Қытырлақ және хош иісі бар бұл нан салмасы менің үйімнің тағы бір сүйіктісі және жыл сайын дастарханымызда болуы керек. Дүкенде наннан жасалған,
тәтті пияз, балдыркөк және Granny Smith алмалары. Дәмді жақсарту үшін мен шалфей, тимьян, ақжелкен, орегано және розмарин сияқты жаңа піскен шөптердің қоспасын қостым.
Оған қоса, мен ерекше әсер ету үшін мүкжидек пен бадам қуырдым. Барлығын біріктіру үшін мен сүт пен су қоспасын қолдандым,
ұрған жұмыртқамен бірге. Дәстүрлі тауық сорпасы орнына мен дәмнің тереңдігі үшін Норр түйіршіктелген тауық еті қайнатылған суды қолдандым.
Осы қарапайым, бірақ дәмді нан салмасын қолданып көріңіз, мен оның үстеліңізде хит болатынына кепілдік беремін!
Мында өту:
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Пешті алдын ала қыздырып, ыдысты дайындаңыз.
- Нан дайындаңыз.
- Көкөністерді пісіріңіз.
- Мүкжидек пен жаңғақтар қосыңыз.
- Жұмыртқа қоспасын жасаңыз.
- Біріктіру және демалу.
- Пісіріңіз және қызмет етіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
- Есіңізде болсын, мен тағам қоспасына тұз қоспаймын, өйткені мен тауық етінің сорпасын дәмдеуіш ретінде қолданамын. Мен оны дәмдеу үшін жеткілікті түрде қосып, оны мол дәммен тұндырамын.
- Толтыру үшін ескірген нан жақсы жұмыс істейді. Наныңыз жаңа болса, оны текшелеп, пісіру парағына жайыңыз. Оны түнде қалдырыңыз немесе 300 ° F пеште 15-20 минут пісіріңіз.
- Ешкім құрғақ толтыруды ұнатпайды. Салманың ылғалды және дәмді болуы үшін жеткілікті сұйықтықты (сорпаны) қосуды ұмытпаңыз. Тек тым көп қосып, оны тым ылғалды етіп жасамаңыз.
- Пісіргеннен кейін толтырғышты бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бұл дәмдердің бір-бірімен араласуына көмектеседі және қызмет көрсетуді жеңілдетеді.
Толығырақ нан толтыруға арналған рецепттерді қараңыз:
Рецепт
Жеңіл нан толтыру
Құралдар
Құрамы
Нан салмасы үшін:
- 2 үлкен тәтті немесе сары пияз , ұсақ кесілген
- 3 балдыркөк жинағы , ұсақ кесілген
- 2 әже Смит алмасы , қабығы аршылған, өзегі аршылған және үлкен текшелерге кесілген
- 1 кесе мүкжидек
- ½ кесе кесілген ақшыл бадам, қуырылған
- 9 Кофе нан салмасы үйде жасалған немесе дүкеннен сатып алынған).
- 1 үлкен Жұмыртқа , жеңіл соққы
- 1 Кубок су
- ¾ кесе буланған сүт немесе толық сүт
- 4 ас қасық Норр түйіршіктелген тауық еті
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май , бөлме температурасы
- 1 ас қасық таза зәйтүн майы немесе ерітілген сары май
- 3 Ас қасық ұсақталған жаңа шалфей
- 2 Ас қасық жаңа туралған тасшөп
- 2 Ас қасық туралған жаңа ақжелкен
- 1 шай қасық ұсақталған жаңа орегано
- 1-½ шай қасық ұсақталған розмарин
- Кошер тұзы/ ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай)
нұсқаулары
- Пешті 375 градус F (190 градус C) дейін алдын ала қыздырыңыз. 9 х 13 дюймдік пісіру табағын сары маймен майлаңыз.
- Дәмі жоқ нан салмасын үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз.
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде сары майды ерітіңіз. Пиязды, балдыркөкті және алманы қосыңыз, содан кейін 1 шай қасық Норр тауық еті мен ½ шай қасық қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Ұсақталған жаңа піскен шөптерді (шалфей, тимьян, розмарин және ақжелкен) араластырыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 10 минут. Бұл қоспаны үлкен араластыратын ыдыста нанмен біріктіріңіз. Мүкжидек пен туралған бадамды араластырыңыз.
- Бөлек орташа ыдыста жұмыртқаны, буланған сүтті (немесе толық сүтті), суды және қалған 3 шай қасық Норр тауық сорпасын бірге шайқаңыз.
- Жұмыртқа қоспасын бірте-бірте нан қоспасының үстіне құйыңыз, барлығын біркелкі жабу үшін лақтырыңыз. Нанның сұйықтықты сіңіруі үшін оны 10 минут демалуға рұқсат етіңіз.
- Қоспаны қайтадан ақырын лақтырып, дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне 1 ас қасық зәйтүн майын себіңіз. Фольгамен жабыңыз және 30 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, қызарғанша пісіруді жалғастырыңыз, бұл шамамен 15-20 минутқа созылуы керек. Салманы ыстық етіп ұсыныңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.