ბრიუსელის კომბოსტო გრატინი არის მარტივი, მაგრამ დამამშვიდებელი კერძი, რომელიც აერთიანებს ბრიუსელის კომბოსტოს ნაღების, ყველიან სოუსს, ყველა ხრაშუნა პურის ქერქით.
ეს მრავალმხრივი კერძი ბრწყინავს როგორც გვერდითი, ასევე მთავარი კერძი. მიუხედავად იმისა, გეგმავთ სადღესასწაულო შეკრებას თუ კვირის საღამოს სადილს, ბრიუსელის კომბოსტო გრატინი ხალხის სასიამოვნოა
ადვილი მოსამზადებელია და კიდევ უფრო ადვილი საჭმელად! შემწვარი ინდაური.
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- წინასწარ გააცხელეთ 450°F-მდე. წაუსვით ცხიმი 9x13 დიუმიან ბროილერისთვის უსაფრთხო საცხობ ფორმას.
- მოაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო ზეთი, კოშერის მარილი და შავი პილპილი.
- გამოაცხვეთ სანამ კარგად არ გაბრწყინდება და არ დარბილდება.
- მოამზადეთ პანკო ტოპინგი.
- გააკეთეთ კრემის სოუსი
- შეკრება და გამოცხობა.
რჩევები და რჩევები
აირჩიეთ უფრო პატარა ბრიუსელის კომბოსტო, არაუმეტეს გოლფის ბურთის ზომით, რადგან ისინი უფრო ტკბილი, ნაზი და ნაკლებად მწარეა ვიდრე უფრო დიდი. ეს მათ უკეთეს არჩევანს ხდის ბრიუსელის კომბოსტოს გრატინის მსგავსი კერძების მოსამზადებლად.
იხილეთ მეტი რეცეპტები:
ბრიუსელის კომბოსტო ბალზამიანი ძმრით
ქონდარი ტკბილი კარტოფილის პიურე
რეცეპტი
ბრიუსელის კომბოსტო გრატინი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 2 ½ ფუნტი ბრიუსელის კომბოსტო , დამსხვრეული და შუაზე გაჭერით ღეროს მეშვეობით
- 1 პატარა ხახვი , გახეხილი
- 4 ნიორი , გახეხილი
- 2 teaspoons ახალი thyme , გახეხილი
- 1 კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , დაყოფილი
- 3 კოვზი უმარილო კარაქი , მდნარი ან ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1- ჭიქები მძიმე კრემი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ¾ თასი წყლის
- 1 თასი პანკო პურის ნამსხვრევები
- ½ თასი წვრილად გახეხილი გრანა პადანო , გახეხილი, გაყოფილი
- ½ თასი პარმეზანს ყველი , გახეხილი
- 2 teaspoons ნორ ქათმის არომატიზებული ბულიონი გემოვნებით მორგება
- ¾ კოვზი კოშერის მარილი , დაყოფილი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ¼ კოვზი კაივნე წიწაკა
- ¼ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
ინსტრუქციები
მოამზადეთ ბრიუსელის კომბოსტო:
- დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ 450°F-მდე. წაუსვით ცხიმი 9x13 დიუმიან ბროილერისთვის უსაფრთხო საცხობ ფორმას.
- საცხობ ფორმაში მოაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო ზეთი, ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ¼ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი. გამოაცხვეთ სანამ კარგად არ დაბრაწდება და დარბილდება, დაახლოებით 30-35 წუთი. შემდეგ გააცივეთ მავთულის თაროზე 5 ან 30 წუთამდე.
მოამზადეთ პანკო ტოპინგი:
- საშუალო ზომის ქვაბში გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პანკო, მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თასში და შეურიეთ ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და შავი პილპილი. დააყენეთ განზე.
გააკეთეთ კრემის სოუსი:
- იმავე ქვაბში გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, მოხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ 1 წუთი. ათქვიფეთ ნაღები, წყალი და ქათმის არომატიზებული ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ათქვიფეთ ¼ ჭიქა გრანა პადანო, პარმეზანი, ჯავზი, კაიენი და ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი ერთგვაროვან მასამდე. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სუნელი მარილით.
შეკრება და გამოცხობა:
- ჭურჭელში ჩაასხით კრემის ნარევი ბრიუსელის კომბოსტოს, აურიეთ. თანაბრად მოაყარეთ პანკოს ნარევი და დარჩენილი ¼ ჭიქა გრანა პადანო. გამოაცხვეთ ბუშტუკებამდე და ზემოდან ოქროსფრად შეფერილობამდე, 5-10 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანამდე გააცივეთ მავთულის თაროზე დაახლოებით 10 წუთით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.