Бұл апельсин мүкжидек кекстер - кез келген жағдайға өте ыңғайлы дәмді және ылғалды тағам. Апельсин және мүкжидек хош иістерінің үйлесімі жай ғана қайтару мүмкін емес және кекстер жасау өте оңай.
Олардың дәмді болуының құпиясы апельсин дәмін мол пайдалануда жатыр. Бұл рецептте жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидек жұмыс істейді. Олар бір шыны кофеге тамаша сүйемелдеу.
Апельсин дәмі ұнайды ма? Мыналар МУФФИНДЕР бастамасы ғана! Міне, біздің таңдаулыларымыздың бірнешеуі: Апельсин торты, Апельсин конустары, Апельсин флан, және Боллос де Наранжа.
Мында өту:
Апельсин мүкжидек кектерін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.
- Сары майды, қант пен тұзды ерітіңіз.
- Ылғал ингредиенттерді біріктіріп, сары май қоспасына қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттер мен мүкжидектерді салыңыз.
- Кекстерді пісіріңіз.
- Глазурь ингредиенттерін араластырыңыз және қалыңдығын реттеңіз.
- Жылы маффиндерге глазурьді тамызыңыз.
Кеңестер мен кеңестер
- Қаласаңыз, қантты стрейзелді толтыруға ауыстыруға болады; сізге 360 г қажет.
- Бұл тоқаш негізі жан-жақты және әртүрлі тоқаш сорттары үшін пайдаланылуы мүмкін. Көкжидек үшін құрғақ ингредиенттерді араластырғаннан кейін 12 унция/340 г жаңа немесе мұздатылған көкжидек қосыңыз.
Қатысты рецепттер:
- Пекан стрейзелімен асқабақ кекстер
- Көкжидек кекстер
- дәмдеуіштер алма тоқаштары
- Банан шағын шоколадты кесектер
- Шоколадты бананды кекстер
- Асқабақ дәмдеуіштері қосылған асқабақ жүгері наны
Рецепт
Жеңіл апельсин мүкжидек тоқаштары
Құралдар
- 12 кесе тоқаш табасы немесе (2) 6 кесе кәмпиттер табасы
- Тұрақты араластырғыш немесе қолмен араластырғыш
Құрамы
Апельсин мүкжидек кектері үшін:
- 375 g (3 кесе) әмбебап ұн
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- 100 ml іркіт , бөлме температурасында
- 40 ml жаңа апельсин шырыны немесе сары сүт
- 80 ml авокадо майы немесе өсімдік майы
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 15 ml таза ваниль
- 43 g (⅓ кесе) апельсин дәмі
- 80 g сары май жоқ , жұмсақ
- 312 g (3 кесе) мүкжидек жаңа немесе мұздатылған
- 300 g (1-½ кесе) түйіршіктелген қант
Қосымша:
- 60 g турбинада қант себу үшін
Апельсин глазурі үшін:
- 125 g (1 кесе) Қант ұнтағы (кондитерлік қант немесе ұнтақ қант ретінде де белгілі)
- 2 үшін 3 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны
- 1 апельсиннің дәмі (қосымша, қосымша дәм үшін)
нұсқаулары
Апельсин мүкжидек кектері үшін:
- Пешті 375 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. (2) 12 кесе тоқаш табасын қағаз төсемдерімен салыңыз немесе оларды жабыспайтын пісіруге арналған спреймен жағыңыз. Орташа ыдыста ұн мен қопсытқышты електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз.
- Қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында сары майды, түйіршіктелген қантты және тұзды орташа жылдамдықта қаймақ. Қоспа тегіс және ашық түсті болғанша тостағанды анда-санда қырыңыз, шамамен 5 минут.
- Жұмыртқаны, сары сүтті, апельсин шырынын, ванилинді және майды араластырыңыз. Сары май-қант қоспасына екі немесе үш қосындыда қосыңыз, әр қосылғаннан кейін толығымен қосылғанша араластырыңыз және қажетінше тостағанды сүртіңіз.
