מתכון רוטב עגבניות קל זה הוא רוטב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות מקסיקניות. הוא עשוי עם עגבניות טריות, סרנוס, ג'לפנוס, שום וכוסברה, שמעורבבים יחד ליצירת רוטב חריף ומעט חריף.
זה יכול לשמש כתוספת לטאקו, אנצ'ילדות או בוריטוס או כמטבל לצ'יפס. מתכון זה מהיר וקל להכנה וניתן להתאים אותו בקלות להעדפות הטעם שלכם. למטבלים נוספים בהשראה מקסיקנית, בדוק סלסה עגבניות צלויה, סלסה ביתית, מקסיקני ראנץ' דיפ, ו Queso Dip לבן😋🌯🌮
איך להכין רוטב עגבניות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מקלפים ומוציאים את הקליפות מהעגבניות ושוטפים במים קרירים. בסיר בינוני מוסיפים 8 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הבצל, הסראנוס, הג'לפנוס והעגבניות למים הרותחים, ואז מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהעגבניות צהובות מעט ודי רכות אך לא מתפרקות, 8 עד 10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר מעט.
מעבירים את הג'לפנוס, הסרנו, השום הכתוש והמלח הכשר לא בלנדר or מעבד מזון; לשמור את מי הבישול. מערבבים במשך 5 שניות. מוסיפים את העגבניות ומערבבים למרקם גס.
מערבבים פנימה את הכוסברה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כמה כפות ממי הבישול אם הסלסה סמיכה מדי. מערבבים פנימה מיץ ליים אם משתמשים. טועמים לתיבול ומתקנים במלח כשר במידת הצורך. תן לזה לשבת 30 דקות כדי לתת לטעמים להתפתח.
👀👉הערה: אנחנו לא מוסיפים מים נוספים; במקום זאת, אנו מתאימים את העקביות של סלסת הטומטיליו עם מיץ ליים; אתה יכול להשתמש במי הבישול אם אתה מעדיף.
עוד מנות בהשראה מקסיקנית:
- Quesadilla עוף קל
- מטבל גבינה ביתי
- קקאו חם מקסיקני
- קפה מקסיקני דה אולה
- סלסה עגבניות צלויה
- ליים קרמה
- טורטיה מתירס
- בולילוס רולס
- קוזדילה עם סלט שעועית
מתכון
רוטב עגבניות
רכיבים
- ½ kg (1 ½ פאונד) עגבניות שלמות , מקולף ושטוף
- ½ בצל קטן
- 2 פלפלים ג'לפניו נבע
- 2 פלפלי סראנו נבע
- 2 קטן שיני שום , מרוסק
- 1 סמל צרור עלי כוסברה , גבעולים הוסרו
- 1-½: כפיות מלח כשר , להתאים לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- מי בישול במידת צורך
הוראות
- מקלפים ומוציאים את הקליפות מהעגבניות ושוטפים במים קרירים. בסיר בינוני מוסיפים 8 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הבצל, הסראנוס, הג'לפנוס והעגבניות למים הרותחים, ואז מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהעגבניות צהובות מעט ודי רכות אך לא מתפרקות, 8 עד 10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר מעט.
- מעבירים את הג'לפנוס, הסרנו, השום הכתוש והמלח הכשר לבלנדר או מעבד מזון; לשמור את מי הבישול. מערבבים במשך 5 שניות. מוסיפים את העגבניות ומערבבים למרקם גס. מערבבים פנימה את הכוסברה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כמה כפות ממי הבישול אם הסלסה סמיכה מדי. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך. תן לזה לשבת 30 דקות כדי לתת לטעמים להתפתח. מערבבים פנימה מיץ ליים אם משתמשים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.