この甘くてふわふわのココナッツ コーンブレッドは、伝統的なコーンブレッドにおいしいひねりを加えたものです。伝統的なコーンブレッドと同じ優れた品質をすべて備えていますが、刻んだココナッツ、クリーミーなココナッツミルク、そしてほんの少しのココナッツエキスの風味が追加されています。
ココナッツが甘さとしっとり感をプラスしてくれます。 コーンブレッドを加えると、さらに魅力的になります。🤤 温かいまま、プレーン、またはコーンブレッドをたっぷりかけて食べるのが最高です。 ハニーバター。温かい一杯と合わせて、 マテコシド または簡単な朝食や午後のおやつにコーヒーをお楽しみください。
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- オーブンを350°Fに予熱する。
- グリースを塗り、パン (11 インチ x 8.75 インチ) を準備します。
- 小麦粉、コーンミール、砂糖、塩、ベーキングパウダーなどの乾燥材料を混ぜます。
- 湿った材料を泡立てます:卵、ココナッツミルク、バニラエキス、ココナッツエキス、溶かしたバター。
- ウェット成分とドライ成分を混ぜ合わせます。
- 生地をパンに注ぎます。
- 35-50分間焼きます。
- 10分間冷却します。
- サーブしてお楽しみください!
📌注: 油を使用すると、温かいときにココナッツコーンブレッドが少しベタつく場合があります。これは正常です;冷めると適切に固まります。
バリエーション
- コーンブレッドマフィン:伝統的なコーンブレッドの一口サイズバージョンで、おやつやサイドとして最適です。
- グアバ入りブラジリアンコーンブレッドマフィン: さいの目に切ったグアバを注入したこのマフィンは、ブラジル料理の特徴である甘くてトロピカルな風味をもたらします。
- ブルーベリーコーンブレッド: この簡単なレシピには、新鮮なブルーベリーが組み込まれており、甘くてピリッとした風味があり、はじけるような色と味わいを加えています。
- かぼちゃのコーンブレッド:かぼちゃのピューレと伝統的なパンプキンパイスパイス(シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ)を生地にブレンドし、季節の楽しみを演出します。
- メキシカンコーンブレッドマフィン (コーンパンケーキ): このレシピは中力粉と新鮮なトウモロコシ粒をブレンドして、食感と風味豊かなマフィンを作ります。
- コーンミールマフィン:強力粉、薄力粉、コーンミールを混ぜて作られており、通常のコーンブレッドよりも軽い食感です。
- コーンブレッド (メキシカンスイートコーンケーキ): このレシピでは、中力粉と新鮮なトウモロコシ粒をブレンドして、食感と風味豊かなコーンブレッドを作ります。
- クラシックコーンブレッド:基本的なコーンブレッドのレシピです。コーンブレッドの特徴である甘くて心地よい味わいに焦点を当て、簡単でシンプルです。
💡ヒントとアドバイス
- スムーズに取り入れるために、ココナッツオイルを優しく溶かし、熱いうちに(熱くない状態で)ご使用ください。こうすることで他の材料と混ぜたときに固まるのを防ぎます。無塩バターでも代用できます。
- ココナッツミルクは自然に分離して固まります。開封前によく振って、かき混ぜてからご使用ください。
コーンブレッドのレシピをもっと見る:
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抽出水のレシピ
ココナッツコーンブレッド
この甘くてふわふわのココナッツ コーンブレッドは、伝統的なコーンブレッドにおいしいひねりを加えたものです。伝統的なコーンブレッドと同じ優れた品質をすべて備えていますが、刻んだココナッツ、クリーミーなココナッツミルク、そしてほんの少しのココナッツエキスの風味が追加されています。
成分
- 320 g (2カップ) クエーカー教徒のイエローコーンミール
- 125 g 中力粉(1カップ)
- 4 大 卵
- 200 g グラニュー糖(1カップ)
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 100 g 砂糖漬けの細切りココナッツ(1カップ) 好みに応じて、無糖の刻んだココナッツを代替品として使用できます。
- 8 fl oz 無糖ココナッツミルク缶(1カップ) 、できれば全脂肪
- 8 fl oz オーガニックバージンココナッツオイルまたは無塩バター226g(1カップ) 、溶けて冷えた
- 1 大さじ ベーキングパウダー
- ½ 大さじ バニラ抽出物
- ½ 大さじ ココナッツエキス
説明書
- オーブンを華氏350度に加熱します。
- 11 インチ x 8.75 の型にココナッツオイルまたはショートニングを薄く塗り、くっつかないようにコーンミールを塗ります。または、鍋にクッキングシートを敷くこともできます。
- 大きなミキシングボウルに中力粉、コーンミール、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
- 別の大きなボウルに、大きな卵、ココナッツミルク、バニラエキス、ココナッツエキス、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせます。
- 濡れた材料を乾燥した材料の入ったボウルに注ぎます。ちょうど結合するまでよく泡立てます。刻んだココナッツを混ぜます。
- 用意しておいた型に生地を流し入れ、均一に広げます。上部がきつね色になり、コーンブレッドの中央を軽く押すと弾むまで、約 35 ~ 50 分間焼きます。 (ガラスやセラミックの鍋は金属製の鍋よりも時間がかかる場合があります。私たちの鍋では50分かかりました)。
- ココナッツコーンブレッドを鍋の中で少なくとも10分間冷ましてからお召し上がりください。
ノート
保存方法と再加熱方法
残り物は密閉容器または密封可能なビニール袋に入れて室温で 3 日間、冷蔵で 5 日間保存できます。お召し上がりになる前に室温に戻してください。
先取りして凍結する
ココナッツコーンブレッドはオーブンから出したてを食べるのが一番美味しいですが、前日に作っておくこともできます。作ってから2時間以内に冷まして蓋をして冷蔵庫で保存し、冷蔵庫で最長5日間保存できます。
また、冷凍庫対応の気密容器または密封可能なビニール袋に入れて最長 3 か月間冷凍することもできます。召し上がる準備ができたら、お召し上がりになる前にカウンターの上で 3 ~ 4 時間かけてコーンブレッドを解凍してください。
再加熱するには、電子レンジで数秒間、または完全に加熱されるまで加熱してください。加熱しすぎると硬くなりますので注意してください。あるいは、パンをアルミホイルで包み、350°Fのオーブンで熱くなるまで温めることもできます。
栄養成分表
ココナッツコーンブレッド
サービングのサイズ
12 g
一食当たりの量
カロリー
5802
%毎日の値*
脂肪
366
g
563
%
飽和脂肪
286
g
1788
%
トランス脂肪
0.1
g
多価不飽和脂肪
17
g
一不飽和脂肪
33
g
コレステロール
744
mg
248
%
ナトリウム
3035
mg
132
%
カリウム
2427
mg
69
%
炭水化物
597
g
199
%
ファイバ
43
g
179
%
シュガー
258
g
287
%
タンパク質
78
g
156
%
ビタミン
1080
IU
22
%
ビタミンC
7
mg
8
%
カルシウム
915
mg
92
%
鉄
26
mg
144
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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