ფრიტატა ომლეტის უფრო გულუხვი ბიძაშვილივითაა. მათი მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულით, ყველით, ხორცით ან სხვა ნებისმიერი ნივთით, რომელიც მოგწონთ. ისინი წარმოუდგენლად მრავალმხრივია და შესანიშნავია ნებისმიერი კერძისთვის - იქნება ეს საუზმე, საუზმე, ლანჩი თუ ვახშამი, ფრიტატებს თქვენ დაფარავთ!
შეუთავსეთ იგი ახალს სალათი, ქერქიანი პური, ან მხარე შემწვარი კარტოფილი. და ამ სრულყოფილი დასრულებისთვის, არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ არაჟანი ან ცოტა ახალი მწვანილი!
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- დაიწყეთ ღუმელის წინასწარ გახურებით.
- მოშუშეთ ხახვი.
- დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ბოსტნეული.
- შეურიეთ კვერცხის ნარევი.
- შეიკრიბეთ.
- გამოცხვება.
- მიირთვით.
რჩევები და რჩევები
- დაიმახსოვრეთ, ტაფის სახელური ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ ცოტა ხნით ცხელდება, ამიტომ დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად ყოველთვის გამოიყენეთ ღუმელის ხელჯოხები ან სქელი ქსოვილი.
მე ვისწავლე რთული გზა - რამდენჯერმე დავიწვი იმით, რომ დავივიწყე, რომ ტაფა ჯერ კიდევ ცხელი იყო და პირდაპირ ავიღე.
არ მინდა თქვენც იგივე განიცადოთ, ამიტომ გირჩევთ ხელთათმანები ტაფის სახელურზე დადოთ, როგორც ვიზუალური შეხსენება, რომ ჯერ კიდევ ცხელა. - მოხარშვის წინ კვერცხს დაუმატეთ ნაღების ან მთლიანი რძე, რათა გაიზარდოს კრემისებრი. მიუხედავად იმისა, რომ ალტერნატივები, როგორიცაა ნახევრად-ნახევარი ან უცხიმო რძე, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მათ შეიძლება მოჰყვეს ოდნავ ნაკლებად მდიდარი და უფრო წყლიანი ფრიტატა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ტაფა არის ღუმელისთვის უსაფრთხო, კარგად დამუშავებული ან არ წებოვანი. ეს ხელს უშლის ფრიტატას წებოვნებას და აადვილებს ტაფიდან ამოღებას.
- სველი ფრიტატის თავიდან ასაცილებლად, წინასწარ მოხარშეთ ბოსტნეული, რომელიც გამოყოფს უამრავ ტენიანობას, როგორიცაა ყაბაყი და სოკო. მათი შეწვა, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება და არ გამოყოფს ტენიანობას, უზრუნველყოფს უფრო მტკიცე, უფრო არომატულ ფრიტატას.
- ყურადღებით დააკვირდით თქვენს ფრიტატას მომზადებისას. ზედმეტად მოხარშული ფრიტატა შეიძლება გახდეს რეზინისფერი და მშრალი. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, როგორც კი ცენტრი მხოლოდ რბილი ტექსტურისთვის იქნება დაყენებული.
იხილეთ მეტი კვერცხის რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ფრიტატა
ინსტრუმენტები
- არაწებოვანი ტაფა ან ღუმელისთვის უსაფრთხო ტაფა: კარგად მოვლილი თუჯის ტაფა ან ღუმელში მორგებული ტაფა იდეალურია.🔍
- ათქვიფეთ ან ჩანგლით ავთქვიფოთ კვერცხები და შევურიოთ ჰაერი ფუმფულა ტექსტურის მისაღებად.
შემადგენლობა
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 პატარა ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- 1 თასი მოხარშული ბოსტნეული ან მწვანილი
- 1 თასი კუბებად დაჭრილი მოხარშული ხორცი (ბეკონი, ძეხვი, ლორი და ა.შ.) ან მოხარშული ბოსტნეული ან მწვანილი
- 8 დიდი კვერცხი
- ⅓ თასი მძიმე ნაღები ან მთელი რძე
- ½ კოვზი ნორის ქათმის ბულიონი ან კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1-¼: ჭიქები გახეხილი ან გახეხილი ყველი (მექსიკური ნაზავი ყველი, ჩედარი, მოცარელა, ფეტა და ა.შ.)
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 325°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე.
- გააცხელეთ ზეთი 10 დიუმიან ღუმელგამძლე არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე.
- ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ სანამ რბილია, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ წინასწარ მოხარშული ბოსტნეული ტაფაში და კარგად მოურიეთ, რომ ხახვთან ერთად შეურიოთ.
- დიდ თასში შეურიეთ კვერცხი, მძიმე ნაღები, ნორის ქათმის არომატიზებული ბულიონი (ან კოშერის მარილი) და პილპილი. ეს ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ ერთმანეთში, სანამ კარგად არ აირევა.
- შემრევ თასში დაამატეთ მოშუშული ბოსტნეული და ყველი, საფუძვლიანად აურიეთ თანაბარი განაწილებისთვის.
- ისევ ჩაასხით კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევი იმავე ტაფაში.
- ფრთხილად მოათავსეთ ტაფა თქვენს წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-დან 23 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფრიტატი არ გაიყინება და მოიხარშება.
- მიირთვით ფრიტატა ტაფიდან ან მოათავსეთ ლანგარზე სპატულის გამოყენებით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.