Boqueron, atau Torta Hu dan Torta de Miel Negra, adalah kue molase kuno dari Paraguay. Jika Anda penggemar molase, Anda pasti menyukai kue molase versi Paraguay ini.
Boqueron adalah makanan penutup yang sangat populer dan disukai di Paraguay, dan dapat disiapkan dalam berbagai variasi. Perasa yang dominan termasuk jus jeruk segar dan kulitnya serta rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, allspice, jahe, dan pala.
Yang memberikan peningkatan rasa ekstra. Sempurna untuk Musim Gugur, kue ini pasti akan disukai keluarga dan teman! 😋
Cara Membuat Kue Molase
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang Bundt dengan 1 sendok makan mentega, lalu tambahkan 2 sendok makan tepung lalu kocok dan ketuk untuk melapisi bagian dalam loyang; menyisihkan.
Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, pala tanah, kayu manis tanah, jahe, dan cengkeh dalam mangkuk sedang dan sisihkan.
Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok minyak alpukat, gula merah muda, telur, vanila, dan tetes sampai tercampur dengan baik. Dalam gelas ukur cairan besar, campurkan jus jeruk dan kulit jeruk.
Tambahkan campuran tepung dan jeruk ke dalam campuran minyak alpukat, bergantian antara bahan kering dan basah dalam tiga bagian, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Isi loyang yang sudah disiapkan dengan adonan.
Panggang Gula tetes Kue "Boqueron" selama 1 jam atau sampai tester yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih. Pindahkan ke rak dan dinginkan selama 10 menit. Balikkan kue ke rak hingga benar-benar dingin selama minimal 20 menit.
Cara Membuat Glasir Jeruk
Campurkan gula halus dan jus jeruk dalam mangkuk, aduk dengan pengocok kawat hingga halus. Tambahkan beberapa tetes jus lagi, jika perlu, agar mudah dituang. Gunakan sendok besar untuk memercikkan glasir ke seluruh kue dan biarkan glasir mengering.
Iris Gula tetes Kue dan sajikan.
Resep Terkait:
- Kue Bundel Vanila
- Kue Bundt Marmer
- Kue bundt biji poppy lemon
- Kue Bundt Labu
- Lemon Pound Cake
- Bundt Kue yang mengembang sendiri
Resep
Kue Molase Mudah
bahan
- 500 ml (2 cangkir) Molase
- 250 ml (1 cangkir) minyak alpukat atau minyak canola
- 57 g (4 sendok makan) gula merah muda atau gula merah tua
- kulit dari 1 jeruk (sekitar 1 sendok makan)
- 3 telur , suhu kamar
- 250 ml (1 cangkir) jus jeruk segar
- 500 g tepung serbaguna , diayak
- 4 g (1 sendok teh) soda kue
- 15 g (1 sendok makan) baking powder
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- ½ sendok teh cengkeh tanah
- ¼ sendok teh jahe bubuk
- ¼ sendok teh pala tanah
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
Untuk Glasir Oranye:
- 120 g (1 cangkir) gula manisan, diayak
- 1 ½ sendok makan jus jeruk segar
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang Bundt dengan 1 sendok makan mentega, lalu tambahkan 2 sendok makan tepung lalu kocok dan ketuk untuk melapisi bagian dalam loyang; menyisihkan.
- Ayak tepung, baking powder, soda kue dan pala bubuk, kayu manis bubuk, jahe, dan cengkeh ke dalam mangkuk sedang, lalu sisihkan. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok minyak alpukat, gula merah muda, telur, vanila, dan molase hingga tercampur rata.
- Dalam gelas ukur cairan besar, campurkan jus jeruk dan kulit jeruk. Masukkan campuran tepung dan campuran jeruk ke dalam campuran minyak alpukat, bergantian bahan kering dan basah dalam tiga bagian, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Isi loyang yang sudah disiapkan dengan adonan. Panggang Kue Molase "Boqueron" selama 1 jam atau sampai tester yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih. Pindahkan ke rak dan dinginkan selama 10 menit. Balikkan kue ke rak hingga benar-benar dingin, minimal 20 menit.
Cara Membuat Glasir Jeruk
- Campurkan gula halus dan jus jeruk dalam mangkuk, aduk dengan pengocok kawat hingga halus. Tambahkan beberapa tetes jus lagi, jika perlu, agar mudah dituang. Gunakan sendok besar untuk memercikkan glasir ke seluruh kue dan biarkan glasir mengering. Iris Kue Molase "Boqueron" dan sajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.