大勢の人に喜ばれること間違いなしのおいしいフラッグ ケーキは、独立記念日にぴったりのデザートで、驚くほど簡単に準備できます。バター、オイル、バターミルクを配合しているため、ケーキはしっとりふわふわで格別の柔らかさです。
クリーミーで甘美なクリームチーズフロスティングと新鮮なベリーをトッピングし、象徴的な赤、白、青を作り出しています。 あなたの家族が私と同じように甘党で、いつも新しいケーキを探しているなら、私のケーキをチェックしてみてください。 バニラ バント ケーキ, レモンパウンドケーキ, or マーブルバントケーキ.
フラッグケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 バターと小麦粉、または小麦粉を含む焦げ付き防止クッキングスプレーを使用します。 ベイカーズ ジョイ、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製のパン。
大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけてダマを取り除きます。脇に置いておきましょう。 を組み合わせる 無塩バター、砂糖、油、ピュアバニラ、透明バニラ、塩をパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに入れます。
中速で、軽くふわふわになるまで約5分間泡立てます。 必要に応じてボウルを止めてこすり、ゴムベラでかき混ぜます。 卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。 低速でバターミルクの半分を流し込みます。
速度を中速に上げ、約1分間混合します。 ボウルをこすります。 小麦粉混合物の半分を加え、結合するまで低速で混ぜます。 再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで、約45秒から1分ほど混ぜます。
最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 フラッグケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 ケーキをオーブンから取り出し、完全に冷めるまでワイヤーラック上の型に入れて冷まします。
クリームチーズのフロスティングの作り方
粉砂糖と粉ミルクを大きなボウルに入れてふるいにかけ、ダマを取り除きます。 脇に置いておきましょう。 パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、コーンシロップ、塩、バニラを入れて混ぜます。
結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2〜3分間泡立てます。 製菓用砂糖混合物2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。
製菓用の砂糖混合物を混ぜたら、速度を中速に上げ、軽くクリーミーになるまで約2〜3分間泡立てます。 好みの濃度にするために必要に応じて牛乳大さじ1を加えます。
ケーキが完全に冷めたら、冷めたケーキの上にフロスティングの7分の7を均等な層で広げます。 ブルーベリーをケーキの左上隅にXNUMX個ずつXNUMX列に並べて、旗の青い部分を作ります。
次に、赤い縞模様のようにケーキの上にラズベリーを2列並べます。縞模様を通すために各列の間に約1インチの間隔をあけます。
残りのフロスティングを星形の口金を付けた絞り袋に入れ、ラズベリーの下に1列または2列の白い縞模様を絞ります。旗が完成するまで、ラズベリーとフロスティングを交互に並べます。ブルーベリーの間に星をパイプして星を形成します。
鋭利なナイフを使用して、フラッグ ケーキをスライスしてすぐにお召し上がりいただくか、その日のうちにお召し上がりいただけるまで冷蔵庫で保管してください。.
関連レシピ:
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抽出水のレシピ
簡単なアメリカ国旗ケーキ
成分
イエローシートケーキの場合:
- 375 g 中力粉(3カップ)を計量カップにスプーンで入れて平らにします
- 非アルミニウムベーキングパウダー大さじ1と小さじ1-XNUMX/XNUMX
- 1 カップ プラスグラニュー糖大さじ4
- 4 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 カップ バターミルク (バターミルクの代替品については注意事項を参照) または全乳、室温
- 4 大きな卵 、 室温で
- 15 ml 純粋なバニラエキス(小さじ3)
- 1 ml (小さじ1) クリアバニラ風味
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 170 g 無塩バター(スティック1本+大さじ4) 室温で軟化
- 60 ml (4/XNUMXカップ/大さじXNUMX)グレープシードオイル、アボカドオイル、または植物油
クリームチーズフロスティングの場合:
- 226 g レンガ風全脂肪クリームチーズ(8オンス)、できればフィラデルフィアブランド 、 室温で
- 113 g 無塩バター(スティック1本またはXNUMX/XNUMXカップ) 、 室温で
- ⅛ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 15 ml (小さじ3) 純粋なバニラエキス
- 240 g 製菓用砂糖(2カップ)
- 1 大さじ ニドなどの乾燥全乳 、オプションですが強くお勧めします
トッピングの場合:
- 1パイント (6 oz) 新鮮なブルーベリー
- 4パイント (24 oz) 新鮮なラズベリー
説明書
イエローケーキの作り方:
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 バターと小麦粉を使用するか、Baker's Joy、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製パンなど、小麦粉を含む焦げ付き防止クッキング スプレーを使用します。 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、塊を取り除きます。 脇に置いておきましょう。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、無塩バター、砂糖、油、ピュアバニラ、透明バニラ、塩を入れて混ぜます。 中速で軽くふわふわになるまで約5分間泡立て、止めてボウルをこすり、必要に応じてゴムベラでこすります。
- 卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。 低速でバターミルクの半分を流し込みます。 速度を中速に上げ、約1分間混合します。 ボウルをこすります。 小麦粉混合物の半分を加え、混ざり合うまで低速で混ぜます。
- 再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで、約45秒から1分ほど混ぜます。 最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
- 用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 ケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 ケーキをオーブンから取り出し、完全に冷めるまでワイヤーラック上の型に入れて冷まします。
クリームチーズフロスティングの作り方
- 粉砂糖と粉ミルクを大きなボウルに入れてふるいにかけ、ダマを取り除きます。 脇に置いておきましょう。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、塩、バニラを入れて混ぜます。 結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2〜3分間泡立てます。
- 製菓用砂糖混合物2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。 製菓用の砂糖混合物を混ぜたら、速度を中速に上げ、軽くクリーミーになるまで約2〜3分間泡立てます。 必要に応じて、好みの濃度にするために大さじ1杯の牛乳を加えます。
アメリカ国旗ケーキの組み立て方:
- ケーキが完全に冷めたら、冷めたケーキの上にフロスティングの7分の7を均等な層で広げます。 ブルーベリーをケーキの左上隅にXNUMX個ずつXNUMX列に並べて、旗の青い部分を作ります。
- 次に、赤い縞模様のようにケーキの上にラズベリーを2列並べます。縞模様を通すために各列の間に約1インチの間隔をあけます。 残りのフロスティングを星形の口金を付けた絞り袋に入れ、ラズベリーの下に1列または2列の白い縞模様を絞ります。 旗が完成するまで、ラズベリーとフロスティングを交互に並べます。 ブルーベリーの間に星をパイプして星を形成します。 鋭利なナイフを使用してケーキをスライスしてすぐにお召し上がりいただくか、その日のうちにお召し上がりいただけるまで冷蔵庫で保管してください。
ノート
- 自家製バターミルクの作り方: 新鮮なレモン、ライム、または白蒸留酢小さじ 4 杯をガラス計量カップに加え、合計 1 カップの液体を作るのに十分な牛乳を加えます。 かき混ぜて混ぜ、5分間放置します(混合物が固まり始めます)。 その後、レシピに記載されているとおりに使用してください。
- より薄いフロスティングの場合は、大さじ 1 ~ 4 の牛乳またはエバミルクを加えます。
- 残り物は蓋をして冷蔵庫で5日間保存できます。食べる前に必ずフラッグケーキを室温に戻してください。
- 大さじ1杯の軽いコーンシロップを加えると、クリームチーズフロスティングに光沢のある外観が与えられます。 必要に応じて省略しても構いません。
- しっとり感と風味を出すために、アボカドオイルと無塩バターを組み合わせて使用します。
- 混ぜるときはやりすぎないでください。 ちょうど結合するまで混ぜます。
- 加熱しすぎないでください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。