העוגה הזו היא הקינוח המושלם לכל אירוע, עשוי רק מכמה מרכיבים פשוטים שכנראה כבר יש לכם במזווה. זוהי התערובת המושלמת של עושר קרמי וסיפוק מתוק; זה ישאיר אותך לבקש שניות!
איך מכינים עוגת גבינת שמנת
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מרססים תבנית עגולה בגודל 11 אינץ' בספריי האפייה ומפזרים את פנים התבניות בקמח, תוך הטיית התבניות לכיסוי אחיד ומנערים את העודפים.
מניחים את שמן האבוקדו, גבינת השמנת והסוכר המגורען בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה ומקציפים במהירות בינונית במשך 2 ½ עד 3 דקות עד לקבלת קרם בהיר. מגרדים את הקערה עם מרית גומי כדי לוודא שהיא מעורבבת היטב.
כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים היטב ומגרדים את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל וגרידת הלימון.
מניחים בקערה בינונית את הקמח המנופה התפחה עצמית. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים לאט את תערובת הקמח לתערובת שמן האבוקדו, מגרדים את הקערה ומקציפים בעזרת מרית גומי. מערבבים את הבלילה עם המרית כדי להבטיח שהיא תהיה מעורבת היטב (לא לערבב יותר מדי!).
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואופים את עוגת הקרם צ'יז במשך 30 עד 35 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי. מניחים לעוגת הקרם צ'יז להתקרר בתבניות, ואז הופכים אותן בזהירות ומצננים לחלוטין על רשת אפייה.
מתכונים קשורים:
מתכון
עוגת גבינת שמנת קלה
כלים
רכיבים
- 225 g קמח תופח עצמי מנופה
- 200 g סוכר
- ½ גָבִיעַ +1 כף שמן אבוקדו , חמניות בכבישה בכבישה או 170 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
- 3 ביצים , טמפרטורת חדר
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 150 g גבינת שמנת מתרככת
- גרידה מלימון אחד
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מרססים תבנית עגולה בגודל 11 אינץ' בספריי האפייה ומפזרים את פנים התבניות בקמח, תוך הטיית התבניות לכיסוי אחיד ומנערים את העודפים.
- מניחים את שמן האבוקדו, גבינת השמנת והסוכר המגורען בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה ומקציפים במהירות בינונית במשך 2 ½ עד 3 דקות, עד לקבלת קרם בהיר.
- מגרדים את הקערה עם מרית גומי כדי לוודא שהיא מעורבבת היטב. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים היטב ומגרדים את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל וגרידת הלימון.
- מניחים בקערה בינונית את הקמח המנופה התפחה עצמית. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים לאט את תערובת הקמח לתערובת שמן האבוקדו, מגרדים את הקערה ומקציפים בעזרת מרית גומי. מערבבים את הבלילה עם המרית כדי להבטיח שהיא תהיה מעורבת היטב (לא לערבב יתר על המידה!).
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואופים את עוגת הקרם צ'יז במשך 30 עד 35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגת הקרם צ'יז להתקרר בתבניות, ואז הופכים אותן בזהירות ומצננים לחלוטין על רשת אפייה.
הערות
- לאחסן: עוגת גבינת שמנת, הניחו לה להתקרר לחלוטין לאחר האפייה. לאחר שהתקרר, שמור אותו בכלי אטום או כסה אותו היטב בניילון נצמד. לאחר מכן, אחסן את העוגה במקרר למשך 3-4 ימים. זה יעזור לשמור על טריותו ולמנוע את התייבשותו.
- כדי לחמם מחדש: כשזה מגיע לחימום העוגה, כדאי לעשות זאת בעדינות כדי למנוע בישול יתר או ייבוש שלה. ראשית, חממו מראש את התנור לטמפרטורה נמוכה, בסביבות 250°F (120°C). מניחים את פרוסות העוגה על תבנית עם נייר אפייה ומחממים אותן בתנור למשך 10-15 דקות או עד שהן מגיעות לטמפרטורה הרצויה. לחילופין, ניתן לחמם פרוסות בודדות במיקרוגל למשך 15-20 שניות בעוצמה בינונית. זכור לעקוב מקרוב אחר תהליך החימום מחדש כדי למנוע התחממות יתר.
- מכסים ומקררים את השאריות עד 5 ימים, הקפידו להחזיר את עוגת גבינת השמנת לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
- אל תגזימו כשזה מגיע לערבוב; מערבבים רק עד לאיחוד.
- אין לבשל את העוגה יתר על המידה.
- מתכון עוגת גבינה שמנת זה יכול לשמש גם להכנת 12 קאפקייקס (זמן האפייה צריך להיות בין 25 ל-30 דקות), שתי עוגות עגולות בגודל 9 אינץ' (30 ו-35 דקות), או עוגת חצי תבנית בגודל 8 x 11 אינץ' (30 ו 35 דקות)
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.