היום, אני חולק את עוגת הפסיפלורה האהובה על משפחתי, "בולו דה מרקויה". עשוי מעיסת פסיפלורה טבעית ומזוגג בשילוב עשיר של חלב מרוכז ופסיפלורה למנה כפולה של חריפות מתוקה.
מתכון עוגת הפסיפלורה שלנו קל להכנה, לח וטעים; זו תהיה אחת מעוגות הפסיפלורה האהובות עליך! 🎂😋
איך להכין עוגת פסיפלורה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מחמאה בנדיבות תבנית טפלון של 12 כוסות בונדט. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה בינונית.
מקציפים את השמן והסוכר בקערה עם מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לאיחוד, לפחות 3 דקות, מגרדים את דפנות הקערה עם מרית גומי לפי הצורך.
הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה; מקציפים את הביצים אחת אחת, ואז מקציפים את הווניל. מוסיפים כשליש מתערובת הקמח וחצי מהפסיפלורה; מקציפים עד שכמעט נטמע. מוסיפים עוד שליש מתערובת הקמח ואת יתרת הפסיפלורה.
מקציפים, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך עד לאיחוד. מוסיפים את שאר תערובת הקמח ומקציפים 30 שניות. מסיימים לשלב את הקמח ביד כדי למנוע ערבוב יתר.
יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה; להחליק את החלק העליון. אופים עד שהעוגה מזהיבה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי, 45 עד 50 דקות.
מעבירים לרשת ומצננים בתבנית למשך 30 דקות. הפעילו סכין חדה קטנה מסביב לקצה התבנית כדי לשחרר את העוגה, ואז הופכים אותה על הרשת כדי להתקרר לחלוטין.
איך להכין זיגוג פסיפלורה
מקציפים בקערה את החלב המרוכז ו-8 כפות עיסת פסיפלורה; אם הזיגוג סמיך מדי, טורפים פנימה עד כף אחת נוספת של עיסת פסיפלורה, קצת בכל פעם.
יוצקים את הזיגוג על העוגה, מניחים לו לטפטף על הדפנות, ומצפים את זרעי המרקוזה לקישוט. תהנה!
מתכונים קשורים:
- עוגת דפי וניל
- עוגת דפי קוקוס
- עוגת שוקולד נסקוויק עם בריגדירו
- עוגת גזר ברזילאית "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- עוגת עצמית עולה
- עוגת קוקוס
מתכון
עוגת פסיפלורה קלה
כלים
רכיבים
לעוגת הפסיפלורה:
- ¾ גָבִיעַ שמן אבוקדו או 2 מקלות חמאה ללא מלח , התרכך
- 400 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה, מנופה
- 20 g (1 כף אבקת אפייה בתוספת 1 ½ כפיות) אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח כשר
- 400 g (2 כוסות) סוכר מגורען
- 3 ביצים , טמפרטורת חדר
- 8 oz (1 כוס) עיסת פסיפלורה לא ממותקת כגון גויה
לזיגוג פסיפלורה וחלב מרוכז:
- 8 כפות עיסת פסיפלורה של גויה
- ½ גָבִיעַ חלב מרוכז (שומן מלא)
- 1 פסיפלורה , לקישוט
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מחמאה בנדיבות תבנית טפלון של 12 כוסות בונדט. מנפים את הקמח ואבקת האפייה בקערה בינונית.
- מקציפים את השמן והסוכר בקערה עם מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לאיחוד, לפחות 3 דקות, מגרדים את דפנות הקערה עם מרית גומי לפי הצורך.
- הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה; טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז טורפים פנימה את הווניל. מוסיפים כשליש מתערובת הקמח וחצי מהפסיפלורה; מקציפים עד שכמעט נטמע.
- מוסיפים עוד שליש מתערובת הקמח ואת יתרת הפסיפלורה. מקציפים, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך עד לאיחוד.
- מוסיפים את שאר תערובת הקמח ומקציפים 30 שניות. מסיימים לשלב את הקמח ביד כדי למנוע ערבוב יתר.
- יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה; להחליק את החלק העליון. אופים עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי, 45 עד 50 דקות. מעבירים לרשת ומצננים 30 דקות בתבנית. הפעילו סכין חדה קטנה מסביב לקצה התבנית כדי לשחרר את העוגה, ואז הופכים אותה על הרשת כדי להתקרר לחלוטין.
איך מכינים זיגוג פסיפלורה
- מקציפים בקערה את החלב המרוכז ו-8 כפות עיסת פסיפלורה; אם הזיגוג סמיך מדי, טורפים פנימה עד כף אחת נוספת של עיסת פסיפלורה, קצת בכל פעם. יוצקים את הזיגוג על העוגה, מניחים לו לטפטף על הדפנות, ומפזרים את זרעי המרקוזה לקישוט. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.