מאפינס חמוציות כתומים אלה הם פינוק טעים ולח המושלם לכל אירוע. השילוב של טעמי תפוז וחמוציות פשוט אי אפשר לעמוד בפניו, והמאפינס כל כך קלים להכנה.
הסוד לטעימות שלהם טמון בשימוש הנדיב בגרידת תפוז. חמוציות טריות או קפואות עובדות במתכון הזה. הם הליווי המושלם לכוס קפה.
אוהבים את טעם התפוז🍊? אלה מאפינס הם רק ההתחלה! הנה כמה מהמועדפים שלנו: עוגת דפי תפוז, סקונס כתומים, פלן כתום, ו בולוס דה נארניה.
איך להכין מאפינס חמוציות כתומות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מערבבים חומרים יבשים.
- שמנת חמאה, סוכר ומלח.
- מערבבים את החומרים הרטובים ומוסיפים לתערובת החמאה.
- מקפלים פנימה חומרים יבשים וחמוציות.
- אופים מאפינס.
- מערבבים את מרכיבי הזיגוג ומתקנים את הסמיכות.
- מטפטפים זיגוג על מאפינס חמים.
עצות ועצות
- אתה יכול להחליף את הסוכר לציפוי שטרויזל אם תרצה; תצטרך 360 גרם.
- בסיס מאפינס זה הוא רב תכליתי וניתן להשתמש בו עבור זני מאפינס שונים. עבור אוכמניות, הוסף 12 אונקיות/340 גרם אוכמניות טריות או קפואות לאחר ערבוב החומרים היבשים.
מתכונים קשורים:
- מאפינס דלעת עם שטרויזל פקאן
- מאפינס אוכמניות
- מאפינס תפוחים מתובלים
- מיני מאפינס שוקולד צ'יפס בננה
- מאפינס בננה שוקולד
- מאפינס לחם תירס דלעת עם תבלין דלעת
מתכון
מאפינס חמוציות כתומים קלים
מאפינס חמוציות כתומים אלה הם פינוק טעים ולח המושלם לכל אירוע. השילוב של טעמי תפוז וחמוציות פשוט אי אפשר לעמוד בפניו, והמאפינס כל כך קלים להכנה. הסוד לטעימות שלהם טמון בשימוש הנדיב בגרידת תפוז. חמוציות טריות או קפואות עובדות במתכון הזה. הם הליווי המושלם לכוס קפה.אוהבים את טעם התפוז🍊? אלה מאפינס הם רק ההתחלה! הנה כמה מהמועדפים שלנו: עוגת סדינים תפוזים, סקונס תפוזים, פלאן תפוזים ובולוס דה נרנג'ה.
כלים
- תבנית מאפינס של 12 כוסות או (2) תבנית ג'מבו של 6 כוסות מאפינס
- מיקסר סטנד או מיקסר כף יד
רכיבים
למאפינס חמוציות כתומות:
- 375 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- 100 ml חִבְצָה , בטמפרטורת החדר
- 40 ml מיץ תפוזים טרי או חלב חמאה
- 80 ml שמן אבוקדו או שמן צמחי
- 3 גָדוֹל ביצים , טמפרטורת חדר
- 15 ml וניל טהור
- 43 g (⅓ כוס) גרידת תפוז
- 80 g חמאה ללא מלח , רך
- 312 g (3 כוסות) חמוציות טרי או קפוא
- 300 g (1-½ כוסות) סוכר מגורען
נוסף:
- 60 g סוכר טורבינדו לצורך פיזור
עבור הזיגוג הכתום:
- 125 g (1 כוס) אבקת סוכר (מוכר גם כסוכר קונדיטורים או אבקת סוכר)
- 2 עד 3 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
- גרידה מ-1 תפוז (לא חובה, לתוספת טעם)
הוראות
למאפינס חמוציות כתומות:
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית (2) של 12 כוסות מאפינס בציפוי נייר או מצפים אותן בספריי בישול נון-סטיק. מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה בקערה בינונית ומניחים בצד.
- בקערה של מיקסר עם חיבור ההנעה, קרמי את החמאה, הסוכר והמלח במהירות בינונית. מגרדים את הקערה מדי פעם עד שהתערובת חלקה וצבעה בהיר, כ-5 דקות.