- Еленген құрғақ ингредиенттерді қосып, біркелкі ылғалданғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Мүкжидектерді салыңыз. Дайындалған тоқаш табасында қамырды әр шыныаяққа біркелкі бөліп, төрттен үш бөлігін толтырыңыз. Кез келген ауа көпіршіктерін босату үшін толтырылған пішінді ақырын түртіңіз. Ірі қантпен себіңіз.
- Апельсин мүкжидек кекстерін 375°F /191°C температурада және тоқаштың ортасына жақын салынған шашлық таза шыққанша, шамамен 30 минут пісіріңіз. Кекстерді пішінде бірнеше минут суытыңыз, содан кейін толық салқындату үшін сөреге жіберіңіз.
Апельсин глазурі үшін (міндетті емес):
- Араластыратын ыдыста кез келген кесектерді кетіру және оны тегіс ету үшін қант ұнтағын електен өткізіңіз. Қант ұнтағына жаңа сығылған апельсин шырынын және үгітілген апельсин қабығын (қолданылған жағдайда) қосыңыз. Бұл ингредиенттерді жақсы араласқанша араластырыңыз. Егер глазурь тым қалың болып көрінсе, 1 ас қасықтан бастап, біртіндеп апельсин шырынын қосыңыз. Қалаған глазурь консистенциясына жеткенше әрбір қосудан кейін жақсылап араластырыңыз.
- Апельсин шырынын мөлшерін реттеу арқылы оны жұқа немесе қоюлатуға болады. Қажет болса, апельсинді толықтыратын нәзік ваниль дәмі үшін ваниль сығындысын қосыңыз. Қажетті консистенция мен дәмге қол жеткізгеннен кейін, апельсин глазурь пайдалануға дайын. Қызғылт сары мүкжидек кекстерінің үстіне олар әлі жылы болған кезде глазурьді себіңіз. Біркелкі таратуға көмектесу үшін қасықты немесе кішкене шпательді пайдаланыңыз. Қызмет көрсетер алдында глазурьді бірнеше минут қоюға рұқсат етіңіз. Ол салқындаған сайын аздап қатаяды.
- Камиланың қысқаша ескертпесі: қантқа балама алу үшін оны 360 г стрейсель қоспасымен ауыстырыңыз. Бұл тоқаш негізі әртүрлі тоқаш сорттары үшін жан-жақты негіз бола алады, соның ішінде:
- Көкжидек кектері: мүкжидек пен лимон қабығын тастап, оның орнына 340 г көкжидек (жаңа немесе мұздатылған) салыңыз. Қалған ингредиенттерді және жоғарыда айтылған нұсқауларды орындаңыз.
- Аралас жидек кекстер: мүкжидек пен лимон қабығын тастаңыз, оның орнына 340 г аралас жидектерді (жаңа немесе мұздатылған) салыңыз. Аралас жидектер таңқурай, көкжидек, туралған құлпынай немесе төртке бөлінген қаражидектерді қамтуы мүмкін. Қалған ингредиенттерді және жоғарыда айтылған нұсқауларды орындаңыз.
Ескертулер
- Кекстерді бөлме температурасында 2 күнге дейін немесе тоңазытқышта 1 аптаға дейін сақтауға болады. Қайта қыздыру үшін бірнеше секундқа микротолқынды пешке салыңыз немесе жеке кекстерді алюминийге орап, жылығанша алдын ала қыздырылған 350 F пешке қойыңыз. Қызып кетпеу үшін сақ болыңыз, өйткені олар қатты болуы мүмкін.
- Кекстерді ауа өткізбейтін контейнерде немесе тығыздалған мұздатқышқа ыңғайлы пластик пакетте 3 айға дейін мұздатуға болады. Қызмет көрсетер алдында үстелдің үстінде шамамен 3-4 сағат ерітіңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.