פריטטה היא כמו בת דודה הנדיבה יותר של החביתה. אפשר להכין אותם עם ירקות, גבינות, בשרים או כל דבר אחר שאוהבים. הם צדדיים להפליא ומושלמים לכל ארוחה - בין אם זה ארוחת בוקר, בראנץ', ארוחת צהריים או ערב, פריטטה תכסה אותך!
חבר אותו עם טרי סלט, קְרוּמִי לחם, או צד של תפוחי אדמה צלויים. ולגימור המושלם הזה, אל תשכחו להוסיף כף שמנת חמוצה או זילוף של עשבי תיבול טריים!
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- התחל בחימום מראש של התנור.
- מטגנים את הבצלים.
- הוסף ירקות מבושלים מראש.
- מערבבים את תערובת הביצים.
- להרכיב.
- לֶאֱפוֹת.
- לְשָׁרֵת.
עצות ועצות
- זכור, ידית המחבת נשארת חמה לזמן מה לאחר הוצאתה מהתנור, אז השתמש תמיד בכפפות לתנור או במטלית עבה כדי למנוע כוויות.
למדתי בדרך הקשה - שרפתי את עצמי כמה פעמים בכך ששכחתי שהמחבת עדיין חמה ותפסתי אותה ישירות.
לא הייתי רוצה שתעברו את אותו הדבר, אז אני ממליצה בחום להניח את הכפפות על ידית המחבת כתזכורת ויזואלית שזה עדיין חם. - הוסף שפריץ של שמנת כבדה או חלב מלא לתוך הביצים שלך לפני הבישול כדי לשפר את השמנתיות. בעוד שניתן להשתמש גם בחלופות כמו חלב חצי-חצי או חלב דל שומן, הן עשויות לגרום לפריטטה מעט פחות עשירה ומימית יותר.
- ודא שהמחבת שלך בטוחה בתנור, מתובלת היטב או לא נדבקת. זה עוזר למנוע מהפריטטה להידבק ומקל על ההוצאה מהמחבת.
- כדי להימנע מפריטטה רטובה, יש לבשל מראש ירקות שמשחררים הרבה לחות, כמו קישואים ופטריות. מטגנים אותם עד שהם משחימים מעט ושחררו את הלחות שלהם יבטיח פריטטה מוצקה וטעימה יותר.
- שימו עין על הפריטטה שלכם בזמן שהיא מתבשלת. פריטטה מבושלת מדי יכולה להפוך לגומי ויבשה. מוציאים את המחבת מהתנור ברגע שהמרכז בדיוק מתייצב לקבלת מרקם רך.
ראה עוד מתכוני ביצים:
מתכון
פריטטה קלה
פריטטה היא כמו בת דודה הנדיבה יותר של החביתה. אפשר להכין אותם עם ירקות, גבינות, בשרים או כל דבר אחר שאוהבים. הם צדדיים להפליא ומושלמים לכל ארוחה - בין אם זה ארוחת בוקר, בראנץ', ארוחת צהריים או ערב, פריטטה תכסה אותך!חבר אותו עם טרי סלט, קְרוּמִי לחם, או צד של תפוחי אדמה צלויים. ולגימור המושלם הזה, אל תשכחו להוסיף כף שמנת חמוצה או זילוף של עשבי תיבול טריים!
כלים
- מחבת טפלון או תבנית מתאימה לתנור: מחבת ברזל יצוק מתובלת היטב או תבנית מונעת תנור ללא הידבקות היא אידיאלית.
- מקציפים או מזלג להקציף את הביצים ולשלב אוויר למרקם אוורירי.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית כתית
- 1 קטן בצל , קצוץ דק
- 1 גָבִיעַ ירקות מבושלים או ירקות
- 1 גָבִיעַ בשר מבושל חתוך לקוביות (בייקון, נקניק, חזיר וכו') או ירקות או ירקות מבושלים
- 8 גָדוֹל ביצים
- ⅓ גָבִיעַ שמנת כבדה או חלב מלא
- ½ כפית קנור ציר עוף או מלח כשר , להתאים לפי הטעם
- ½ כפית פלפל שחור טחון טרי
- ¼-1 כוסות גבינה מגוררת או מגוררת (גבינת בלנד מקסיקנית, צ'דר, מוצרלה, פטה וכו')
הוראות
- מחממים את התנור ל-325 מעלות צלזיוס, ומניחים רשת לתנור במיקום האמצעי.
