қантты қалақшасы бар миксердің ыдысына салып, орташа жылдамдықта шамамен 3 минут шайқаңыз.
Ваниль мен бадам сығындыларын шайқаңыз. Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын бір-бірлеп шайқаңыз, олардың сары май қоспасымен толық эмульсияға айналуын қамтамасыз етіңіз.
Миксердің жылдамдығын ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, тостаған мен шайқағышты сүртіңіз, құрғақ ингредиенттердің ½ бөлігін қосыңыз, жартысы қосыңыз. сары май, және араласқанша шайқаңыз. Содан кейін қалған ұн қоспасын және сары сүтті қосып, араласқанша төмен жылдамдықта шайқаңыз.
Қамырды шамадан тыс араластырмаңыз! Резеңке шпательді қолданып, ыдыстың түбінде кесек болмауы үшін барлығын қолмен бүктеңіз. Табада шиенің үстіне қамырды құйып, үстіңгі жағын резеңке шпательмен тегістеңіз.
Шие төңкерілген тортты терең қызарғанша және ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша, 50-55 минут ішінде пісіріңіз. Тортты кастрюльде 5 минут бойы торға салқындатыңыз.
Торттың бүйірлерін босату үшін табаның шетіне пышақты жүргізіңіз, содан кейін тортты қызмет көрсету табағына төңкеріңіз. Пергамент қағазын тастаңыз. Тортты кем дегенде 1 сағат суытыңыз.
Төңкерілген шие тортын жылы немесе салқын етіп ұсыныңыз. Оны тоңазытқышта 3 күнге дейін жабық түрде сақтаңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл шие төңкерілген торт
Құралдар
Құрамы
Шие төңкерілген торт үшін:
- 250 g (2 кесе) әмбебап ұн
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ кесе авокадо майы , жүзім майы немесе өсімдік майы
- ½ тұзсыз сары майды жағыңыз бөлме температурасында жұмсартылған
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- ½ кесе ашық қоңыр қант
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1 жұмыртқа сарысы , бөлме температурасы
- ¾ кесе іркіт , бөлме температурасында
- 2 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 1 шай қасық таза бадам сығындысы
Қоңыр қантты толтыру үшін:
- ¼ кесе сары май жоқ , еріген
- ¾ кесе ашық қоңыр қант
- 1 шай қасық ванильді
- 1 шай қасық Бадам
- 1-ден ¼-ге дейін лс (шамамен 4 кесе) жаңа піскен немесе мұздатылған тәтті қара шие (ерітудің қажеті жоқ)
нұсқаулары
- Тұмшапештің сөресін ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз — 4 ас қасық еріген сары майды 3.1 кварттық жабыспайтын тіктөртбұрышты торт табаға құйыңыз, түбін және жағын жабу үшін еңкейтіңіз. Кішкене ыдыста ¾ кесе ашық қоңыр қантты, 1 шай қасық жүгері крахмалын, 1 шай қасық таза бадам сығындысын және 1 шай қасық таза ваниль сығындысын бірге шайқаңыз, содан кейін еріген сары майға біркелкі себіңіз. Қант қоспасының үстіне түйіршіктелген шиені орналастырыңыз, шиелерді бір-біріне тығыз орналастырыңыз.
- Ұн мен қопсытқышты үлкен ыдысқа електен өткізіңіз; жағына қойыңыз. ¼ кесе авокадо майын, 1 таяқша тұздалмаған сары майды, ¼ шай қасық косер тұзын, 1 кесе түйіршіктелген қантты және ½ кесе ашық қоңыр қантты қалақшасы бар қондырмамен жабдықталған миксер ыдысына салып, орташа жылдамдықта шамамен 3 минут шайқаңыз. Ваниль мен бадам сығындыларын шайқаңыз.
- Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын бір-бірлеп шайқаңыз, олардың сары май қоспасымен толығымен эмульсияға айналуын қамтамасыз етіңіз. Миксердің жылдамдығын ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, тостаған мен шайқағышты сүртіңіз және құрғақ ингредиенттердің ½ бөлігін қосыңыз және сары сүттің жартысын қосып, тек біріктірілгенше шайқаңыз.
- Содан кейін қалған ұн қоспасы мен сары сүтті қосып, жай араласқанша төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қамырды шамадан тыс араластырмаңыз! Резеңке шпательді қолданып, ыдыстың түбінде кесек болмауы үшін барлығын қолмен бүктеңіз. Табада шиенің үстіне қамырды құйып, үстіңгі жағын резеңке шпательмен тегістеңіз.
- Шие төңкерілген тортты терең алтын қоңыр түске дейін пісіріңіз және ортасына салынған тіс тазалағыш таза, 50-55 минут. Тортты кастрюльде 5 минут бойы торға салқындатыңыз. Торттың бүйірлерін босату үшін табаның шетіне пышақты өткізіңіз, содан кейін тортты қызмет көрсету табағына төңкеріңіз. Пергамент қағазын тастаңыз. Тортты кем дегенде 1 сағат суытыңыз. Жылы немесе салқын күйде қызмет етіңіз - тоңазытқышта 3 күнге дейін жабық түрде сақтаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.