ეს Baja Fish taco რეცეპტი, შთაგონებულია მექსიკის Baja ნახევარკუნძულის სამზარეულოთი, არის ხრაშუნა დაფქული თევზის, ცხარე ხახვისა და ცხარე სოუსის ნაზავი, ყველაფერი თბილ ტორტილაში.
ეს Baja Fish Tacos მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ გემრიელი და წამით დაგაბრუნებთ.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ბაჯა თევზის თაკო
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მედიუმში თასიდაუმატეთ კომბოსტო, წითელი ხახვი, კილანტრო, ჯალაპენოსი, ძმარი, ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და მაიონეზი და კარგად ათქვიფეთ, რომ შეურიოთ და გააჩერეთ.
გაათბეთ ტორტილაები ტაფაში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე ან შეფუთეთ ნესტიან ქსოვილში და მიკროტალღურ ღუმელში 25 წამის განმავლობაში. შეფუთეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცში ან ალუმინის ფოლგაში, რომ გახურდეს.
დიდში თასიდაუმატეთ ტილაპია და შეაზავეთ ძველი დაფნის სანელებლებით, დაფქული შავი პილპილით და კაიენის წიწაკით და კარგად ათქვიფეთ, რომ შეურიოთ. დააყენეთ განზე. არაღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ ფქვილი, კაიენის წიწაკა, შავი პილპილი და ძველი დაფნის სუნელი.. დააყენეთ განზე
როგორ მოვამზადოთ ლუდის ცომი
საშუალოდ ათქვიფეთ ფქვილი, ძველი დაფნის სუნელი, დაფქული შავი პილპილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კაიენის წიწაკა. თასი. თანდათან დაუმატეთ ლუდი, ურიეთ მხოლოდ მანამ, სანამ ცომი ერთმანეთში არ გახდება და გლუვი გახდება.
ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწვერვალამდე და მოაყარეთ ცომში. დააყენეთ განზე.
როგორ შევწვათ თევზი
მედიუმში ტაფასაშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ იმდენი ზეთი, რომ მიაღწიოთ ½ ინჩის სიღრმეს. გააცხელეთ ზეთი მანამ, სანამ თერმომეტრი არ დაფიქსირებს 350 გრადუს F.
იმუშავეთ ჯგუფურად ისე, რომ ტაფა არ გაიჭედოს, დაასხით თევზი ფქვილის ნარევით, ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და მთლიანად გადააფარეთ ორივე მხრიდან.
ზედმეტი ცომი ჩამოიწუროს, შემდეგ შეწვით თევზი ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ დაიწუროს.
როგორ უნდა ავაწყოთ
ჩაყარეთ ერთი-ორი ცალი თევზი თითოეულ ტორტილაში და ზემოდან კომბოსტოს ხაჭოში, შემდეგ დაასრულეთ წვეთით. ლაიმის კრემი. სურვილის შემთხვევაში მიირთვით Baja Fish Tacos ცაცხვის ნაჭრებთან ერთად.
შენიშვნები:
თუ გსურთ ცხარე სოუსი Baja Fish Tacos-ისთვის, სცადეთ ეს უგემრიელესი და მორგებული Chipotle Mayo: ბლენდერში ან მინი კვების პროცესორში, დაამატეთ ¾ ჭიქა მაიონეზი, 1 ლაიმის წვენი, 3-დან 4 ჩიპოტლი ადობოს სოუსში, პლუს 1 სუფრის კოვზი მისი სოუსი და 1 ახალი ნიორი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გამოიყენეთ ერთდროულად ან დააფარეთ და შედგით მაცივარში 1 კვირამდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- გამომცხვარი ძროხის ხორცის ემპანადები
- Easy Bife Kyoga
- საქონლის ხორცი სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილით
- ნაღების თევზის Stew
- მილანესა დე კარნე
- თევზი მილანური
რეცეპტი
მარტივი მომზადება Baja Fish Tacos
შემადგენლობა
- 48 oz (3 ფუნტი) ტილაპიას ტყავის ფილე, დაჭრილი 1 ინჩის სიგანის x 4 ინჩის სიგრძის ზოლებად
- 11.1 g (1 სუფრის კოვზი) ძველი დაფნის სუნელი
- 0.5 g (¼ ჩაის კოვზი) კაიენის წიწაკა
- 0.5 g (¼ ჩაის კოვზი) დაფქული შავი პილპილი
კომბოსტოს ხახვისთვის:
- 1 პატარა წითელი კომბოსტო , გახეხილი
- 1 საშუალო ხახვი , გაჭერით შუაზე და თხლად დაჭერით
- 1 თაიგული კილანტრო , დაჭრილი
- 3 tablespoons ბრინჯის ძმარი
- 4 teaspoons ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ½ თასი მაიონეზი
- 2 ჯალაპენოსი , დათესილი ან დაუთესილი, დაჭრილი
- წვენი 2 დიდი ლაიმის ან ლიმონისგან
ლუდის ცომისთვის:
- 300 g (2 ჭიქა) ფქვილი, თვითგაშლილი
- 7.5 g (2 ჩაის კოვზი) გამაფხვიერებელი
- 2.0 g (½ ჩაის კოვზი) დაფქული შავი პილპილი
- 2.0 g (½ ჩაის კოვზი) კაიენის წიწაკა
- 4 g (1 ჩაის კოვზი) შაქარი
- 2 ჭიქები მსუბუქი ლუდი ან ლაგერი
- 2 საშუალო კვერცხის ცილა
საფარისთვის:
- 150 g (1 ჭიქა) ფქვილი თვითგადასასვლელად
- 9.5 g (1 სუფრის კოვზი) ძველი დაფნის სუნელი
- 0.5 g (¼ ჩაის კოვზი) კაიენის წიწაკა
- 0.5 g (¼ ჩაის კოვზი) დაფქული შავი პილპილი
დამატებითი:
- 24 (6 დიუმიანი) რბილი სიმინდის ტორტილა, გახურებული
- 2 ცაცხვის სოლი , ემსახურება
- კანოლა ან მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
- კომბოსტოს ხახვისთვის: საშუალო ზომის თასში მოაყარეთ კომბოსტო, წითელი ხახვი, კილანტრო, ჟალაპენოსი, ძმარი, ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და მაიონეზი და კარგად ათქვიფეთ, რომ ერთმანეთში გააჩეროთ.
