キャロットケーキファンの皆様、大集合!このブラジルのキャロットケーキはあなたの新しいお気に入りになるでしょう。分厚い部分は忘れてください。このケーキは秘密兵器であるブレンドニンジンのおかげで、とても滑らかな食感が特徴です。
言うまでもなく、シンプルな材料を使って作るのは驚くほど簡単です。
すりおろした人参、ナッツ、スパイス、クリームチーズをトッピングしたアメリカのキャロットケーキバージョンとは異なり、このブラジルのバージョンはよりシンプルです。 新鮮なニンジンの自然な甘さが主役となり、おいしいブリガデイロのフロスティングが引き立てられます。この伝統的なブラジルのケーキのレシピを試してみてください。がっかりすることはありません! 😋
ブラジル風キャロットケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- あらかじめオーブンを温める: オーブンを 350°F (176.67°C) に予熱し、均一に焼くためにラックを中央に置きます。
- ケーキ型を準備する: 11 インチ x 7 インチの天板にバターを塗り、くっつかないように軽く小麦粉をまぶします。脇に置いておきましょう。
- 乾燥した材料をふるいにかけます: 中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけて、塊を取り除き、均一に分散させます。
- ウェット成分をブレンドする: フードプロセッサーまたはミキサーのボウルに卵を入れ、泡立つまで約1分間泡立てます。にんじん、砂糖、バニラエッセンス、植物油、塩を加えます。滑らかになるまで約5分間ブレンドします。
- 湿った材料と乾燥した材料を組み合わせる: にんじん混合物を大きなボウルに注ぎます。ふるいにかけた乾燥材料を少しずつ加え、ゴムベラまたはハンド泡立て器で軽く混ぜ合わせます。過度の混合は避けてください。
- ケーキを焼く: 用意しておいたケーキ型に生地を流し込み、均等に広げます。予熱したオーブンで40〜45分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- 冷却して提供する: ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、慎重に型から取り出し、ワイヤーラックに移して完全に冷ましてからお召し上がりください。
💡 カミラからのヒント: 最高のニンジンの風味を得るには、新鮮なニンジンを選択してください。
ブリガデイロの作り方
ブリガデイロのトッピング:
- クリームとチョコレートパウダーを混ぜます。 小さな鍋に生クリームを注ぎ、チョコレートパウダーを加えます。 クリームとチョコレートパウダーの混合物を中弱火で混ぜ合わせます。チョコレートパウダーが完全に溶けていることを確認してください。
- 練乳とバターを加えます。 チョコレートパウダーが溶けたら、加糖コンデンスミルクとバターを鍋に加えます。 混合物が濃くなり、鍋の底から放出され始めるまで、中弱火で約5分間かき混ぜ続けます。
- 一貫性をチェックします: ブリガデイロは濃厚ですが、それでも注ぎやすいものでなければなりません。
- ケーキの上に注ぐ: とろみがついたら、ブリガデイロをブラジリアンキャロットケーキ全体に均等に注ぎます。
- 座らせてください: ブリガデイロが少し固まるまで、ケーキを食べる前に数分間放置してください。
代替チョコレートソース:
- クリームとチョコレートパウダーを混ぜます。 小さな鍋に生クリームを注ぎ、チョコレートパウダーを加えます。チョコレートパウダーが完全に溶けるまで、混合物を中弱火で混ぜ合わせます。
- 砂糖とバターを追加します。 チョコレートパウダーが溶けたら、砂糖とバターを鍋に加えます。
- 調理してかき混ぜます: 混合物が濃くなり、鍋の底から放出され始めるまで、中弱火で約5分間かき混ぜ続けます。 チョコレートグレーズは濃厚ですが、まだ注ぎやすいものでなければなりません。
- ケーキの上に注ぐ: 濃厚になったら、チョコレートグレーズをブラジリアンキャロットケーキ全体に均等に注ぎます。
- 座らせてください: グレーズが少し固まるまで、ケーキを食べる前に数分間放置してください。
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簡単ブラジリアンキャロットケーキ
キャロットケーキファンの皆様、大集合!このブラジルのキャロットケーキはあなたの新しいお気に入りになるでしょう。分厚い部分は忘れてください。このケーキは秘密兵器であるブレンドニンジンのおかげで、とても滑らかな食感が特徴です。
ツール
- 9インチ x 13インチのテフロン加工シートケーキパン
成分
- 270 g すべての目的小麦粉、 ふるいにかけた
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ ベーキングパウダー
- 370 g グラニュー糖
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 260 g ニンジンは皮をむき、1インチ角に切ります
- 4 大 卵 、 室温
- 210 ml アボカドオイルまたはニュートラルフレーバーのオイルオイル
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
