מחפשים ארוחת שבוע מהירה וטעימה? מתכון עוף בורבון קל להכנה שלנו הוא הבחירה המושלמת. תוך 30 דקות בלבד תוכלו להכין מנה שתספק את התשוקה של המשפחה שלכם ותהפוך לאהובה חדשה.
מתכון זה משלב נתחי עוף נימוחים עם רוטב מעורר תיאבון, שילוב טעמים מתוקים ומלוחים. עם מרכיבים פשוטים, תהיה לך ארוחה טעימה מוכנה תוך זמן קצר. מגישים את עוף הבורבון לצד אורז לבן or אטריות, ויש לכם ארוחה שלמה ומשביעה.
אז, תפסו את הסינר, אספו את המרכיבים שלכם והתכוננו להתפנק עם מנה מענגת שתשאיר לכם חשק נוסף. בין אם זה ליל שבוע עמוס או מפגש מזדמן, מתכון עוף הבורבון הקל שלנו הוא הבחירה המושלמת להביא שמחה לשולחן שלך.
ואם אתם מחפשים לחקור טעמים נוספים בהשראה סינית, יש לנו פינוק בשבילכם. בנוסף לעוף הבורבון שלנו, אנו מזמינים אתכם לנסות את המנות האחרות שלנו. לנעוץ את השיניים בטעימה שלנו צלעות ברביקיו סיניות, שבו בשר רך כבוש ומזוגג ברוטב דביק ומלוח שילקק את האצבעות.
לבעיטה פיקנטית, צלול לתוך שלנו עוף קונג פאו, הכוללת נתחי עוף עסיסיים מוקפצים עם בוטנים, ירקות ותערובת לוהטת של תבלינים. מתחשק לכם מנה פריכה וחריפה? להתפנק על שלנו עוף גנרל טסו קלאסי. ולמי שנהנה מהרפתקה מקהה ומתובלת, שלנו עוף מאלה יפתה את בלוטות הטעם שלך עם גרגירי פלפל סצ'ואן ריחני ורוטב עם צ'ילי.
איך להכין עוף בורבון
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערת ערבוב מערבבים את עמילן התירס, השום המגורען והפלפל השחור הגרוס. זורקים את חלקי העוף בתערובת עד שהם מצופים בצורה אחידה. טורפים בקערה נפרדת את רוטב הסויה, רוטב סויה כהה בטעם פטריות, סוכר חום בהיר, עמילן תירס, מים, מיץ תפוזים, חומץ אורז, בורבון, שמן שומשום קלוי, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום. לְהַפְרִישׁ. מחממים 2 כפות שמן בוטנים במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את חלקי העוף המצופים ומבשלים עד שהם מזהיבים ומבושלים; ייתכן שיהיה צורך לעשות זאת בקבוצות, תלוי בגודל המחבת שלך. מוציאים את העוף המבושל מהמחבת ומניחים אותו בצד. לאותה מחבת או ווק מוסיפים עוד 2 כפות שמן בוטנים במידת הצורך. מטגנים את השום הטחון, הג'ינג'ר המגורר והחלקים הירוקים הבהירים של הבצלים עד שהם הופכים ריחניים. מחזירים את העוף המבושל למחבת או לווק.
מערבבים היטב את הרוטב כדי לוודא שהוא מעורבב היטב. לאחר מכן, יוצקים את תערובת הרוטב למחבת או לווק ומביאים אותה לרתיחה. הניחו לרוטב ולעוף להתבשל יחד במשך כמה דקות, לזרוק את העוף ברוטב עד שכל הנתחים מצופים היטב והרוטב מסמיך לסמיכות הרצויה. מגישים את עוף הבורבון על אורז מאודה או לצד אטריות. מקשטים בחלקים הירוקים הכהים של בצל ירוק פרוס.
מתכונים קשורים:
מתכון
עוף בורבון קל
כלים
- מחבת או ווק
- סכין וקרש חיתוך
רכיבים
עבור העוף:
- 2 ליש"ט ללא עצמות , חזה עוף או ירכיים ללא עור, קצוצים וחתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 2 כפות עמילן תירס
- ¼ כפית שום מגורען
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
עבור הערבה:
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כַּף רוטב סויה כהה בטעם פטריות
- ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר , ארוז
- 1 גָבִיעַ מַיִם
- מיץ מתפוז 1 (בערך ¼ כוס)
- 1 כַּף חומץ אורז
- 3 כפות בּוּרבּוֹן
- 1 כפית שמן שומשום קלוי
- ¼ כפית פלפל שחור טחון טרי
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום
לבישול:
- 4 כפות שמן בוטנים
- 2 ציפורן שום , טחון
- 1 כַּף ג'ינג'ר טרי מגורד
- 3 בצל ירוק , פרוס דק, חלקים ירוקים בהירים וכהים מופרדים
הוראות
- בקערת ערבוב מערבבים את עמילן התירס, השום המגורען והפלפל השחור הגרוס. זורקים את חלקי העוף בתערובת עד שהם מצופים בצורה אחידה. בקערה נפרדת, טורפים יחד את רוטב הסויה, רוטב סויה כהה בטעם פטריות, סוכר חום בהיר, עמילן תירס, מים, מיץ תפוזים, חומץ אורז, בורבון, שמן שומשום קלוי, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום. לְהַפְרִישׁ. מחממים 2 כפות שמן בוטנים במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את חלקי העוף המצופים ומבשלים עד שהם מזהיבים ומבושלים; ייתכן שיהיה צורך לעשות זאת בקבוצות, תלוי בגודל המחבת שלך. מוציאים את העוף המבושל מהמחבת ומניחים אותו בצד. לאותה מחבת או ווק מוסיפים עוד 2 כפות שמן בוטנים במידת הצורך. מטגנים את השום הטחון, הג'ינג'ר המגורר והחלקים הירוקים הבהירים של הבצלים עד שהם הופכים ריחניים. מחזירים את העוף המבושל למחבת או לווק.