- სიმინდის ტორტილას გასათბობად: გაათბეთ ტორტილები ტაფაში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე ან შეფუთეთ ნესტიან ქსოვილში და მიკროტალღურ ღუმელში 25 წამის განმავლობაში. შეფუთეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცში ან ალუმინის ფოლგაში, რომ გახურდეს.
- თევზის დასაგემოვნებლად: დიდ თასში დაამატეთ ტილაპია და შეაზავეთ ძველი დაფნის სანელებლებით, დაფქული შავი პილპილით და კაიენის წიწაკით და კარგად ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს. დააყენეთ განზე.
- თევზის დასაფარავად: არაღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ ფქვილი, კაიენის წიწაკა, შავი პილპილი და ძველი დაფნის სუნელი. დააყენეთ განზე
როგორ მოვამზადოთ ლუდის ცომი
- საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ თვითგამომცხვარი ფქვილი, ძველი დაფნის სუნელი, დაფქული შავი პილპილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კაიენის წიწაკა. თანდათან დაუმატეთ ლუდი, ურიეთ მხოლოდ მანამ, სანამ ცომი ერთმანეთში არ გახდება და გლუვი გახდება. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწვერვალამდე და მოაყარეთ ცომში. დააყენეთ განზე.
როგორ შევწვათ თევზი
- საშუალო ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ იმდენი ზეთი, რომ მიაღწიოთ ½ ინჩის სიღრმეს. გააცხელეთ ზეთი მანამ, სანამ თერმომეტრი არ დააფიქსირებს 350 გრადუს F. იმუშავეთ პარტიებად, რათა არ მოხდეს ტაფა, დაასხით თევზი ფქვილის ნარევით, დაასხით ზედმეტი ფქვილი, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და მთლიანად გადააფარეთ ორივე მხრიდან.
- ზედმეტი ცომი ჩამოიწუროს, შემდეგ შეწვით თევზი ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ დაიწუროს.
როგორ უნდა ავაწყოთ
- მოაყარეთ ერთი-ორი ცალი თევზი თითოეულ ტორტილაში და ზემოდან კომბოსტოს ხაჭოში, შემდეგ დაასრულეთ ცაცხვის კრემით. სურვილის შემთხვევაში მიირთვით Baja Fish Tacos ცაცხვის ნაჭრებთან ერთად.
შენიშვნები
- Შესანახად: თევზი და ტორტილები შეფუთეთ ფოლგაში ან პლასტმასის შესაფუთში და შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე. ტოპინგები ცალ-ცალკე შეინახეთ, რადგან თევზთან და ტორტილასთან ერთად შენახვის შემთხვევაში შეიძლება სველდება.
- თევზის გასაცხელებლად: შედგით თევზი 350°F გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთით ან გაცხელებამდე. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ხელახლა გაათბოთ თევზი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, ერთხელ გადაატრიალოთ, სანამ გაცხელდება.
- ტორტილების ხელახლა გასაცხელებლად: ტორტილები გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით 350°F ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ თბილი და რბილია.
- ტოპინგების ხელახლა გასათბობად: ხელახლა გააცხელეთ ტოპინგები ტაფაში საშუალო ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებამდე.
- თუ გსურთ ცხარე სოუსი Baja Fish Tacos-ისთვის, სცადეთ ეს უგემრიელესი და მორგებული Chipotle Mayo: ბლენდერში ან მინი პროცესორში, დაამატეთ ¾ ჭიქა მაიონეზი, წვენი 1 ლაიმის წვენი, 3-დან 4 ჩიპოტლი ადობოს სოუსში, პლუს 1 სუფრის კოვზი. მისი სოუსი და 1 ახალი ნიორი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გამოიყენეთ ერთდროულად ან დააფარეთ და შედგით მაცივარში 1 კვირამდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.