時間がなくて、何かデザートを作りたいときに、このシンプルなバニラシートケーキのレシピは、大勢の人を喜ばせるのに最適です。
クリームチーズフロスティングをたっぷりとまぶした、しっとりとしたバニラケーキです。朝食や午後のコーヒーのお供に最適で、誕生日ケーキにも最適です。
バニラシートケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 バターと小麦粉、または小麦粉を含む焦げ付き防止クッキングスプレーを使用します。 ベイカーズ ジョイ、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製のパン。大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけてダマを取り除きます。
脇に置きます。 パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに、無塩バター、砂糖、ピュアバニラ、透明バニラ、塩を入れて混ぜます。
中速で、軽くふわふわになるまで約5分間泡立てます。 必要に応じてボウルを止めてこすり、ゴムベラでかき混ぜます。
卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。低速でバターミルクの半分を流し込みます。速度を中速に上げ、約1分間混合します。ボウルをこすります。
小麦粉混合物の半分を加え、結合するまで低速で混ぜます。 再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで約45秒から1分混ぜます。
最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 バニラシートケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 バニラシートケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラック上の型に入れて完全に冷めるまで冷まします。
クリームチーズのフロスティングの作り方
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、バニラを入れて混ぜます。 結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2分間泡立てます。
製菓用砂糖2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。製菓用砂糖を混ぜ合わせたら、速度を中速に上げ、ふわふわで滑らかになるまで約1分間泡立てます。
バニラシートケーキが完全に冷めたら、オフセットスパチュラを使ってフロスティングを上に均等に広げます。
その他のシートケーキのレシピ:
抽出水のレシピ
簡単バニラシートケーキ
成分
- 344 g 中力粉(2-XNUMX/XNUMXカップ)をスプーンで平らにし、ふるいにかけます
- 226 g (2スティック/1カップ) 無塩バター、柔らかくした
- 400 g グラニュー糖(2カップ)
- 225 ml (1 カップ) バターミルクまたはサワーミルク、室温*(以下の代替品を参照)
- 1 小さじ1杯 重曹
- 1-XNUMX/XNUMX ティースプーン ベーキングパウダー
- 15 ml 純粋なバニラエッセンス(大さじ1)
- 15 ml (大さじ1) クリアバニラ味
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 4 大きな卵 、 室温
クリームチーズフロスティングの場合:
- 226 g 全脂肪クリームチーズ(8オンス)、室温
- 113 g 無塩バター(スティック1本またはXNUMX/XNUMXカップ)、室温に戻す
- 5 ml (小さじ1) 純粋なバニラエキス
- 248 g (2カップ)製菓用砂糖、分割
説明書
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 バターと小麦粉を使用するか、Baker's Joy、9x13 インチのセラミック製ベーキングパン、または金属製パンなど、小麦粉を含む焦げ付き防止クッキング スプレーを使用します。 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、塊を取り除きます。 脇に置いておきましょう。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、無塩バター、砂糖、油、ピュアバニラ、透明バニラ、塩を入れて混ぜます。 中速で軽くふわふわになるまで約5分間泡立て、止めてボウルをこすり、必要に応じてゴムベラでこすります。
- 卵を加え、よく混ざるまで中速で約2〜3分間混ぜ、ボウルをこすります。 低速でバターミルクの半分を流し込みます。 速度を中速に上げ、約1分間混合します。 ボウルをこすります。 小麦粉混合物の半分を加え、混ざり合うまで低速で混ぜます。
- 再びボウルをこすり、残りの小麦粉混合物と残りのバターミルクを加え、生地がまとまるまで、約45秒から1分ほど混ぜます。 最後にゴムベラを使って材料を手で折り、生地がよく混ざり滑らかになるようにします。 脂肪や液体の縞模様があってはなりません。
- 用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 バニラシートケーキを35〜40分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 バニラシートケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラック上の型に入れて完全に冷めるまで冷まします。
クリームチーズのフロスティングの作り方
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、バニラを入れて混ぜます。 結合するまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、軽くなるまで約2分間泡立てます。
- 製菓用砂糖2カップを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。 製菓用砂糖を混ぜ合わせたら、速度を中速に上げ、ふわふわで滑らかになるまで約1分間泡立てます。 バニラシートケーキが完全に冷めたら、オフセットスパチュラを使ってフロスティングを上に均等に広げます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。