This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
ასე რომ, წადით და სცადეთ; თქვენ არ იქნებით იმედგაცრუებული! მიირთვით თბილად ვანილის ნაყინის ან ათქვეფილი კრემის კოვზით. დამატებითი საზაფხულო დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტი, მდე ქლიავის ტორტი.
როგორ მოვამზადოთ Cherry Galette
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ნუში და შაქრის ნახევარი ჩაამატეთ კვების პროცესორის თასში ფოლადის პირით და აურიეთ რამდენჯერმე წვრილად დაჭერამდე, დაახლოებით 1 წუთი. ნუშის მასა გადაიტანეთ პატარა თასში და გადადგით.
კვების პროცესორის იმავე თასში დაუმატეთ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი და აურიეთ.
შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს. ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში და ნუშის ექსტრაქტში (თუ იყენებთ) და აურიეთ მანამ, სანამ ცომი ერთმანეთში არ დაიწყებს შეკავებას.
ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე. თუ დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე.
გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ცომი გადაიტანეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში 10 წუთით.
ალუბალს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, სიმინდის სახამებელი, გამჭვირვალე ვანილის, ნუშის ექსტრაქტი და დარჩენილი გრანულირებული და ღია ყავისფერი შაქარი დიდ თასში.
გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. მას ნუშის შაქარი მოჰყვა.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. ათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზი გამჭვირვალე ვანილით და გაშლილ ნამცხვარს წაუსვით სარეცხი კვერცხის თანაბარი ფენა.
ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერა შაქარი. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm გარგარის კონსერვები.
მოათავსეთ გარგარის კონსერვები პატარა, მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ბუშტუკებამდე, 10 წამი. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, წაუსვით ალუბლის კონსერვები მბზინავი, პრიალა დასრულებისთვის.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy Cherry Galette
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
საკონდიტრო ქერქისთვის:
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი (1 ჯოხი) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი ½ ინჩის ნაჭრებად
- 3 tablespoons პლუს 2 ჩაის კოვზი ყინულის წყალი
- 1 კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
ალუბლის შიგთავსისთვის:
- 2 ფუნტი ახალი ალუბალი , განახევრებულია და ორმოები ამოღებულია
- 1 კოვზი ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ½ კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი გამჭვირვალე ვანილი ან სუფთა ვანილი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი , დაყოფილი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი , დაყოფილი
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
- ½ თასი მთელი ნუში
კვერცხის დასაბანად:
- 1 პატარა კვერცხი
- ⅛ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი ტურბინადო ან უხეში შაქარი
ჭიქურისთვის:
- 2 tablespoons გარგარის მურაბა საუკეთესო ხარისხი, როგორიცაა Bonne Maman (სურვილისამებრ)
ინსტრუქციები
მოამზადეთ ნუშის შაქარი:
- კვების პროცესორის თასში ფოლადის პირით, დაამატეთ ნუში და შაქრის ნახევარი და აურიეთ რამდენჯერმე, სანამ წვრილად დაჭრილი დაახლოებით 1 წუთი. ნუშის ნარევი გადაიტანეთ პატარა თასში; განზე გადადო.
გააკეთეთ საკონდიტრო ქერქი:
- კვების პროცესორის იმავე თასში დაამატეთ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი და პულსი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს.
- ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში, ნუშის ექსტრაქტში (თუ იყენებთ) და აურიეთ მანამ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკავებას.
- ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე. თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე.
გააცხელეთ ღუმელი და გააბრტყელეთ ცომი:
- მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში. ნაზად გადაიტანეთ ცომი პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში 10 წუთით.
გააკეთეთ ალუბლის შიგთავსი:
- დიდ თასში ჩაყარეთ ალუბალი ლიმონის წვენთან, სიმინდის სახამებელთან, გამჭვირვალე ვანილთან, ნუშის ექსტრაქტით და დარჩენილი გრანულირებული შაქრით და ღია ყავისფერი შაქრით.
- გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, შემდეგ კი ნუშის შაქარი. ალუბალი თანაბარ ფენად დაალაგეთ ნუშის შაქრის ნარევზე. ნაზად მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის საზღვარი შიგთავსზე, საჭიროებისამებრ გადახურეთ ცომის კიდეები და დატოვეთ გალატის ცენტრი ღია. Cherry Galette მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ღუმელი წინასწარ გახურებთ.
გამოაცხვეთ Cherry Galette:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. ათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზ გამჭვირვალე ვანილთან ერთად და წაუსვით ცომის მთლიანი ცომი სარეცხის თანაბარი ფენით. ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერარა შაქარი. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი. გამოიღეთ ალუბლის გალეტი ღუმელიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ დაჭერით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- სანამ ალუბლის გალატი გაცივდება, გაათბეთ გარგარის კონსერვები. მოათავსეთ გარგარის კონსერვები პატარა, მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ბუშტუკებამდე, 10 წამი. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, წაუსვით ალუბლის კონსერვები მბზინავი პრიალა დასრულებისთვის.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.