Pollo a la Naranja🍊 ამ რეცეპტმა დაიმკვიდრა ადგილი ჩვენს სახლში, როგორც ჩვენი აბსოლუტური საოჯახო ვახშმის ფავორიტი, და აი, რატომ: ეს კერძი აერთიანებს ახალი ფორთოხლის წვენის ტკბილ სიმკვრივესა და ნივრის, ხახვისა და ნაზავის ტკბილ გემოს. ტკბილი ბულგარული წიწაკა და პობლანო წიწაკა.
ყველაფერი ერთად ერწყმის მდიდარ და არომატულ სოუსს, პიკანტურის დახვეწილი შეხებით, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ნაზ ქათმს.
Jump to:
რა ხდის მას კიდევ უფრო განსაკუთრებულს, ყოველ შემთხვევაში ჩემთვის? 😊 ეს არის ერთ-ერთი პირველი საჭმელი, რომელიც ოდესმე მოვამზადე ჩემი ქმრისთვის, რის გამოც მას უყვარს ის, ისევე როგორც ჩემი გიზო დე ფიდეო, რომელიც, მისი თქმით, საუკეთესო გუისოა, რაც კი ოდესმე გასინჯა. მაგრამ, პატიოსნად, ის ამას ამბობს ყველაფერზე, რასაც მისთვის ვამზადებ.
😍 გემოთი შეფუთული კერძის ჩემი საიდუმლო? ეს არის ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენისა და ფორთოხლის არომატული ცედრას ცოცხალი ნაზავი, რომელიც შერწყმულია მტკიცე Goya Adobo-ს ყველა დანიშნულების სანელებელთან წიწაკით. კიდევ უფრო ასამაღლებლად, მე ვამატებ ფორთოხლის ლიქიორს, რაც დახვეწილ, ტკბილ სირთულეს ვამატებ. ეს ქმნის ტკბილი და ცხარე გემოს სრულყოფილ ბალანსს.
რა არის საუკეთესო ნაწილი? ეს ფორთოხლის ქათამი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღია, რადგან არ შეიცავს შაქარს. გარდა ამისა, მისი მომზადება გასაოცრად მარტივია. სცადეთ ეს გემრიელი Pollo a la Naranja რეცეპტი. დარწმუნებული ვარ, ისიამოვნებთ, ისევე როგორც ჩემს ოჯახს!
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გააცხელეთ ღუმელი 450 ° F- მდე
- ქათმის კანი და სეზონი.
- გახეხეთ ქათამი.
- შეწვით ბოსტნეული და არომატიზატორები.
- დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები.
- დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში.
- შეწვით მოხარშვამდე.
- მიირთვით.
გთავაზობთ შემოთავაზებებს
Pollo a la Naranja კარგად ერწყმის სხვადასხვა მხარეს. თეთრი ბრინჯი არის კლასიკური აკომპანემენტი, რომელიც უზრუნველყოფს ნეიტრალურ ბაზას არომატული სოუსის შესავსებად. ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი ბოსტნეული მკვებავ და ფერად ელემენტს მატებს.
გამაგრილებელი კონტრასტისთვის, ახალი სალათი კარგად მუშაობს. noodles or ქერქიანი პური შესანიშნავია სოუსის შესაწოვად. ციტრუსზე დაფუძნებული coleslaw ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გემრიელი ხრაშუნა და სიახლე.
💡რჩევები და რჩევები
- გემოს კიდევ უფრო გასაუმჯობესებლად, შეწვამდე ნარევს დაამატეთ ფორთოხლის ნაჭრები 1 ფორთოხლიდან.
- გამოიყენეთ მძიმე ფსკერი, ღრმა ტაფა ან ჰოლანდიური ღუმელი თანაბრად მოსამზადებლად და სოუსის დაწვის თავიდან ასაცილებლად.
- მომზადების შემდეგ პოლო ა ლა ნარანჯას რამდენიმე წუთის განმავლობაში აცადეთ, რათა არომატები ერთმანეთს მიირთვათ სუფრასთან მიტანამდე.
იხილეთ მეტი გემრიელი რეცეპტები:
რეცეპტი
ფორთოხლის ქათამი: საუკეთესო ფორთოხლის ქათმის რეცეპტი
ინსტრუმენტები
- 12 დიუმიანი ღუმელ-გამტარი ტაფა
- მზარეულის ბასრი დანა
- საზომი კოვზები და ჭიქები
- მიკროპლანი ან ზესტერი
- ხის კოვზი ან სპატული
შემადგენლობა
- 3 ფუნტი ძვლოვანი ქათმის ნაჭრები (გაყოფილი მკერდი განახევრებულია ჯვარედინად, ფეხები გამოყოფილი თეძოებად და ბარძაყებად), მოჭრილი
- 4 ჩაის კოვზები გოიას ყველა დანიშნულების სუნელი წიწაკით , დაყოფილი
- 1 ჩაის კოვზები დაფქული შავი პილპილი
- 2 teaspoons მცენარეული ზეთი
- 1 დიდი ხახვი , ჟიულიენი
- 1 ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა (ან ნებისმიერი ფერი), ჟულიენი
- 1 პობლანო წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა , ჟიულიენი
- 5 ნიორი , გახეხილი
- 2 teaspoons ახალი thyme , დაფქული ან ½ ჩაის კოვზი გამხმარი
- 2 teaspoons ყველაფერის ფქვილი
- 1 კოვზი paprika
- ცედრა 2 დიდი ფორთოხლისგან
- 1 თასი ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი
- ¼ თასი ფორთოხლის ლიქიორი, როგორიცაა გალა
- 1 კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
ინსტრუქციები
- მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 450°F-ზე და დააყენეთ თარო შუა პოზიციაზე. გააშრეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცებით. თანაბრად მოასხით 2 ჩაის კოვზი Goya Adobo სუნელი და 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი.
- ქათმის მომზადება: 12 დიუმიან მძიმე ქვედა ღუმელში გამძლე ტაფაში გაათბეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ ის მოწევას არ დაიწყებს. ქათამი მოათავსეთ ტაფაში, კანიდან ქვევით და მოხარშეთ სანამ კარგად არ დაიბრაწება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი და გადადგით თეფშზე.
- სოუსის მომზადება: შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი ტაფადან, დატოვეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. აურიეთ ნიორი, ხახვი და ფქვილი.
- ადუღეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ფქვილი არ შეიწოვება და ნარევი სურნელოვანი გახდება. ჩაასხით ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, პაპრიკა, ძმარი, ფორთოხლის ლიქიორი (თუ იყენებთ) და დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი ადბოს სუნელი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ.
- შეწვა: დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში, კანი ზევით, სოუსში ჩასმული. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ქათმის მკერდის შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 160°F-ს, ხოლო ბარძაყების/ბარტყის ღეროები არ მიაღწევს 175°F-ს, დაახლოებით 10 წუთი, დაახლოებით 30 წუთი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ქათამი გადაიტანეთ კერძზე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.