מאפינס אוכמניות, מועדפים נצחיים, משלבים את הטוב של אוכמניות שמנמנות עם בסיס מאפינס רך וחמאתי.
מתכון מאפינס אוכמניות קל זה ילמד אותך איך להכין את הפינוקים הטעימים האלה מאפס, ויבטיח פרץ של טעם אוכמניות בכל ביס. בין אם יש לכם אוכמניות טריות או קפואות בהישג יד, תוכלו ליהנות מהמאפינס הטעימים הללו כל השנה.
👀מחפשים עוד מתכוני אוכמניות טעימים? הנה כמה מהמועדפים שלנו: אוכמניות ברים, פאי אוכמניות, גאלט אוכמניות, אוכמניות, פנקייק אוכמניות, ו סקונס אוכמניות.
איך להכין מאפינס אוכמניות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-375°F/191°C. שורה 2) תבנית מאפינס של 12 כוסות עם כיסויי נייר או משמנים אותו עם ספריי בישול נון-סטיק כדי למנוע הידבקות. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
במערבל סטנד עם חיבור ההנעה, מקרם את החמאה, הסוכר והמלח במהירות בינונית עד לקבלת צבע חלק ובהיר, מגרדים את דפנות הקערה מעת לעת למשך כ-5 דקות.
טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת החמאה-סוכר בשתיים-שלוש תוספות, מערבבים עד להטמעה מלאה לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה לפי הצורך.
מוסיפים את החומרים היבשים המנופים ומערבבים במהירות נמוכה עד להרטבה אחידה. היזהרו לא לערבב יתר על המידה. מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות עד לפיזור אחיד. מחלקים את הבלילה באופן שווה לכל כוס בתבנית המאפינס המוכנה, וממלאים אותם בשלושה רבעים. הקש בעדינות על התבניות המלאות כדי לשחרר בועות אוויר. מפזרים סוכר טורבינדו בין המאפינס.
אופים מאפינס עד שהמאפינס מזהיבים, ובוחן עוגה המוכנס למרכז המאפין יוצא נקי, כ-30 דקות. מניחים לו להתקרר במחבת כמה דקות לפני שמוציאים אותו.
העבירו סכין מסביב לקצה של כל מאפין כדי לשחרר אותו מהתבנית במידת הצורך, ואז העבירו את האוכמניות מאפינס לרשת לצינון מלא. הגישו מיד או אחסנו את האוכמניות המקוררות.
הטיפ של קמילה: הפוך את המאפינס האלה לטעימים עוד יותר על ידי הפיכתם למאפינס לימון ואוכמניות. פשוט הוסיפו את גרידת לימון אחד לחיזוק טעמי הדרים.
ראה עוד מתכוני מאפינס:
- מאפינס דלעת עם שטרויזל פקאן
- מאפינס תותים
- מאפינס תפוחים מתובלים
- מיני מאפינס שוקולד צ'יפס בננה
- מאפינס בננה שוקולד
- מאפינס לחם תירס דלעת
מתכון
מאפינס קל אוכמניות
כלים
רכיבים
- 375 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- 78 g (1-½ כפות) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 71 ml (½ כוס) שמן אבוקדו או שמן צמחי
- 1-½: גָבִיעַ סוכר
- 2 גָדוֹל ביצים , טמפרטורת חדר
- 15 ml (1 כף) תמצית וניל טהורה
- 142 ml (¾ כוס) חלב חמאה , מזועזע
- 340 g אוכמניות טריות או קפואות (אתה יכול להחליף בכל ברי שיש לך בהישג יד)
- 57 g סוכר טורבינדו או סוכר מגורען לציפוי
- גרידה מלימון אחד , אופציונאלי
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס/191 מעלות צלזיוס. מרפדים (2) תבנית מאפינס של 12 כוסות בבטנות נייר או משמנים אותה בתרסיס בישול נון-סטיק כדי למנוע הידבקות. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
- במערבל סטנד עם חיבור ההנעה, קרם את החמאה, הסוכר והמלח במהירות בינונית עד שהתערובת הופכת חלקה ובהירה, תוך כדי גירוד מטה את דפנות הקערה מעת לעת, כ-5 דקות.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת החמאה-סוכר בשתיים-שלוש תוספות, מערבבים עד להטמעה מלאה לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה לפי הצורך.
- מוסיפים את החומרים היבשים המנופים ומערבבים במהירות נמוכה עד להרטבה אחידה. שימו לב לא לערבב יתר על המידה. מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות עד לפיזור אחיד. מחלקים את הבלילה באופן שווה לכל כוס בתבנית המאפינס המוכנה, וממלאים אותם בשלושה רבעים. הקש בעדינות על התבניות המלאות כדי לשחרר בועות אוויר. מפזרים סוכר טורבינדו בין המאפינס.
- אופים מאפינס עד שהמאפינס מזהיבים ובוחן עוגה המוכנס למרכז מאפין יוצא נקי, כ-30 דקות.
- מניחים להתקרר במחבת כמה דקות לפני שמוציאים. הפעילו סכין מסביב לקצה של כל מאפין כדי לשחרר אותו מהתבנית במידת הצורך, ולאחר מכן העבירו את מאפינס האוכמניות לרשת להתקררות מלאה. הגישו מיד או אחסנו את האוכמניות המקוררות.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.