Бұл классикалық қызыл барқыт тортын үйде пісіру оңай! Кілегейлі кокос кілегейлі ірімшігімен қапталған, ол ылғалды, майлы және хош иісі бар. Әулие Валентин күніне, туған күндерге немесе дәмді десертті қажет ететін кез келген жағдайға өте ыңғайлы.
Мында өту:
Қызыл барқыт тортын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Аздап май мен ұнды үш 9" x 1½" дөңгелек. торт табалары. Ұнды, қопсытқышты және какао ұнтағын үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Басқа үлкен ыдыста сары сүтті, тағамдық бояуды, ваниль сығындысын және мөлдір ванилинді араластырыңыз.
Қант, тұз, авокадо майы және сары майды біріктіріңіз тостаған А тіреуіш араластырғыш қалақшамен және креммен орташа жылдамдықта түсі ашық болғанша, 2-3 минут. Миксерді тоқтатып, тостағанның шеттерін шпательмен сүртіңіз.
Миксерді орташа жылдамдыққа қайтарыңыз, жұмыртқаларды баяу қосып, толығымен қосылғанша шайқаңыз.
Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады.
Жай ғана араласқанша және тегіс қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Кішкене ыдыста сірке суы мен ас содасын араластырыңыз да, көбіктенген кезде оны торт қамырына қосыңыз. Бір минуттай біріктірілгенше оны бүктеңіз.
Қамырды шамадан тыс араластырудан сақ болыңыз! Торт қамырын дайын торт табаларына біркелкі бөліңіз.
Табаларды пешке бір-бірінен біркелкі етіп қойыңыз. Қызыл барқыт тортын 25-30 минут пісіріңіз немесе торт табаның бүйірінен тартылып, торттың ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
Қызыл барқыт тортын пештен алып тастап, кастрюльдердің бүйірлерінен босату үшін шеттерін пышақпен өткізіңіз. Торттарды бір-бірден тәрелкеге төңкеріңіз, содан кейін оларды салқындатқыш сөреге, дөңгелек жақтарын жоғары қаратып қайта төңкеріңіз. Толық суытыңыз.
Кокос кілегейлі ірімшікті мұздату әдісі
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Қалақшалы қондырмамен жабдықталған тұрақты араластырғышта немесе үлкен ыдыста қолмен ұсталатын электр араластырғышта тостаған, кілегейлі ірімшікті, қант ұнтағын және сары майды ерігенше төмен жылдамдықта араластырыңыз.
Жылдамдықты жоғарылатып, шамамен 5 минут араласқанша араластырыңыз. (Миксерді анда-санда өшіріп, ыдыстың шеттерін резеңке шпательмен сүртіңіз.) Шайқамаңыз! жылдамдығын азайтыңыз араластырғыш төменге дейін.
Ваниль сығындысын, Малибу кокос жаңғағын және ұсақталған кокос жаңғағын қосып, жылдамдықты жоғарылатыңыз және тегіс болғанша қысқаша араластырыңыз (ыдысты анда-санда сүртіңіз). Қолданар алдында тоңазытқышта сәл қатты болғанша сақтаңыз. Оны тоңазытқышта 3 күн сақтауға болады.
Қалай жинауға болады
Тегіс беттер жасау үшін торттың күмбездерін кесіңіз де, кесілген бөлігін тағам процессорының ыдысына салыңыз. Ұсақ ұнтақталғанша импульс жасап, бір жаққа қойыңыз.
Айналмалы торт тұғырының ортасына дөңгелектелген бетін төмен қаратып қызыл барқыт торттың бір қабатын салыңыз. Қызыл барқыт тортының үстіне палитра пышақпен немесе офсеттік шпательмен кремді ірімшік мұздатқышын жағыңыз.
(¼-ден ½ дюймге дейінгі қабат жасау үшін жеткілікті аязды жағыңыз.) Үстіне тағы бір қабатты, дөңгеленген жағын төмен қаратып абайлап орнатыңыз және қайталаңыз. Қалған қабатпен үстіңгі жағын жағыңыз және бүкіл қызыл барқыт тортын қалған мұзбен жабыңыз. Үстіңгі жағын қызыл барқыт торт үгінділерімен себіңіз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл қызыл барқыт торт
Құралдар
Құрамы
Қызыл барқыт торты үшін:
- 375 g (3 кесе) әмбебап ұн
- 450 g (2-¼ кесе) түйіршіктелген қант
- 20 g (1 ас қасық) қопсытқыш
- 5.2 g (1 шай қасық) ас содасы
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- 30 (4 ас қасық) қантсыз какао ұнтағы
- 170 g (1 таяқ плюс 4 ас қасық) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
- 62.5 g (¼ кесе) авокадо майы
- 425 ml (1-¾ кесе) сары сүт, бөлме температурасында
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасында
- 2 ас қасық гель қызыл тағамдық бояу немесе 2 ас қасық сұйық қызыл тағамдық бояу
- 15 ml (1 ас қасық) ақ тазартылған сірке суы
- 15 ml таза ваниль сығындысы
- 10 ml мөлдір ваниль немесе таза ваниль сығындысы
Кокос кілегейлі ірімшікті мұздату:
- 452 g (2- 8 унция) жұмсартылған толық майлы кілегейлі ірімшік
- 500 g (4 кесе) електен өткізілген кондитерлік қант
- 226 g (2 таяқ) тұзсыз сары май, жұмсартылған
- 160 g (2 кесе) қантсыз ұсақталған кокос жаңғағы (толық май)
- 5 ml (1 шай қасық) таза ваниль сығындысы
- 5 ml (1 шай қасық) Малибу кокосы ромы
нұсқаулары
Қызыл барқыт тортын қалай жасауға болады
- Пешті 350 градус F дейін қыздырыңыз. Аздап май мен ұнды үш 9 х 1 ½ дюймдік дөңгелек торт табаға салыңыз. Үлкен ыдыста ұнды, қопсытқышты және какао ұнтағын бірге електен өткізіңіз.
