עוגת ג'ינג'ר מתובלת בשפע וטעימה. מתכון לעוגת ג'ינג'ר מושלמת זה מכיל סוכר חום בהיר, ביצה, שמן אבוקדו, מולסה, קמח, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון ופלפל אנגלי.
לאחר מכן הכל נאפה בתבנית עוגה מרובעת ומסיים באבקת סוכר לאפקט טעים אך פשוט.
איך להכין עוגת ג'ינג'ר
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' בנייר אפייה, או משמנים את התבנית בחמאה ומצפים קלות בקמח. מערבבים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ג'ינג'ר, קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט וציפורן בקערה בינונית. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה, מקציפים את שמן האבוקדו או החמאה המומסת, המלח, הסוכר החום בהיר, המולסה והמים הרותחים עד לאיחוד. כשהתערובת פושרת, טורפים פנימה את הביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים את עוגת הג'ינג'ר כ-30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי.
מניחים את עוגת הג'ינג'ר על רשת להתקרר מעט, מפזרים אבקת סוכר, חותכים לריבועים ומגישים. תהנה!
מתכונים קשורים:
- עוגת דפי שוקולד עם ציפוי מוקה
- עוגת דפי תפוז עם ציפוי גבינת תפוזים
- עוגת שוקולד נסקוויק עם בריגדירו
- עוגת גזר ברזילאית "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
מתכון
עוגת ג'ינג'ר קלה
רכיבים
- 211 g (1-½ כוסות) קמח לכל מטרה, כפית לתוך כוס מדידה, מיושר ומנופה
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח כשר
- 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון טחון
- ¼ כפית ציפורן
- ⅛ כפית פלפל אנגלי
- ½ כפית אגוז מוסקט מגורר טרי או ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו או חמאה ללא מלח , נמס
- ½ גָבִיעַ סוכר חום בהיר או כהה ארוז
- ⅔ גָבִיעַ מולסה לא מגופרית , כמו המקור של סבתא
- ⅔ גָבִיעַ מים רותחים
- 1 ביצה גדולה , טמפרטורת חדר
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים בנייר אפייה תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' או משמנים את התבנית בחמאה ומצפים קלות בקמח.
- בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ג'ינג'ר, קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט וציפורן. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן האבוקדו או החמאה המומסת, מלח, סוכר חום בהיר, מולסה ומים רותחים עד לאיחוד. כשהתערובת פושרת, טורפים פנימה את הביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים את עוגת הג'ינג'ר כ-30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי.
- מניחים את העוגה על רשת להתקרר מעט, ואז מפזרים אבקת סוכר וחותכים לריבועים ומגישים. תהנה!
הערות
- לאחסן: תנו לו להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, ואז עטפו אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ואחסנו אותו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים. אפשר לשמור במקרר עד שבוע, אבל המרקם עשוי להתייבש מעט.
- כדי לחמם מחדש: מחממים אותו במיקרוגל במשך 10-15 שניות לכל פרוסה או מחממים אותו בתנור ב-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 5-10 דקות.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.