ეს ავთენტური Arroz Rojo რეცეპტი გასაოცრად მარტივი მოსამზადებელია და სავსეა გემოებით! საიდუმლო გამოყენებაშია Knorr პომიდვრის ქათმის ბულიონი, რომელიც აძლიერებს ბრინჯის გემოს და აძლევს მას ნათელ წითელ ფერს.
იდეალურია მექსიკური კერძების გასაფორმებლად ქათამი Chipotle Cream-ში, ენჩილადები, ტაკოები, ან ქათმის კესადილია, ან ნებისმიერი ჩვეულებრივი დღე განსაკუთრებულ შემთხვევად აქციოს.
Jump to:
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- ბრინჯი დაასველეთ ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, სანამ არ გასუფთავდება. ზედმეტი წყალი ამოიღეთ.
- აურიეთ პომიდორი, ხახვი და ნიორი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ბრინჯი და ვშუშოთ, სანამ არ დაიწყებს ხრაშუნას.
- შეურიეთ პომიდვრის მასა და მოხარშეთ სანამ ფერი არ გაღრმავდება და ტენიანობა არ შემცირდება.
- დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ჩილე, ბარდა, სტაფილო და სურვილისამებრ კილიანტრო. სეზონი საჭიროებისამებრ.
- შეამცირეთ სითბო, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ ბრინჯში ხვრელები არ გაჩნდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- ფუმფულა ბრინჯი, ამოიღეთ ქინძი, დაახურეთ თავსახური და სუფრასთან მიტანამდე 10 წუთით გააჩერეთ.
📌შენიშვნა: სერანოს წიწაკის სითბოს შესამცირებლად მისი გემოს შესანარჩუნებლად, ამოიღეთ თესლი და შიდა გარსები (ვენები), რადგან ეს ნაწილები შეიცავს კაპსაიცინის ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას, რაც წიწაკას ცხარეს ხდის.
გთავაზობთ შემოთავაზებებს
Arroz Mexicano არის მრავალმხრივი და არომატული გვერდითი კერძი, რომელიც ავსებს მექსიკური და ტექს-მექსიკური კერძების ფართო არჩევანს. 👉 გთავაზობთ რამდენიმე უგემრიელეს ვარიანტს მისი მირთმევის შესახებ:
- ერთად შემწვარი კვერცხი or ნახმარი ლობიო გემრიელი საუზმის ან ბრანჩის ვარიანტისთვის.
- გვერდით შემწვარი ხორცი, როგორიცაა ქათამი, სტეიკი, ან ღორის ხორცი დამაკმაყოფილებელი ძირითადი კურსისთვის.
- როგორც შევსება ამისთვის ბურიტოსი, ბურიტოს თასები ან ჩაყრილი წიწაკა, რაც თქვენს კვებას გემრიელ ელფერს მატებს.
- შერწყმულია ზღვის პროდუქტების კერძებთან, როგორიცაა შემწვარი ან შემწვარი კრევეტები, თევზის თაკოსები, ან ზღვის პროდუქტების ჩაშუშული გემოების გემრიელი კომბინაციისთვის.
- ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი ქათმის, ყველით ან საქონლის ხორცის ენჩილადებთან ერთად, რაც აძლიერებს საერთო კვებას.
- მიირთვით მექსიკურ სუპებთან ან ჩაშუშულებთან ერთად, როგორიცაა პოზოლი, მენიუდო ან ქათმის სუპი დამამშვიდებელი და სრული კერძისთვის.
- გამოიყენება როგორც დასაყენებელი თასების საფუძველი, შემწვარი ხორცი, ლობიო, ყველი, სალათის ფოთოლი, არაჟანი, guacamole, პიკო დე გოოდა ყველის ამოთხრა არომატული და შემავსებელი კერძისთვის.
- შერწყმულია ფაჰიტასთან, იქნება ეს ქათამი, საქონლის ხორცი თუ ბოსტნეული, გემრიელი ტექს-მექსის კერძისთვის.
- ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი ტრადიციულ მექსიკურ მოლეკულ კერძებთან ერთად, რაც მდიდარ სოუსს არომატების შესანიშნავ ბალანსს მატებს.
რჩევები საუკეთესო მექსიკური არროზის შესაქმნელად
- თეთრი გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი საუკეთესო არჩევანია Arroz Rojo Mexicano-ს დასამზადებლად. მნიშვნელოვანია ბრინჯის სწორი ჯიშის არჩევა. გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი შეიცავს ნაკლებ სახამებელს, ვიდრე დანარჩენს, და როდესაც მოხარშული, ის იძლევა სუპერ ფუმფულა და მშრალ ტექსტურას.
- Knorr გრანულირებული პომიდვრის ქათმის ბულიონი or გრანულირებული ქათმის ბულიონი რეკომენდირებულია, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ბრენდი, რომელიც სახლში გაქვთ, ასევე იმუშავებს. ვეგანური ვერსიისთვის გამოიყენეთ Knorr Vegetable Bouillon.
- გაყინული სტაფილო და ბარდა შეიძლება შეიცვალოს სხვა ვარიანტებით, როგორიცაა გაყინული შერეული ბოსტნეული, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი ან კარტოფილი. ????თუ იყენებთ კარტოფილს, გირჩევთ გამოიყენოთ 3 უნცია/85 გ კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კუბებად.
- თბილი, შებოლილი გემოსთვის, სცადეთ არროზ როხოს ცოტა ჩილის ფხვნილი და კვარცხლბეკი დაუმატოთ.
იხილეთ მეტი მექსიკური ბრინჯის რეცეპტები:
რეცეპტი
მექსიკური წითელი ბრინჯი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 454 g (1 ფუნტი / 2-¼ ჭიქა) თეთრი გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი
- 3 დიდი რომა პომიდორი , დავჭრათ საშუალო კუბებად
- 1 პატარა ყვითელი ან თეთრი ხახვი , საშუალო კამათელი
- 2 დიდი ნიორი , დაფქული ნიორი
- 5 teaspoons knorr გრანულირებული პომიდვრის ქათმის ბულიონი, ან ნორის გრანულირებული ქათმის ბულიონი ან კოშერის მარილი, დამატებით მეტი საჭიროებისამებრ
- 4 tablespoons canola ზეთი
- 26 ფლიზი (780 მლ) წყალი
- 1 2 to სერანო ჩილე , გახეხილი
- 12 oz (340გრ) გაყინული გაყინული სტაფილო და ბარდა ან შერეული ბოსტნეული , არ არის საჭირო გაყინვა
- 3 Cilantro sprigs
ინსტრუქციები
- დააფარეთ ბრინჯი ცხელი წყლით და გააჩერეთ 5 წუთი. ბრინჯი გადაწურეთ საწურში.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი საწურში ცივი წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ამოიღეთ ზედმეტი წყალი ბრინჯიდან საწურს ენერგიულად შეანჯღრივით.
- ბლენდერში ან კვების პროცესორში გახეხეთ პომიდორი, ხახვი და ნიორი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გააცხელეთ ზეთი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ აურიეთ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ პიურე ბრინჯს და მოხარშეთ, სანამ ფერი შეიცვლება და გაშრება, დაახლოებით 4-დან 6 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ სრულ ადუღებამდე. დაამატეთ ჩილე, გაყინული ბარდა და სტაფილო და კილანტრო (თუ იყენებთ). გასინჯეთ და აუცილებლობის შემთხვევაში მოაყარეთ ქათმის არომატიზებული ბულიონი ან კოშერის მარილი.
- შეამცირეთ ცეცხლი ცეცხლზე და დააფარეთ მჭიდრო თავსახური. მოხარშეთ ბრინჯში პატარა ხვრელების გაჩენამდე, დაახლოებით 20 წუთი.
- ფუმფულა ჩანგლით, ამოიღეთ კილინტროს ტოტები და გააჩერეთ, თავდახურული, სუფრასთან მიტანამდე 10 წუთით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.