מי לא אוהב להתחיל את היום עם ביצים מקושקשות טעימות, קלות ואווריריות? אני יודע שהמשפחה שלי עושה את זה! ביצים מקושקשות הן בין המנות הראשונות שלימדתי את הבנים שלי לבשל.
זו מנה פשוטה יחסית ודרך מצוינת להתחיל במטבח. המתכון הזה לביצים מקושקשות הוא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר; התאם אותו איך שתרצה!
המשפחה שלי אוהבת את זה עם צד של אפוי בתנור בייקון ו עוגיות תוצרת בית. זה גם טעים וממולא לתוך טורטייה עם רוטב עגבניות or פיקו דה גאלו לקלה ארוחת בוקר בוריטו או טאקו.
איך להכין ביצים מקושקשות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
טורפים את הביצים, הפלפל, המלח, החלב והשום המגורען בקערה גדולה. ממיסים 4 כפות מהחמאה במחבת טפלון רחבה על אש בינונית-נמוכה.
מוסיפים את הביצים ומבשלים, מקפלים אותן כמעט ללא הרף בעזרת מרית גומי ליצירת קצף גדול, במשך כ-5 דקות. כבה את האש 30 שניות לפני שהביצים מגיעות למידת העשייה הרצויה; החום השיורי יסיים לבשל אותם עבורך.
כשהביצים עדיין לחות ומעט נוזלות, מקפלים פנימה את הבצל הירוק או העירית הקצוצים. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך. מסירים מהאש. מגישים מיד.
מתכונים קשורים:
- ביצים עלומות קלות
- בוריטוס לארוחת הבוקר
- ביצים מטוגנות
- מאפינס תרד וביצים
- ביצים אפויות
- ביצים מקושקשות ים תיכוניות
מתכון
ביצים מקושקשות קלות
רכיבים
- 15 גָדוֹל ביצים
- ¾ כפית מלח כשר או 1 כף קנור ציר עוף , להתאים לפי הטעם
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ⅛ כפית שום מגורען , אופציונאלי
- 4 כפות חמאה
- ⅓ גָבִיעַ חלב או חצי חצי
- ¼ גָבִיעַ בצל ירוק או עירית , קצוץ, אופציונלי
הוראות
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הפלפל, המלח, החלב והשום המגורען אם משתמשים. ממיסים 4 כפות מהחמאה במחבת טפלון רחבה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הביצים ומבשלים, מקפלים כמעט ללא הרף בעזרת מרית גומי ליצירת קצף גדול, במשך כ-5 דקות. כבה את האש 30 שניות לפני שהביצים מגיעות למידת העשייה הרצויה; החום השיורי יסיים לבשל אותם עבורך.
- כשהביצים עדיין לחות ומעט נוזלות, מקפלים פנימה את הבצל הירוק הקצוץ או העירית, אם משתמשים. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך. מסירים מהאש. מגישים מיד.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.