What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
Мында өту:
Шоколадты кекстерді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 350° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жол (2) кекс табалары қағаз төсемдерімен. Ішінде тостаған А тіреуіш араластырғыш қалақшамен жабдықталған сары майды, авокадо майын, тұзды және қантты жеңіл және жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықта шамамен 3-5 минут қаймақ.
Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, содан кейін ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз.
Бөлек тостаған, сары сүтті, қаймақ пен эспрессоны араластырыңыз. Басқа ыдысқа ұн, какао және ас содасын електен өткізіңіз.
Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады. Қамырды резеңке шпательмен бүктеңіз, ол толығымен араласады. Шамадан тыс араластырмаңыз!
Кекс қамырын дайындалғандарға біркелкі бөліңіз кекс табалары filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
10 минут салқындатыңыз, табалардан алыңыз және мұздату алдында толығымен суытыңыз.
Шоколадты мұздатқышты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Орташа ыдысқа туралған шоколадты қосып, оны бір жаққа қойыңыз. Орташа ыстықта орташа кастрюльде қоюландырылған сүт пен жұмыртқаның сарысын біріктірілгенше шайқаңыз.
Қоспаны шамамен 170 минут қайнау температурасынан (175-10F) төменге дейін ақырын қыздырыңыз. Қайнатуға жол бермеңіз; жұмыртқа қатып, оны түйіршіктейді.
Ыстықтан алыңыз да, туралған шоколадтың үстіне бірден тәттілендірілген қоюландырылған сүт қоспасын құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ванильді араластырып, суытыңыз.
Салқындағаннан кейін шоколадты қоспаға жіберіңіз The тостаған қалақшасы бар тірек араластырғыштың. Сары майды қосып, араластырғышты орташа жылдамдыққа айналдырып, кремді және тегіс болғанша шайқаңыз. Шоколадты кекстерді қалауыңызша мұздатыңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл шоколадты кекстер
Құрамы
Шоколадты кекстер үшін:
- ¾-1 шыныаяқтар мақсатты ұн , қасық және тегістелген
- 1 кесе ұнтақталған какао ұнтағы , мысалы, Херши
- 1-½ шай қасық ас содасы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май, жұмсартылған
- ½ кесе авокадо майы
- ⅔ кесе түйіршіктелген қант
- ⅔ кесе Ашық қоңыр қантпен толтырылған
- 2 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасында
- 3 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 80 g жартылай шоколадты чиптер
- 1 кесе іркіт , шайқаңыз, бөлме температурасында
- ½ кесе толық майлы қаймақ , бөлме температурасында
- 2 ас қасық жаңадан қайнатылған эспрессо немесе күшті кофе
Шоколадты мұздату үшін:
- 1 (14 унция) толық майлы қоюландырылған сүт
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасында
- 240 g тәттіленбеген шоколад , туралған
- 15 ml (1 ас қасық) таза ваниль сығындысы
- 220 g (2 таяқ) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
нұсқаулары
Шоколадты кекстер үшін:
- Тұмшапешті 350° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Қағаз төсемі бар (2) кекстер табалары.
- Қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында сары майды, авокадо майын, тұзды және қантты жеңіл және жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықта шамамен 2 минут қайнатыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, содан кейін ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Бөлек ыдыста сары сүтті, қаймақ пен эспрессоны араластырыңыз. Басқа ыдыста ұн, какао және ас содасын бірге електен өткізіңіз. Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады.
- Тек араласқанша араластырыңыз. Содан кейін шоколад чиптерін қосып, қамырды резеңке шпательмен бүктеңіз, ол толығымен араласады.
- Қамырды кекс табаларына бөліңіз (бір кесеге бір дөңгелек стандартты балмұздақ қасық). Пештің ортасында тіс тазалағыш таза шыққанша 25 минут пісіріңіз. 10 минут салқындатыңыз, табалардан алыңыз және мұздатудан бұрын толығымен суытыңыз.
Шоколадты мұздату үшін:
- Орташа ыдыста туралған шоколадты қосып, оны бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде қоюландырылған сүт пен жұмыртқаның сарысын біріктірілгенше араластырыңыз. Қоспаны қайнау температурасынан (170-175F) сәл төменге дейін ақырын қыздырыңыз, қайнатпаңыз, әйтпесе жұмыртқа қатып қалады. Ыстықтан шығарып, жұмыртқа қоспасын туралған шоколадтың үстіне дереу құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ванильді араластырып, суытыңыз.
- Салқындағаннан кейін шоколад қоспасын қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысына салыңыз. Сары майды қосып, араластырғышты орташа жылдамдыққа айналдырып, кремді және тегіс болғанша шайқаңыз. Шоколадты кекстерді қалауыңызша мұздатыңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Үйдегі майды қалай жасауға болады: сұйық өлшеуіш стаканға 4½ шай қасық жаңа лимон шырынын немесе ақ сірке суын қосыңыз. Содан кейін 1-¼ кесе жасауға жеткілікті толық сүт қосыңыз. Қолданар алдында қоюланып, ұйығанша араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз). қажет болғанша салқындатыңыз.
- Ылғалдылық пен дәм үшін авокадо майы мен тұзсыз сары майды пайдаланыңыз.
- Араластыруға келгенде оны асыра алмаңыз; тек біріктірілгенше араластырыңыз.
- Оларды артық пісірмеңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.