ეძებთ გემრიელ და დამამშვიდებელ ვახშამს, რომლის მომზადებაც მარტივია და აუცილებლად გაახარებთ მთელ ოჯახს? არ გაიხედოთ ამ ერთი ტაფა ლაზანიაზე!
ეს გულიანი კერძი შესანიშნავია დატვირთული კვირის ღამეებისთვის, როცა გსურს თბილი და დამამშვიდებელი კერძი, მაგრამ დიდი დრო არ გაქვს სამზარეულოში გასატარებლად.
თავისი მდიდარი და არომატული იტალიური სოსისით, ხახვით, ნიორით და მრავალფეროვანი უგემრიელესი სანელებლებითა და ყველით, ეს ტაფა ლაზანია აუცილებლად გახდება ოჯახის ახალი საყვარელი.
გარდა ამისა, მისი დამზადება წარმოუდგენლად მარტივია და შეიძლება თქვენს სადილის მაგიდაზე უმოკლეს დროში იყოს. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს, რომელიც ყველას მოეწონება, სცადეთ ეს ტაფა ლაზანია.
არ დარჩებით იმედგაცრუებული! მეტი მაკარონის ინსპირირებული რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს მაკარონი ამატრიციანა, მაკარონი ახალი ტომატის სოუსით, არაბიატას სოუსი, ტუნა პასტა კასეროლი, გამომცხვარი მაკარონი ნაღების ისპანახითდა Baked Ziti.
როგორ მოვამზადოთ Skillet Lasagna
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ზეთი 14 დიუმიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ სოსისი და მოხარშეთ, ხორცი დაჭერით ხის კოვზით შეწითლებამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ნიორი და ახალი პომიდორი და შეაზავეთ 1-½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილით, ½ ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი და აურიეთ.
მოხარშეთ 7-დან 10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ სანამ ბოსტნეული ძალიან რბილი და არომატული გახდება. დაუმატეთ ¾ ჭიქა ღვინო, აურიეთ, რომ ტაფის ძირი გაცხელდეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაასხით მაკარონი ხორცზე, მაგრამ არ აურიოთ.
მაკარონის თავსახურს დაასხით დაქუცმაცებული პომიდორი და 2 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ მაკარონი არ გახდება რბილი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან გამორთეთ, აურიეთ ½ ჭიქა ახლად გახეხილი გრანა პადანოს ყველი ან ყველი პარმეზანი.
გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სუნელი კოშერის მარილით და პილპილით. ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი რიკოტა ყველი, დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთი, რომ დარბილდეს. მოაყარეთ ახალი რეჰანი და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი გრანა პადანოს ყველი. მიირთვით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- კრემისებრი მაკარონი სოკოთი და კარამელიზებული ხახვით
- ტუნა პასტა კასეროლი
- ძროხის ბრაჩიოლი კარაქიანი მაკარონით
- გამომცხვარი მაკარონი კრემისებრი ფეტუცინი
- Baked Ziti
რეცეპტი
მარტივი ტაფა ლაზანია
ინსტრუმენტები
- 14 დიუმიანი არაწებოვანი ტაფა
შემადგენლობა
- 5 ახალი ქლიავის პომიდორი , კუბიკებად დაჭრილი
- ერთი 28 გ შეიძლება დაქუცმაცებული ან კუბებად დაჭრილი პომიდორი
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი , წვრილად კუბიკებად დაჭრილი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა ან პობლანო წიწაკა , წვრილად დაჭრილი
- 8 კბილი ნიორი , გახეხილი
- ½ კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები (არასავალდებულო)
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1-¼: teaspoons კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- ½ თასი დახეული რეჰანი
- ¾ თასი წითელი ღვინო, როგორიცაა მალბეკი ან წყალი
- 2 ჭიქები წყლის , როგორც საჭიროა
- 2 teaspoons შაქარი
- 1 ფუნტი იტალიური ძეხვი გარსაცმები ამოღებულია ან ხორცის პურის ნაზავი
- 10 ხუჭუჭა ლაზანია გატეხილი 2 ინჩის სიგრძეზე
- ½ თასი პლუს 2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი გრანა პადანო ან ყველი პარმეზანი
- 8 უნცია (1 ჭიქა) მთელი რძე ან ნაწილობრივ უცხიმო რიკოტა
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ზეთი 14 დიუმიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ სოსისი და მოხარშეთ, ხორცი დაჭერით ხის კოვზით შეწითლებამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ნიორი და ახალი პომიდორი და შეაზავეთ 1-½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილით, ½ ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი და აურიეთ. მოხარშეთ 7-დან 10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ სანამ ბოსტნეული ძალიან რბილი და არომატული გახდება.