ブリガデイロの場合:
- 1 (14オンス) コンデンスミルク(全脂肪)
- 225 ml ネスレ テーブルクリーム ''メディア クレマ'' ライトクリーム または生クリーム
- 3 大さじ 100%無糖ココアパウダー
- 1 大さじ 無塩バター
説明書
ブラジルのキャロットケーキの場合:
- オーブンを予熱する: オーブンを 350°F (176.67°C) に予熱し、均等に焼き上げるためにラックを中央に置きます。
- ケーキ型を準備します。9×13インチのケーキ型にクッキングシートを敷くか、バターを塗り、くっつかないように軽く小麦粉をまぶします。脇に置いておきましょう。
- 乾燥した材料をふるいにかけます: 中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、塊を取り除き、均一に分散させます。
- 湿った材料をブレンドする:フードプロセッサーまたはブレンダーのボウルで、卵を泡立つまで約1分間泡立てます。にんじん、砂糖、バニラエッセンス、植物油、塩を加えます。滑らかになるまで約5分間ブレンドします。
- 湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせます: にんじんの混合物を大きなボウルに注ぎます。ふるいにかけた乾燥材料を少しずつ加え、ゴムベラまたはハンド泡立て器で軽く混ぜ合わせます。過度の混合は避けてください。
- ケーキを焼く:準備しておいたケーキ型に生地を注ぎ、均等に広げます。予熱したオーブンで40〜45分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- 冷却して提供する: ケーキを型に入れたまま 10 分間冷ましてから、慎重に型から取り出し、ワイヤーラックに移して完全に冷ましてから提供します。
ブリガデイロの作り方
- ブリガデイロのトッピング:
- クリームとチョコレートパウダーを混ぜる:小さな鍋にクリームを注ぎ、チョコレートパウダーを加えます。クリームとチョコレートパウダーの混合物を中弱火で混ぜ合わせます。チョコレートパウダーが完全に溶けていることを確認してください。
- 練乳とバターを加える:チョコレートパウダーが溶けたら、加糖練乳とバターを鍋に加えます。混合物が濃くなり、鍋の底から放出され始めるまで、中弱火で約5分間かき混ぜ続けます。
- 粘稠度をチェックする: ブリガデイロは濃厚ですが、まだ注ぐことができます。
- ケーキの上に注ぎます: 濃厚になったら、ブリガデイロをブラジリアン キャロット ケーキ全体に均等に注ぎます。
- 放置する: ブリガデイロが少し固まるまで、ケーキを食べる前に数分間放置します。
- 代替チョコレートソース:
- クリームとチョコレートパウダーを混ぜる:小さな鍋にクリームを注ぎ、チョコレートパウダーを加えます。チョコレートパウダーが完全に溶けるまで、混合物を中弱火で混ぜ合わせます。
- 砂糖とバターを加える:チョコレートパウダーが溶けたら、砂糖とバターを鍋に加えます。
- 調理してかき混ぜる:混合物が濃くなり、鍋の底から放出され始めるまで、中弱火で約5分間かき混ぜ続けます。チョコレートグレーズは濃厚ですが、まだ注ぎやすいものでなければなりません。
- ケーキの上に注ぎます: 濃厚になったら、チョコレートグレーズをブラジリアンキャロットケーキ全体に均等に注ぎます。
- 放置する: グレーズが少し固まるまで、ケーキを数分間放置してからお召し上がりください。
ノート
保存方法
残ったボロ デ セノウラは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。最高の風味と食感を得るには、お召し上がりになる前に室温に戻してください。
先取りとフリーズ
キャロットケーキは2日前に作って焼き、チョコレートでアイシングせずに密閉容器に入れて保存できます。
ブリガデイロのトッピングは前日に作って、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。
食べる準備ができたら、電子レンジで数秒温め、ブリガデイロをケーキの上に注いで、お召し上がりください。
ケーキを冷凍するには、完全に冷めてからラップとホイルの二重でしっかりと包みます。
最長3ヶ月まで冷凍保存可能。ケーキを解凍するには、ラップを外し、室温のワイヤーラック上に約5〜6時間放置します。食べる前にチョコレートフロスティングをトッピングしてください。
栄養成分表
簡単ブラジリアンキャロットケーキ
一食当たりの量
カロリー
453
%毎日の値*
脂肪
22
g
34
%
飽和脂肪
5
g
31
%
トランス脂肪
0.04
g
多価不飽和脂肪
3
g
一不飽和脂肪
13
g
コレステロール
68
mg
23
%
ナトリウム
305
mg
13
%
カリウム
211
mg
6
%
炭水化物
60
g
20
%
ファイバ
2
g
8
%
シュガー
38
g
42
%
タンパク質
5
g
10
%
ビタミン
6539
IU
131
%
ビタミンC
2
mg
2
%
カルシウム
90
mg
9
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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