- מחממים את השמן במחבת טפלון עמידה בתנור בגודל 10 אינץ' על אש בינונית.
- מוסיפים בצל קצוץ למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, כ-5 עד 7 דקות.
- הוסף את הירקות המבושלים שלך למחבת ומערבבים היטב כדי לשלב אותם עם הבצל.
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הביצים, השמנת הכבדה, החמין בטעם עוף קנור (או מלח כשר) ופלפל. מערבבים את החומרים הללו יחד עד שהם מתערבבים היטב.
- מוסיפים לקערת המערבל ירקות מוקפצים וגבינה תוך ערבוב יסודי לפיזור אחיד.
- יוצקים את תערובת הביצים והירקות בחזרה לאותה מחבת.
- הכניסו בזהירות את המחבת לתנור שחומם מראש ואפו במשך 20 עד 23 דקות, או עד שהפריטטה מתייצבת ומבושלת.
- מגישים את הפריטטה מהמחבת או מחליקים אותה על מגש בעזרת מרית.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
כדי לאחסן את הפריטטה שלך, הניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות, ולאחר מכן מקררים אותה בכלי אטום או כסו אותה בנייר כסף או בניילון נצמד למשך עד 3 ימים.
כדי לחמם מחדש את הפריטטה שלך, אתה יכול להשתמש במיקרוגל או לחמם אותו בתנור 300 מעלות צלזיוס, לכסות אותו בנייר כסף עד שהוא חם במרכז.
איך לעשות קדימה
כדי להכין את הפריטטה הזו מבעוד מועד, פשוט עקוב אחר הוראות המתכון כאמור. לאחר שהפריטטה מבושלת ומתקררת, הניחו לה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. זה יעזור למנוע הצטברות לחות במיכל האחסון.
לאחר שהפריטטה מתקררת, אפשר לאחסן אותה שלמה או לפרוס אותה למנות אישיות. כדי לאחסן את הפריטטה בשלמותה, הניחו אותה בכלי אטום או עטפו אותה היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום. כדי לאחסן את הפריטטה בפרוסות, הניחו כל פרוסה בכלי אטום או עטפו אותה היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום.
שומרים את הפריטטה במקרר עד 3 ימים. כשאתם מוכנים ליהנות מהפריטטה שלכם, חממו אותה מחדש לפי ההוראות המפורטות למעלה, בהתאם לשיטה המועדפת עליכם.
איך להקפיא
ניתן להקפיא את הפריטטה המבושלת עד 3 חודשים. כשתהיו מוכנים ליהנות ממנה, הוציאו את הפריטטה מהמקפיא והפשירו אותה במקרר למשך כ-24 שעות. לאחר מכן, מחממים אותו שוב במיקרוגל או, מכוסה בנייר כסף, בתנור של 300 מעלות צלזיוס עד שהוא מחומם וחם במרכזו.
עובדות תזונה
פריטטה קלה
כמות למנה
קלוריות
204
% ערך יומי*
שומן
17
g
26
%
שומן רווי
6
g
38
%
שומן טראנס
0.02
g
שומן רב בלתי רווי
2
g
שומן בלתי רווי
7
g
כולסטרול
267
mg
89
%
נתרן
173
mg
8
%
אשלגן
132
mg
4
%
פחמימות
3
g
1
%
סִיב
0.2
g
1
%
סוכר
1
g
1
%
חֶלְבּוֹן
10
g
20
%
ויטמין A
592
IU
12
%
ויטמין C
1
mg
1
%
סִידָן
86
mg
9
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!