Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) er ástsæl paragvæska klassík og skyndimáltíðin okkar. Þessi réttur er fjölhæfur og passar fullkomlega í morgunmat, brunch eða seðjandi snarl. Það sameinar stökka yuca, karamellulausan lauk, hrærð egg, bræddan ost og grænan lauk, sem leiðir til ljúffengrar blöndu af áferð og bragði.
Þó svo að það sé ljúffengt, hef ég nokkur leynileg ráð til að lyfta þessum rétti enn frekar: að bæta við bragðmiklu hráefni eins og saxaðri skinku, pylsu eða beikoni eykur dýpt bragðsins og kryddað með kjúklingabringurdufti (mælt með Knorr) dregur fram jafna ríkara bragð. 🤤Og þó að ferskt yuca sé valið skaltu ekki hafa áhyggjur ef þú finnur það ekki; frosinn yuca virkar alveg eins vel.
Fyrir fleiri paragvæskar uppskriftir, skoðaðu okkar Paragvæska bollur, Tortilla Paragvæ, Súpa Paragvæa, Pireca, Mbeyu, og ýmsir aðrir ljúffengir valkostir.
Hvernig á að búa til Mandi'o Chyryry
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Skerið yuca í 8 cm bita.
- Sjóðið yuca í söltu vatni þar til það er mjúkt.
- Kælið, skerið í tvennt, fjarlægið stilkana og skerið síðan í 3 cm breiða bita.
- Saxið venjulegan lauk og grænan lauk, haltu hvítu og grænu hlutunum aðskildum.
- Þeytið egg með kjúklingabollu og pipar.
- Hitið olíu á pönnu, bætið yuca út í og eldið þar til hún er brún.
- Bætið við venjulegum lauk og hvíta hluta græna lauksins og eldið þar til hann er brúnaður.
- Hellið eggjablöndunni út í og hrærið þar til það hefur stífnað.
- Stráið osti yfir, hyljið til að bráðna.
- Skreytið með grænum lauk og berið fram heitt.
💡Ábendingar og ráð
- Yuca, einnig þekkt sem kassava, þarf að vera rétt eldað áður en þú bætir því við uppskriftina. Það ætti að sjóða þar til það er mjúkt en samt nógu þétt til að skera það. Til að athuga hvort það sé búið skaltu pota í það með gaffli; það ætti að fara auðveldlega í gegn.
- Eftir að yuca hefur verið soðið er mikilvægt að tæma það vel og láta það þorna aðeins áður en það er notað.
- Bætið soðnu beikoni, pylsu eða skinku við (um 200 g) til að fá aukið bragð.
- Stilltu magn af osti eftir smekk.
- Vertu viss um að fjarlægja trefjastilkinn úr yuca, þar sem hann getur verið sterkur og strengur.
Tengdar uppskriftir:
- Stutt rif með heimagerðri pylsu „Asado con Chorizo“.
- Nautakjöt Milanese „Milanesa de Carne“
- Bakað nautahakk Empanadas
- Nautakjöt Chili
- Maíssouffle muffins
- Skeiðbrauð
Uppskrift
Auðvelt Mandi'o Chyryry
Verkfæri
- Mælibollar og skeiðar
Innihaldsefni
- 1 kg júkka Þvegin, afhýdd og skorin í bita um 8 cm (3 tommur) hvor
- 1 lítill laukur , saxað
- 5 stór egg , stofuhiti
- 200 g rifinn cheddar Monterey Jack ostur , mozzarella ostur eða hvaða bráðinn ost sem þú vilt
- 1 búnt af grænum lauk , hakkað (hvíti hluti og græni hluti aðskilin)
- 4 matskeiðar auka ólífuolía eða hvaða olíu sem er með hlutlausum bragði
- 1 matskeið knorr kjúklingabaunir eða kosher salt , stillið eftir smekk
- ½ teskeið Malaður svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- Skerið yuca í 8 cm (3 tommu) bita. Settu þau í stóran pott og hyldu með köldu vatni, skildu eftir 2 tommu brún fyrir ofan yuca.
- Bætið ríflegu magni af salti út í vatnið. Látið suðuna koma upp í vatnið og lækkið svo hitann að suðu. Eldið yucca þar til það er orðið mjúkt en samt nógu stíft til að hægt sé að skera það. Tæmdu vatnið af soðnu yuca og láttu það kólna nógu mikið til að þú getir höndlað bitana.
- Skerið hvert stykki af yuca í tvennt eftir endilöngu og fargið trefjastönglunum. Skerið síðan hvern helming í bita um það bil 3 cm á breidd (um 1 tommu). Ef yuca er of stórt skaltu skipta stykkinu í fernt áður en það er skorið í sneiðar.
- Saxið bæði venjulegan laukinn og græna laukinn smátt, haltu hvítum og grænum hlutum græna lauksins aðskildum.
- Í lítilli skál, þeytið saman eggin, kjúklingabolluna (eða saltið) og piparinn. Setjið þessa blöndu til hliðar.
- Hitið olíu á stórri nonstick steikarpönnu yfir miðlungshita. Bætið yuca teningunum á pönnuna og eldið kjötið, þrýstið því varlega niður með spaða. Eldið þar til botninn verður stökkur og dökkbrúnn.
- Snúið yucca bitunum varlega við með því að nota spaða og haltu áfram að elda, pressa og brúna þá á öllum hliðum þar til þeir eru jafnbrúnir og stökkir.
- Bætið nú fínsöxuðum venjulegum lauk og hvíta hluta græna lauksins út á pönnuna. Eldið þar til þær verða léttbrúnar. Hellið þeyttu eggjablöndunni á pönnuna og hrærið stöðugt þar til eggin byrja að stífna.
- Stráið rifnum osti jafnt yfir kjötkássið. Hyljið pönnuna stuttlega til að leyfa ostinum að bráðna við afgangshitann. Afhjúpaðu pönnuna, stráðu grænu hlutunum af græna lauknum ofan á til skrauts og berðu fram dýrindis yuca hassið þitt á meðan það er heitt.
Skýringar
- Til að geyma Mandi'o Chyryry skaltu kæla það niður í stofuhita, setja það í loftþétt ílát og geyma það í kæli í allt að 3 daga. Þegar þú hitar aftur skaltu nota örbylgjuofninn eða helluborðið og tryggja að það sé hitað vel áður en það er borið fram.
- Þú getur framlengt eldunarstig yuca og geymt það í kæli (í allt að 3 daga) eða í frysti (í allt að 3 mánuði).
- Það er ekki ráðlegt að frysta Mandi'o Chyryry.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.