- טורפים יחד את הביצים, החמאה, מיץ התפוזים, הווניל והשמן. מוסיפים לתערובת החמאה-סוכר בשתיים או שלוש תוספות, מערבבים לאחר כל הוספה עד להטמעה מלאה ומגרדים את הקערה לפי הצורך.
- מוסיפים את החומרים היבשים המנופים ומערבבים במהירות נמוכה עד להרטבה אחידה. מקפלים פנימה את החמוציות. מחלקים את הבלילה באופן שווה לכל כוס בתבנית המאפינס המוכנה, וממלאים אותם בשלושה רבעים. הקש בעדינות על הפח המלא כדי לשחרר בועות אוויר. מפזרים סוכר גס.
- אופים את מאפינס החמוציות הכתומות ב-375°F /191°C ועד ששיפוד הננעץ ליד מרכז המאפין יוצא נקי, כ-30 דקות. מצננים את המאפינס בתבנית מספר דקות ומעבירים לרשת לצינון מלא.
לזיגוג הכתום (לא חובה):
- בקערת מיקסר מנפים את אבקת הסוכר כדי להסיר גושים ולהפוך אותה לחלקה. מוסיפים מיץ תפוזים סחוט טרי וגרידת תפוז מגוררת (אם משתמשים) לאבקת הסוכר. מערבבים את החומרים הללו יחד עד לאיחוד טוב. אם הזיגוג נראה סמיך מדי, הוסיפו בהדרגה מיץ תפוזים, החל מ-1 כף. מערבבים היטב לאחר כל הוספה עד שמגיעים לעקביות הזיגוג הרצויה.
- אתה יכול לעשות את זה דק יותר או סמיך יותר על ידי התאמת כמות מיץ התפוזים. אפשר להוסיף תמצית וניל לטעם וניל עדין שמשלים את התפוז. לאחר שהשגת את העקביות והטעם הרצויים, זיגוג התפוז שלך מוכן לשימוש. מטפטפים את הזיגוג על מאפינס החמוציות הכתומות שלך כשהם עדיין חמים. השתמשו בכפית או במרית קטנה כדי לעזור לפזר אותו בצורה אחידה. מניחים לזיגוג להתייצב כמה דקות לפני ההגשה. זה יתקשה מעט כשהוא מתקרר.
- הערה מהירה של קמילה: לחלופה לסוכר, החליפו אותו ב-360 גרם של תוספת שטרויזל. בסיס מאפינס זה יכול לשמש בסיס רב-תכליתי עבור זני מאפינס שונים, כולל:
- מאפינס אוכמניות: השמיטו את החמוציות וגרידת הלימון, ובמקום זאת, קפלו פנימה 340 גרם של אוכמניות (טריות או קפואות). בצע את שאר המרכיבים וההוראות כפי שצוין לעיל.
- מאפינס פירות יער מעורבים: השמיטו את החמוציות וגרידת הלימון, ובמקום זאת, קפלו פנימה 340 גרם של פירות יער מעורבים (טריים או קפואים). פירות יער מעורבים יכולים לכלול פטל, אוכמניות, תותים קצוצים או פטל שחור חתוך לרבעים. בצע את שאר המרכיבים וההוראות כפי שצוין לעיל.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
- ניתן לשמור מאפינס בטמפרטורת החדר עד יומיים או במקרר עד שבוע. לחימום חוזר, מחממים במיקרוגל לכמה שניות, או עוטפים מאפינס בודדים באלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-2 F עד שהם חמימים. היזהר לא להתחמם יתר על המידה, מכיוון שהם עלולים להפוך לקשים.
- ניתן להקפיא את המאפינס גם בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה למקפיא עד 3 חודשים. מפשירים כ-3 עד 4 שעות על השיש לפני ההגשה.
עובדות תזונה
מאפינס חמוציות כתומים קלים
כמות למנה
קלוריות
209
% ערך יומי*
שומן
7
g
11
%
שומן רווי
2
g
13
%
שומן טראנס
0.1
g
שומן רב בלתי רווי
1
g
שומן בלתי רווי
3
g
כולסטרול
31
mg
10
%
נתרן
76
mg
3
%
אשלגן
53
mg
2
%
פחמימות
35
g
12
%
סִיב
1
g
4
%
סוכר
21
g
23
%
חֶלְבּוֹן
3
g
6
%
ויטמין A
146
IU
3
%
ויטמין C
6
mg
7
%
סִידָן
25
mg
3
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!