- Басқа үлкен ыдыста сары сүтті, тағамдық бояуды, ваниль сығындысын және мөлдір ванильді араластырыңыз.
- Қантты, тұзды, авокадо майын және сары майды миксер ыдысындағы қалақшамен және креммен орташа жылдамдықта түсі ашық болғанша біріктіріңіз, 2-3 минут. Миксерді тоқтатып, тостағанның шеттерін шпательмен сүртіңіз.
- Миксерді орташа жылдамдыққа қайтарыңыз және жұмыртқаларды баяу қосып, олар толығымен қосылғанша шайқаңыз. Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады. Жай ғана араласқанша және тегіс қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
- Кішкене ыдыста сірке суы мен сода араластырыңыз, көбік пайда болған кезде оны торт қамырына қосыңыз. Бір минуттай біріктірілгенше оны бүктеңіз. Қамырды шамадан тыс араластырудан сақ болыңыз!
- Торт қамырын дайын торт табаларына біркелкі бөліңіз. Табаларды пешке бір-бірінен біркелкі етіп қойыңыз. 25-30 минут пісіріңіз немесе торт табалардың бүйірінен тартылғанша, ал торттардың ортасына салынған тіс тазалағыш таза болып шығады.
- Торттарды пештен алып тастаңыз және оларды табалардың бүйірлерінен босату үшін шеттерін пышақпен өткізіңіз. Торттарды бір-бірден тәрелкеге төңкеріңіз, содан кейін оларды қайтадан салқындатқыш сөреге, дөңгелек жағын жоғары қарай төңкеріңіз. Толық суытыңыз.
Кокос кілегейлі ірімшікті мұздату әдісі
- Қалақшалы қондырмамен жабдықталған тұрақты араластырғышта немесе үлкен ыдыста қолмен ұсталатын электр араластырғышпен кілегейлі ірімшікті, қант ұнтағын және сары майды қосылғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
- Жылдамдықты жоғарылатыңыз және шамамен 5 минут араласқанша араластырыңыз. (Миксерді анда-санда өшіріп, резеңке шпательмен тостағанның шеттерін сүртіңіз.) Шайқамаңыз!
- Миксердің жылдамдығын ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Ваниль сығындысын, Малибу кокос жаңғағын және ұсақталған кокос жаңғағын қосыңыз, жылдамдықты жоғарылатыңыз және тегіс болғанша қысқаша араластырыңыз (ыдысты анда-санда сүртіңіз). Қолданар алдында тоңазытқышта сәл қатты болғанша сақтаңыз. Тоңазытқышта 3 күн сақтауға болады.
Қалай жинауға болады
- Тегіс беттер жасау үшін торттың күмбездерін кесіп тастаңыз және кесілген бөлікті тағамдық процессордың ыдысына салыңыз. Ұсақ ұнтақталғанша импульс жасап, бір жаққа қойыңыз.
- Айналмалы торт тұғырының ортасына дөңгелектелген бетін төмен қаратып қызыл барқыт торттың 1 қабатын салыңыз. Палитра пышағын немесе офсеттік шпательді пайдаланып, қызыл барқыт тортының үстіне кремді ірімшік мұздатқышын жағыңыз. (¼-ден ½ дюймге дейінгі қабат жасау үшін жеткілікті аязды жағыңыз.) Үстіне тағы бір қабатты, дөңгеленген жағын төмен қаратып абайлап орнатыңыз және қайталаңыз.
- Қалған қабатпен үстіңгі жағын жағыңыз және бүкіл қызыл барқыт тортын қалған мұзбен жабыңыз. Үстіңгі жағын қызыл барқыт торт үгінділерімен себіңіз.
Ескертулер
- Үйде дайындалған айран: Қолыңызда сары сүт болмаса, бұл алмастырғышты жасаңыз. Өлшеуіш шыныаяққа 20 мл (4-½ шай қасық) жаңа лимон шырынын немесе ақ сірке суын қосыңыз. Содан кейін 280 мл (1- ¼ кесе) тең келетін жеткілікті сүт немесе қалың кілегей қосыңыз. Қолданар алдында қоюланып, қайнағанша араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Бөлме температурасы: Жұмыртқа, сары май және басқа да сүт ингредиенттері бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оларды біркелкі араластырып, ауаны ұстайтын эмульсия түзе аласыз. Тұмшапеште пісіріп жатқанда, бұл ұсталған ауа кеңейіп, жеңіл және нәзік торт шығарады.
- Кекстер: Міне менің рецептім ҚЫЗЫЛ БАҚЫТТЫ АППЕЛЬСІЛІК ІРІМШІЛІК СЫРТҚАН КЕПЕКТЕР
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.