- დაუმატეთ ¾ ჭიქა ღვინო, აურიეთ, რომ ტაფის ძირი გაცხელდეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაასხით მაკარონი ხორცზე, მაგრამ არ აურიოთ. მაკარონის თავსახურს დაასხით დაქუცმაცებული პომიდორი და 2 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ მაკარონი არ გახდება რბილი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- ცეცხლიდან გამორთეთ, აურიეთ ½ ჭიქა ახლად გახეხილი გრანა პადანოს ყველი ან ყველი პარმეზანი. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სუნელი კოშერის მარილით და პილპილით. ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი რიკოტა ყველი, დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთი, რომ დარბილდეს. მოაყარეთ ახალი რეჰანი და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი გრანა პადანოს ყველი. მიირთვით.
შენიშვნები
მიკროტალღური ღუმელი: ტაფა ლაზანიას ნაწილი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში და დააფარეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო პლასტმასის შესაფუთი ან სახურავით. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება.
ქვაბი: ტაფაზე მოათავსეთ ლაზანია და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ თუ ტაფაზე ლაზანია გაყინული იყო, ის მთლიანად უნდა გალღოთ ხელახლა გაცხელებამდე. და ყოველთვის შეამოწმეთ ლაზანიას ტემპერატურა საკვების თერმომეტრით, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი გაცხელებულია მინიმუმ 165°F (74°C) უსაფრთხოებისთვის. ლაზანიას ხელახლა გაცხელება ღუმელში ან გაზქურაზე საუკეთესო ტექსტურას მისცემს, ხოლო მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება ყველაზე სწრაფი მეთოდი იქნება, მაგრამ ტექსტურა განსხვავებული იქნება. როგორ გავაკეთოთ წინ ტაფაზე ლაზანია შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დღით ადრე. აი, როგორ: მოამზადეთ ტაფაზე ლაზანია, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული, შემდეგ კი გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე. როდესაც მზად იქნებით ტაფაზე ლაზანიას მირთმევად, გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C) და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება და ყველი არ გადნება და ბუშტუკდება. როგორ გავყინოთ ტაფაზე ლაზანიას გაყინვა შესაძლებელია 3 თვემდე. აი როგორ: ნება დართეთ ტაფაზე ლაზანია მთლიანად გაცივდეს. შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში ან მჭიდროდ შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში ან პლასტმასის შესაფუთით. დააწერეთ კერძის სახელწოდება და თარიღი და შედგით საყინულეში. მისი გაყინვა შესაძლებელია 3 თვემდე. როცა მზად იქნებით ტაფაზე ლაზანიას მირთმევისთვის, გამოიღეთ საყინულედან და შედგით მაცივარში, რომ მთელი ღამე გალღობა. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C) და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება და ყველი არ გადნება და ბუშტუკდება. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გაყინვამ და გალღობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს კერძის ტექსტურაზე, ამიტომ ის შეიძლება არ იყოს ისეთი კრემისებური ან ნაზი, როგორც ახლად მომზადებისას. მაგრამ ეს მაინც შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოსავალი დატვირთული გრაფიკისა და მოულოდნელი სტუმრებისთვის. ასევე მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ შესაბამისი კონტეინერები ან სახვევები საყინულეში დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად და დარწმუნდეთ, რომ კერძი კარგად არის დალუქული, რათა შეინარჩუნოს გემო და ხარისხი.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.