მიირთვით თქვენს ოჯახს ეს ჯანსაღი 100% მთლიანი ხორბლის მოცვის მაფინები. ისინი მზადდება 100% თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილით, ძველმოდური შვრიით და ახალი მოცვით და ზემოდან უგემრიელესი თაფლის მინანქრითაა მორთული.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს მთლიანი ხორბლის მოცვის მაფინები დილით ცხელი, ახალი საუზმისთვის ან მიირთვათ ისინი ნებისმიერ დროს გემრიელი საჭმელად.
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის მოცვის მაფინები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 400 °F-მდე. ხაზი ა მაფინის ტაფა 12 ჭიქა ქაღალდის ლაინერებით. შეასხურეთ ტაფა და ლაინერები არაწებოვანი სამზარეულო სპრეი.
მაფინებისთვის: საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, შვრია, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი. სტენდი მიქსერით, ავთქვიფოთ ავოკადოს ზეთი და თაფლი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და გული კარგად ერთმანეთში. ბოლოს ათქვიფეთ ვანილის ექსტრაქტი და არაჟანი. დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი, სანამ არ გაერთიანდება (ცომი სქელი იქნება). სხვა თასში ჩაყარეთ მოცვი 1 სუფრის კოვზ ფქვილთან ერთად, რომ არ ჩაიძიროს ძირში.
ცომს დაუმატეთ მოცვი და ნაზად მოაყარეთ რეზინის სპატულით თანაბრად განაწილებამდე. არ აურიოთ ზედმეტად! ცომი თანაბრად გაანაწილეთ თითოეულ ფინჯანში მომზადებულ მაფინის ფორმაში, შეავსეთ ისინი თითქმის სავსე და მსუბუქად მოაყარეთ ტურბინადოს შაქარი მაფინებს შორის. გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 375°F-მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაფინები ოქროსფერი არ გახდება და მაფინის ცენტრში ჩასმული ტორტის ტესტერი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ ტაფაში მინიმუმ 5 წუთით, სანამ არ გამორთავთ.
დაარტყით დანა თითოეული მაფინის კიდეზე, რომ საჭიროების შემთხვევაში გაათავისუფლოთ იგი ტაფიდან, შემდეგ გადაიტანეთ მთლიანი ხორბლისფერი მოცვის მაფინები თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. წაუსვით მათ თაფლის მინანქარი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ გაცივებული მთლიანი ხორბლის მოცვის მაფინები ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღე ან მაცივარში 1 კვირამდე. პატარა ქვაბში მოათავსეთ თაფლი და წყალი; ხარშეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება და ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი; გაცივდეს.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- გოგრის მაფინები პეკან სტრეუსელთან ერთად
- მარწყვის მაფინები
- სანელებლებიანი ვაშლის მაფინები
- ბანანის მინი შოკოლადის მაფინები
- შოკოლადის ბანანის მაფინები
- გოგრის სიმინდის მაფინები
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის მოცვის მაფინები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
მაფინებისთვის:
- 1- ჭიქები მთელი ხორბლის ფქვილი კოვზით გასწორებული და გაცრილი
- 1 თასი ძველმოდური შვრია
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი (უფასო ალუმინის)
- 1 კოვზი დარიჩინის
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- ½ თასი ავოკადოს , მზესუმზირის გამოდევნილი ზეთი, ყურძნის ზეთი, გამდნარი ქოქოსი ან რბილი ზეთისხილი
- 1 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კვერცხის გული , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი სუფთა ვანილი
- ⅓ თასი თაფლი ან ღია ყავისფერი შაქარი
- ¾ თასი არაჟანი მაწონი, მაწონი ან მთელი რძე
- 1 თასი ახალი მოცვი
თაფლის ჭიქურა:
- ¼ თასი თაფლი
- ¼ თასი წყლის
- ½ კოვზი სუფთა ვანილი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 400 F-ზე. 12-მაფინიან ფორმას მოათავსეთ ქაღალდის საფენები და მსუბუქად გადააფარეთ სამზარეულო სპრეი.
- შეურიეთ გაცრილი მთლიანი ხორბლის ფქვილი, შვრია, გამაფხვიერებელი და დარიჩინის ფხვნილი დიდ თასში. სხვა თასში ათქვიფეთ ავოკადოს ზეთი, არაჟანი, მარილი, თაფლი, ვანილი, გული და კვერცხი.
- არაჟნის ნაზავი ჩაყარეთ ფქვილის ნარევში, სანამ არ გაერთიანდება და შემდეგ მოაყარეთ მოცვი, (არაუშავს, თუ ცომში ნამცხვრებია).
- თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ მაფინის ტაფაზე. თუ იყენებთ, მოაყარეთ შვრია. გამოაცხვეთ სანამ მთლიანი ხორბლისფერი მოცვის შვრიის მაფინები არ გახდება ოქროსფერი და ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა, 20-25 წუთის განმავლობაში. სასწრაფოდ გამოიღეთ ღუმელიდან ფუნჯი თაფლის მინანქრით. გააგრილეთ ტაფაში 5-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც მთლიანად გაგრილდება, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ კონტეინერში 2 დღემდე.
თაფლის მინანქრისთვის:
- პატარა ქვაბში მოათავსეთ თაფლი და წყალი; ხარშეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება და ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი; გაცივდეს.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.