- מערבבים היטב את הרוטב כדי לוודא שהוא מעורבב היטב. לאחר מכן, יוצקים את תערובת הרוטב למחבת או לווק ומביאים אותה לרתיחה. תנו לרוטב ולעוף להתבשל יחד כמה דקות, לזרוק את העוף ברוטב עד שכל הנתחים מצופים היטב והרוטב מסמיך לסמיכות הרצויה. מגישים את עוף הבורבון על אורז מאודה או לצד אטריות. מקשטים בחלקים הירוקים הכהים של בצל ירוק פרוס.
הערות
תווית ותאריך: זה נוהג טוב לסמן את המיכל או השקית עם השם ותאריך האחסון. זה יעזור לך לעקוב אחר טריותו.
משך אחסון: עוף בורבון יכול להיות בדרך כלל במקרר עד 3 ימים. לאחר תקופה זו, מומלץ להשליך את השאריות שנותרו. כשזה מגיע לחימום עוף בורבון, יש כמה שיטות שאפשר לבחור מהן: כיריים: מחממים את העוף במחבת או במחבת על אש נמוכה עד בינונית. מוסיפים מעט מים או מרק עוף כדי למנוע התייבשות. מערבבים מדי פעם עד שהעוף מתחמם.
תנור: מניחים את העוף בתבנית המתאימה לתנור, מכסים אותו בנייר כסף ומחממים מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך כ-15-20 דקות, או עד לחימום יסודי.
מיקרוגל: מניחים את העוף בכלי המתאים למיקרוגל ומכסים אותו במכסה המתאימים למיקרוגל או בניילון נצמד למיקרוגל. מחממים בעוצמה גבוהה 1-2 דקות, לאחר מכן מערבבים וממשיכים בחימום במרווחים קצרים עד שמגיעים לטמפרטורה הרצויה. הערה: חשוב לציין שכל שיטת חימום חוזרת עשויה להשפיע מעט על מרקם העוף. איך לעשות קדימה כדי להכין עוף בורבון מבעוד מועד ולאחסן אותו במקרר לשימוש מאוחר יותר, בצע את השלבים הבאים: מכינים את המתכון: עקבו אחר הוראות המתכון עד לשלב שבו העוף מבושל ומצופה ברוטב. מניחים לעוף ולרוטב להתקרר מעט.
מיכלי אחסון: מעבירים את עוף הבורבון המבושל יחד עם הרוטב לכלים אטומים.
קירור: מניחים את המיכלים במקרר מיד לאחר שהתקררו. ניתן לשמור את עוף הבורבון במקרר עד 3 ימים.
חימום חוזר: כשאתם מוכנים ליהנות מעוף הבורבון המוכן מראש, פשוט הוציאו אותו מהמקרר. מחממים מחדש את העוף והרוטב באחת משיטות החימום שהוזכרו קודם (כיריים, תנור או מיקרוגל) עד לחימום. איך להקפיא הכינו את המתכון: עקבו אחר הוראות המתכון עד לנקודה שבה העוף מבושל ומצופה ברוטב. מניחים לעוף ולרוטב להתקרר לחלוטין.
חלוקה למנות: חלקו את עוף הבורבון למנות אישיות בגודל ארוחה שמתאימות לצרכים שלכם. כך יהיה קל יותר להפשיר ולחמם את הכמות הרצויה מאוחר יותר.
מיכלים בטוחים במקפיא: מניחים כל מנת עוף בורבון במיכלים אטומים למקפיא או בשקיות הקפאה אטימות. הקפידו להשאיר מעט מקום בחלק העליון כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה.
תווית ותאריך: סמן כל מיכל או שקית בשם ותאריך ההכנה. זה יעזור לך לעקוב אחר הטריות שלו ולהבטיח שתשתמש תחילה במנות העתיקות ביותר.
קְפִיאָה: הנח את המיכלים או השקיות במקפיא, וודא שהם ממוקמים שטוח כדי לאפשר ערימה קלה וכדי למנוע מהרוטב להישפך. ניתן לשמור את עוף הבורבון במקפיא עד 3 חודשים.
הפשרה: כשאתם מוכנים להנות מהעוף הקפוא של בורבון, העבירו את המנה הרצויה מהמקפיא למקרר. תן לזה להפשיר בן לילה. הפשרה במקרר היא השיטה הבטוחה ביותר לשמירה על איכות המזון.
חימום מחדש: לאחר ההפשרה, ניתן לחמם מחדש את עוף הבורבון באחת משיטות החימום שהוזכרו קודם לכן (כיריים, תנור או מיקרוגל) עד לחימום.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.