ეძებთ გემრიელ მწვანე ლობიოს კასეროლის რეცეპტს, რომელიც შესანიშნავია მადლიერების დღისთვის ან არდადეგებისთვის? ეს არის გამარჯვებული. იგი დატვირთულია ახალი მწვანე ლობიოთი და სოკო, ყველაფერი კრემისებრი ბეშამელის სოუსით და ხრაშუნა შემწვარი ხახვითაა მორთული.
ჩვენი კასეროლი გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. იდეალური გვერდითი კერძია სადღესასწაულო კერძები ან ნებისმიერ დროს, როდესაც გჭირდებათ გემრიელი, დამამშვიდებელი დამატება თქვენს სადილზე. სცადეთ და ის შეიძლება გახდეს ახალი საყვარელი თქვენს მაგიდაზე!
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო კასეროლი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია რეცეპტის ბარათზე ქვემოთ.
- წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 450°F (230°C) ტემპერატურაზე.
- შემწვარი ბოსტნეული: დიდ თასში აურიეთ მწვანე ლობიო და დაჭრილი სოკო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბოსტნეულს დაასხით ზეითუნის ზეთი და თანაბრად მოაყარეთ. გაანაწილეთ ბოსტნეული ორ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოკო არ დაიბრაწება, მწვანე ლობიო არ გახდება რბილი და ნებისმიერი სითხე არ აორთქლდება. გამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 400°F-მდე (200°C).
- მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი: საშუალო ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, მოხარშეთ სანამ რბილია, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ დაფქული ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი სურნელამდე. ფქვილი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. თანდათან დაუმატეთ როგორც აორთქლებული, ასევე ჩვეულებრივი რძე, მუდმივად ურიეთ, რათა არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. განაგრძეთ ხარშვა, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 10 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ყველი, მარილი, პილპილი და ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი. საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ კონსისტენცია მეტი რძით.
- აკრიფეთ და გამოაცხვეთ კასეროლი: შემწვარი ბოსტნეული მოაყარეთ ბეშამელის სოუსში. მიღებული მასა გადაიტანეთ კარაქიან 4 ლიტრიან საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება.
- დასრულება ტოპინგებით: გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა შემწვარი ხახვი. შედგით ღუმელში დამატებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ოდნავ ოქროსფერი და სურნელოვანი გახდება.
- 6. მიირთვით: სუფრაზე მიტანის წინ ტაფა რამდენიმე წუთით გააჩერეთ.
სხვა საყვარელი რეცეპტები:
- მარტივი ქონდარი სიმინდის პური ყველითა და ანისის თესლით
- ხელნაკეთი მოცვის სოუსი
- ტკბილი კარტოფილის კასეროლი მარშმლოუსებით
- კოვზის პური
- სოსისი სიმინდის შიგთავსით
- სიმინდის ქერქი
რეცეპტი
მარტივი მწვანე ლობიო კასეროლი
შემადგენლობა
მწვანე ლობიოსთვის:
- 2 ფუნტი სუფთა მწვანე ლობიო , მორთეთ ბოლოები
- 1 ფუნტი დანაშაული , ბავშვის ბელა ან პორტაბელას სოკო, დაჭრილი
- 4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- ½ კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
ბეჩამელის სოუსისთვის:
- 1 საშუალო ტკბილი ან ყვითელი ხახვი , დაჭრილი
- 4 ნიორი , გახეხილი
- 1 12 გ (1-½ ჭიქა) აორთქლებული რძე ან მთელი რძე
- ½ თასი მთელი რძე
- 5 სუფრის კოვზები უმარილო კარაქი
- ¼ თასი ყველაფერის ფქვილი
- ½ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ¼ კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი , გასინჯვა
- ½ თასი ახლად გახეხილი ყველი გრანა პადანო ან პარმეზანი
ტოპინგისთვის:
- 6 oz (170 გრ) ჭიქა ფრანგული შემწვარი ხახვი
ინსტრუქციები
- წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 450°F (230°C) ტემპერატურაზე.
- შემწვარი ბოსტნეული: დიდ თასში აურიეთ მწვანე ლობიო და დაჭრილი სოკო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბოსტნეულს დაასხით ზეითუნის ზეთი და თანაბრად მოაყარეთ. გაანაწილეთ ბოსტნეული ორ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოკო არ დაიბრაწება, მწვანე ლობიო არ გახდება რბილი და ნებისმიერი სითხე არ აორთქლდება. გამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 400°F-მდე (200°C).
- მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი: საშუალო ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, მოხარშეთ სანამ რბილია, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ დაფქული ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი სურნელამდე. ფქვილი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. თანდათან დაუმატეთ როგორც აორთქლებული, ასევე ჩვეულებრივი რძე, მუდმივად ურიეთ, რათა არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. განაგრძეთ ადუღება, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 10 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ყველი, მარილი, პილპილი და ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი. საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ კონსისტენცია მეტი რძით.
- აკრიფეთ და გამოაცხვეთ კასეროლი: შემწვარი ბოსტნეული მოაყარეთ ბეშამელის სოუსში. მიღებული მასა გადაიტანეთ კარაქიან 4 ლიტრიან საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება.
- დასრულება ტოპინგებით: გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა შემწვარი ხახვი. შედგით ღუმელში დამატებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ოდნავ ოქროსფერი და სურნელოვანი გახდება.
- მიირთვით: სუფრაზე მიტანის წინ ტაფა რამდენიმე წუთით გააჩერეთ.
- მწვანე ლობიოს კასეროლს მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და გამოაცხვეთ სანამ ხახვი ოდნავ მუქი და სურნელოვანი გახდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მწვანე ლობიოს კასეროლი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ სუფრაზე მიიტანეთ.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.